Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone
Składniki
- bazylia świeża - 5 g
- bulion drobiowy - 300 ml
- pieprz czarny - 1 szczypta
- pomidor suszony - 10 szt.
- ser mascarpone - 250 g
- sól - 1 szczypta
- wino białe - 100 ml
- szynka szwarcwaldzka - 150 g
- makaron pappardelle - 500 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3187,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 796,9 kcal |
| Tłuszcz | 29,1 g |
| Węglowodany | 98,4 g |
| Błonnik | 30,8 g |
| Białko | 30,8 g |
Przygotowanie
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
W garnku z osoloną wodą gotujemy makaron al dente. W międzyczasie pomidory kroimy w drobne paseczki, a szynkę na małe kawałki.
KROK 2: PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę zalewy z pomidorów, dodajemy pokrojoną szynkę i suszone pomidory i całość podsmażamy, aż szynka się zrumieni.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS
Następnie na patelnię wlewamy bulion i białe wino. Podgrzewamy. Gdy sos zacznie bulgotać, dodajemy ser mascarpone i całość mieszamy, aż ser się rozpuści. Trzymamy na ogniu jeszcze parę minut, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
KROK 4: ŁĄCZYMY MAKARON Z SOSEM
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do sosu. Całość mieszamy przed podaniem.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
Makaron przekładamy na talerze i podajemy oprószony listkami świeżej bazylii.
Makaron z suszonymi pomidorami – szybki pomysł na smaczny obiad
Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które udowadniają, że prostota w kuchni może iść w parze z wyjątkowym smakiem. Wystarczy kilka dobrze dobranych składników i kwadrans wolnego czasu, by stworzyć potrawę, która zachwyci Cię już od pierwszego kęsa. Makaron to uniwersalna baza — szybko się gotuje, łatwo go doprawić, a dzięki swojej strukturze idealnie chłonie aromaty sosów i dodatków.
Sekretem wyjątkowego smaku tego dania są suszone pomidory. Mają one intensywny, lekko słodkawy smak z wyraźną nutą umami, który odpowiada za to, że makaron z pomidorami suszonymi smakuje niemal każdemu. Pomidorowy smak wspaniale łączy się z kremowym mascarpone, wyrazistą szynką szwarcwaldzką i subtelnym winem, tworząc idealnie zbalansowane danie na obiad i nie tylko.
Do przygotowania makaronu z tytułowego przepisu potrzebne będą składniki, które możesz łatwo znaleźć na półkach sklepów Lidl: makaron pappardelle, pomidory suszone, ser mascarpone, szynka szwarcwaldzka, bulion drobiowy, białe wino, a także świeża bazylia, sól i pieprz. Niezbędne są także podstawowe akcesoria kuchenne takie jak duży garnek do gotowania makaronu, patelnia do przygotowania sosu oraz nóż i deska do krojenia. Wszystko, czego potrzebujesz, by stworzyć domowy, aromatyczny obiad.
Sam proces gotowania jest równie prosty, jak lista składników. Najpierw gotuje się makaron al dente, a w międzyczasie robi się sos. Po połączeniu go z makaronem i doprawieniu, otrzymuje się makaron bogaty w suszone pomidory w najlepszym wydaniu, pełny smaku, sycący. Jeśli szukasz czegoś łatwego, ale niebanalnego — to szybkie danie z suszonymi pomidorami jest dla Ciebie!
Jak zrobić sos do makaronu z suszonymi pomidorami i mascarpone?
Jak zrobić idealny sos do makaronu? Żeby przyrządzić perfekcyjny makaron z sosem z suszonych pomidorów, trzeba zacząć rzecz jasna od ugotowania samego makaronu. Niezwykle istotna jest tu odpowiednia ilość wody — na każde 100 g makaronu przypada ok. 1 litr wody. Wodę solić należy obficie — powinna smakować jak lekko słona woda morska. Dzięki temu makaron nabierze smaku już podczas gotowania. Makaron pappardelle gotuje się zazwyczaj od 7 do 9 minut, ale warto sprawdzać go już po 6 minutach. Po ugotowaniu nie należy go przepłukiwać wodą, gdyż skrobia na jego powierzchni pomaga lepiej związać się z sosem.
