Makaron z fasolką szparagową, boczkiem i sosem mascarpone

Sposób przygotowania:

Krok 1: Gotujemy makaron

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 2: Gotujemy fasolkę

Fasolkę szparagową oczyszczamy, kroimy na 2-3 mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy.

Krok 3: Przygotowujemy sos

Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Boczek kroimy w kostkę. Na rozgrzanej, suchej patelni podsmażamy boczek. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dorzucamy pokrojoną cebulę. Następnie dodajemy czosnek i smażymy przez około minutę, cały czas mieszając. Zmniejszamy ogień i dodajemy mascarpone. Mieszamy do uzyskania jednolitego, kremowego sosu. Doprawiamy całość solą i pieprzem według uznania.

Krok 4: Dodajemy składniki do sosu

5. Do sosu dodaj ugotowaną fasolkę i makaron, a następnie dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się kremowym sosem.

Krok 5: Podajemy danie

Podajemy od razu po przygotowaniu, każdą porcję posypujemy tartym parmezanem oraz świeżą natką pietruszki.