Sekret pysznego sosu z suszonymi pomidorami tkwi w zbalansowaniu smaków i odpowiednim podsmażaniu wszystkich składników. Użycie odrobiny zalewy z pomidorów zamiast zwykłego oleju to świetny trik na poprawienie smaku potrawy. Pokrojona szynka szwarcwaldzka podsmażona na złoto w towarzystwie suszonych pomidorów tworzy aromatyczną bazę do dalszego gotowania. Następnie dodaje się bulion i białe wino — ich połączenie podbija smak i nadaje lekkości. Na sam koniec należy dodać mascarpone, które powinno się powoli rozpuszczać w reszcie składników, tworząc kremowy, gładki sos do makaronu z suszonymi pomidorami.
Podczas przygotowania sosu z suszonych pomidorów warto pamiętać o kilku istotnych wskazówkach. Po pierwsze — nie należy gotować sosu zbyt długo po dodaniu mascarpone, bo może się zwarzyć. Po drugie — nie można także przesadzić z przyprawami, ponieważ już sama szynka i pomidory są intensywne w smaku. Sól i pieprz dodaje się dopiero na końcu i to w niewielkiej ilości. Najlepiej łączyć makaron z sosem bezpośrednio na patelni, by wszystko dobrze się wymieszało i nabrało aromatu.
Najczęstsze błędy, jakich należy unikać podczas przygotowywania makaronu z sosem z suszonych pomidorów, to zbyt długie gotowanie makaronu (który potem robi się miękki i klejący), zbyt mało osolona woda, przegrzanie sosu po dodaniu sera mascarpone, a także pominięcie momentu podsmażania szynki i pomidorów — to właśnie ten etap nadaje potrawie ten wyjątkowy charakter. Nie warto też przesadzać z dodatkami — mniej znaczy więcej, a odpowiednie proporcje składników z przepisu gwarantują idealne danie, pełne smaku i harmonii.
Przepis Kuchni Lidla na makaron z suszonymi pomidorami
Nasz przepis na makaron z suszonymi pomidorami jest pyszny, prosty w przygotowaniu i można bez trudu dopasować do własnych preferencji smakowych lub zawartości lodówki. Choć oryginalna wersja z szynką szwarcwaldzką i mascarpone jest niezwykle aromatyczna i sycąca, nic nie stoi na przeszkodzie, by nieco poeksperymentować. Najważniejsze to zachować bazowe składniki — suszone pomidory, dobry makaron i kremowy sos, które tworzą fundament całej potrawy.
Jednym z najczęstszych pytań jest to, czy można zastąpić szynkę szwarcwaldzką innym mięsnym składnikiem. Oczywiście! Jeśli ktoś nie przepada za wędliną lub po prostu akurat nie ma jej pod ręką, doskonałym zamiennikiem będzie podsmażony filet z kurczaka pokrojony w cienkie plasterki. Taki zamiennik sprawdzi się świetnie w daniu, sprawiając jednocześnie, że danie stanie się delikatniejsze w smaku. Dla wersji wegetariańskiej można natomiast użyć grillowanego bakłażana lub cukinii, które doskonale komponują się z kremowym sosem i suszonymi pomidorami.
Kolejną możliwością urozmaicenia przepisu na makaron z suszonymi pomidorami jest zmiana rodzaju makaronu. Choć pappardelle pięknie zbierają sos, równie dobrze sprawdzą się tagliatelle, penne, spaghetti, rigatoni czy nawet gnocchi. Kluczem jest wybór makaronu o odpowiedniej strukturze, który zatrzyma kremowy sos na swojej powierzchni i zapewni odpowiednie doznania podczas jedzenia.
Warto także poeksperymentować z ziołami i dodatkami. Do świeżej bazylii można dodać odrobinę tymianku, rozmarynu lub oregano, które pogłębią śródziemnomorski charakter potrawy. Kilka kropel soku z cytryny doda lekkości, a posypka z orzechów włoskich lub płatków dojrzewającego sera (np. Pecorino) — ciekawszej struktury. Tego typu dodatki pojawiają się często w różnych przepisach z suszonymi pomidorami, bo świetnie równoważą ich słodycz i głębię smaku.
Przyrządzając makaron z suszonymi pomidorami, warto jednak zachować umiar — zbyt dużo dodatków może przytłoczyć delikatny smak mascarpone czy wina. Dlatego przepisy zawierające suszone pomidory często opierają się na prostych, dobrze zbalansowanych składnikach, gdzie każdy element ma swoje miejsce. Nadmiar przypraw, sera, wędlin, mięs czy warzyw może sprawić, że danie stanie się ciężkie i straci na wyrazistości.
Ostatecznie, przepisy z suszonymi pomidorami dają ogromne pole do popisu, ale warto trzymać się jednej zasady, czyli zachowania równowagi. Kombinując z dodatkami i zamiennikami, pamiętaj, by suszone pomidory wciąż grały w tej potrawie pierwsze skrzypce. Dzięki temu Twoja wersja przepisu będzie nie tylko smaczna, ale i naprawdę wyjątkowa. W Kuchni Lidla znajdziesz także szereg innych przepisów na pyszne pasty i inne dania z dodatkiem suszonych pomidorów. Sprawdź je już dziś!
Zobacz przepisy
na lato
- Spaghetti carbonara
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Deser z chia
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Corn dog
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Mus truskawkowy
- Pulpety w sosie koperkowym
- Sałatka z arbuzem i fetą
- Zasmażana młoda kapusta
- Kurczak z ryżem w sosie słodko-kwaśnym
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Makaron z truskawkami
- Sos kurkowy
- Zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami w stylu greckim i rozmarynem
- Kotlet pożarski – przepis
- Gzik
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (44)
665 dni temu
Czy tylko dla mnie to danie było za słone ? Nie wiem czy to wina bulionu czy szynki?
odpowiedz
664 dni temu
Najpewniej bulion był odrobinę za słony. Jeśli zdecydujesz się przygotować to danie ponownie, proponujemy dodanie większej ilości mascarpone i rozmieszanie bulionu z wodą.
844 dni temu
To danie na stałe zagościło w moim menu :)
odpowiedz
1679 dni temu
Czy pominięcie wina mocno zmieni smak? Danie ma też jeść dziecko. A moze coś zamiast wina?
odpowiedz
1679 dni temu
Alkohol, podczas podgrzewania, odparowuje z wina, nadając daniu jedynie dodatkowy element smakowy. Jest to jednak kwestia indywidualna, czy chcemy dodać wino, jeżeli danie będzie jedzone również przez dziecko. Bez wina smak będzie inny, jednak nie zmieni się w sposób radykalny. Bez względu na ostateczną decyzję życzymy smacznego ;)
1259 dni temu
Wino nadaje tylko smak , podczas gotowania alkohol w momencie odparuje.
981 dni temu
Dlaczego ludzie pytaja o takie rzeczy?
1958 dni temu
A czy zamiast białego wina może być czerwone?
odpowiedz
1958 dni temu
Nie rekomendujemy używania czerwonego wina. Zabarwi ono biały sos na bazie mascarpone i zmieni charakter dania.
2302 dni temu
Tutaj amator :) Czy w takim przepisie powinno używać się wina bardziej wytrawnego czy słodkiego?
odpowiedz
2302 dni temu
już wszystko jasne, wystarczyło wcześniej przeczytać komentarz :)
2301 dni temu
Zdecydowanie wytrawnego :)
3206 dni temu
dobre
odpowiedz
3260 dni temu
Danie pyszne. Zamierzam zrobić je jeszcze raz. Mam małe pytanie. A jeśli zamiast mascarpone dodam śmietanę 36% i trochę mniej bulionu? Czy wtedy wyjdzie mi równie dobre? Będę wdzięczna za odpowiedź.
odpowiedz
3260 dni temu
Małgorzato, możesz dokonać takiej zamiany :) Powinno smakować równie dobrze :)
3357 dni temu
Pyszności - co jakiś czas gości na naszym stole- gdy pod ręką nie mam białego wina dodaję czerwone półwytrawne i też jest pyszne. Mój mąż co jakiś czas pyta kiedy będzie jego ulubiony makaron. Danie robi się w kilka minut- idealne na szybką kolację lub pyszny obiad. Dziękuje za przepis
odpowiedz
3357 dni temu
Ago, bardzo lubimy czytać takie pozytywne komentarze! Pozdrawiamy!
3421 dni temu
Wino białe, nie przepadam, ale w potrawie może być. Tylko jakie? Wytrawne?
odpowiedz
3421 dni temu
Najlepiej sprawdzi się wytrawne :)
3412 dni temu
Raczej wytrawne, wyostrza smak. Słodkie/półsłodkie może smak zatuszować.
3973 dni temu
Pychotka. Zrobiłam z makaronem pełnoziarnistym. Niebo w buzi. Lidlu uwielbiam Wasze przepisy. Moja przygoda z Kuchnią Lidla trwa od dwóch miesięcy i codziennie gotuję coś nowego. Mam nową pasję - GOTOWANIE. Dziękuję :-)
odpowiedz
4001 dni temu
Przepyszne ! :) Nic dodać, nic ująć. Proste, szybkie i pyszne :)
odpowiedz
4014 dni temu
przepis jest świetny! szybki, prosty obiad. polecam! :)
odpowiedz
4061 dni temu
Nie rozumiem tych wszystkich negatywnych komentarzy. Dla mnie przepis ma być tylko inspiracją, wystarczy troszeczkę ogarnąć składniki i wychodzi FENOMENALNE DANIE! Polecam dać po prostu mniej rosołu tak żeby objętościowo razem z winem nie przekroczył 250ml.
odpowiedz
4072 dni temu
oczywiście, że na stronie jest wiele wspaniałych przepisów :)))) polecam poledwiczki w sosie mustardowo-pistacjowym. REWELACJA !!! ale to danie jest poprostu niedobre :/
odpowiedz
4076 dni temu
Drogi gości, przykro nam, że danie Ci nie smakowało. Gusta są niestety różne i trudno trafić w preferencje wszystkich. Z całą pewnością jednak znajdziesz w Kuchni Lidla mnóstwo innych przepisów, które bardziej Ci zasmakują :)
odpowiedz
4077 dni temu
NIEDOBRE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
odpowiedz
4087 dni temu
Pyszne, ale 500g makaronu to troche za dużo jak na taką ilość sosu.
odpowiedz
4107 dni temu
Zuziu zamiast zagęszczać sos mąką, radzimy potrzymać go na ogniu chwilę dłużej, aż nieco się zredukuje i w ten sposób zagęści swoją konsystencję.
odpowiedz
4108 dni temu
Danie pyszne dla osób który lubią słodkie sosy. Dodatkowo radzę zagęścić sos mąką, będzie mniej "zupowaty" :)
odpowiedz
4142 dni temu
Drogi gościu, w wersji bezmięsnej polecamy całkowicie pominąć szynkę. By jednak wzbogacić danie polecamy dodać do dania jakiś dodatkowy składnik, np. kapary. Jeśli jadasz ryby, szynkę możesz zastąpić na przykład tuńczykiem lub wędzonym łososiem.
odpowiedz
4143 dni temu
czym mozna zastapic szynke aby zrobic wersje dla wegetarian?
odpowiedz
4156 dni temu
Wyszło świetne!!! Bardzo lubię takie Dania. Proste i smaczne...
odpowiedz
4197 dni temu
Słodkawy smak mogły nadać suszone pomidory lub białe wino. Zwykle danie jest jednak raczej słone :)
odpowiedz
4198 dni temu
Czy to miało być słodkawe w smaku? Zjadłem, polecam.
odpowiedz
4202 dni temu
Proste danie a jednocześnie WYŚMIENITE. POLECAM!!!
odpowiedz
4204 dni temu
Gośćanna, a może skusisz się następnym razem na makaron z sosem alla carbonara? https://kuchnialidla.pl/makaron-lumaconi-wedlug-okrasy-z-sosem-alla-carbonara
odpowiedz
4206 dni temu
super przepis,pychotka
odpowiedz
4224 dni temu
Zawiodlam sie. Takie dobre skladniki a efekt malo smaczny.
odpowiedz
4245 dni temu
Może skusicie się na ofertę Deluxe i sprawdzicie nasze grzybowe tortellini? #
odpowiedz
4246 dni temu
Bardzo smaczne danie, na pewno jeszcze zrobię
odpowiedz
4249 dni temu
Swietny przepis. Wyszlo chyba niezle choc nie bylem pewien co do wlasciwej gestosci sosu:)
odpowiedz
4275 dni temu
Aga, masz swoje ulubione włoskie dania? :)
odpowiedz
4286 dni temu
Pycha makaron, uwielbiam z suszonymi pomidorami, teraz będzie tydzień włoski, mój ulubiony, pyszne sosy, makarony i inne pysznosci :)
odpowiedz
zobacz wszystkie