Makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotowanie

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

W garnku z osoloną wodą gotujemy makaron al dente. W międzyczasie pomidory kroimy w drobne paseczki, a szynkę na małe kawałki.

KROK 2: PODSMAŻAMY SKŁADNIKI

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1 łyżkę zalewy z pomidorów, dodajemy pokrojoną szynkę i suszone pomidory i całość podsmażamy, aż szynka się zrumieni.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Następnie na patelnię wlewamy bulion i białe wino. Podgrzewamy. Gdy sos zacznie bulgotać, dodajemy ser mascarpone i całość mieszamy, aż ser się rozpuści. Trzymamy na ogniu jeszcze parę minut, aż sos zacznie lekko gęstnieć.

KROK 4: ŁĄCZYMY MAKARON Z SOSEM

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do sosu. Całość mieszamy przed podaniem.

KROK 5: PODAJEMY DANIE

Makaron przekładamy na talerze i podajemy oprószony listkami świeżej bazylii.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne
przepisy

zobacz więcej

Komentarze (44)

Avatar
  • Gość Gość
    664 dni temu
    Czy tylko dla mnie to danie było za słone ? Nie wiem czy to wina bulionu czy szynki?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    663 dni temu
    Najpewniej bulion był odrobinę za słony. Jeśli zdecydujesz się przygotować to danie ponownie, proponujemy dodanie większej ilości mascarpone i rozmieszanie bulionu z wodą.
  • EwaG EwaG
    843 dni temu
    To danie na stałe zagościło w moim menu :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1678 dni temu
    Czy pominięcie wina mocno zmieni smak? Danie ma też jeść dziecko. A moze coś zamiast wina?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1678 dni temu
    Alkohol, podczas podgrzewania, odparowuje z wina, nadając daniu jedynie dodatkowy element smakowy. Jest to jednak kwestia indywidualna, czy chcemy dodać wino, jeżeli danie będzie jedzone również przez dziecko. Bez wina smak będzie inny, jednak nie zmieni się w sposób radykalny. Bez względu na ostateczną decyzję życzymy smacznego ;)
  • ja ja
    1258 dni temu
    Wino nadaje tylko smak , podczas gotowania alkohol w momencie odparuje.
  • Gość Gość
    980 dni temu
    Dlaczego ludzie pytaja o takie rzeczy?
  • Gość Gość
    1957 dni temu
    A czy zamiast białego wina może być czerwone?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1957 dni temu
    Nie rekomendujemy używania czerwonego wina. Zabarwi ono biały sos na bazie mascarpone i zmieni charakter dania.
  • Gość Gość
    2301 dni temu
    Tutaj amator :) Czy w takim przepisie powinno używać się wina bardziej wytrawnego czy słodkiego?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2301 dni temu
    już wszystko jasne, wystarczyło wcześniej przeczytać komentarz :)
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2300 dni temu
    Zdecydowanie wytrawnego :)
  • alko alko
    3205 dni temu
    dobre

    odpowiedz

  • Małgorzata Małgorzata
    3259 dni temu
    Danie pyszne. Zamierzam zrobić je jeszcze raz. Mam małe pytanie. A jeśli zamiast mascarpone dodam śmietanę 36% i trochę mniej bulionu? Czy wtedy wyjdzie mi równie dobre? Będę wdzięczna za odpowiedź.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3259 dni temu
    Małgorzato, możesz dokonać takiej zamiany :) Powinno smakować równie dobrze :)
  • Aga Aga
    3356 dni temu
    Pyszności - co jakiś czas gości na naszym stole- gdy pod ręką nie mam białego wina dodaję czerwone półwytrawne i też jest pyszne. Mój mąż co jakiś czas pyta kiedy będzie jego ulubiony makaron. Danie robi się w kilka minut- idealne na szybką kolację lub pyszny obiad. Dziękuje za przepis

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3356 dni temu
    Ago, bardzo lubimy czytać takie pozytywne komentarze! Pozdrawiamy!
  • 366 366
    3420 dni temu
    Wino białe, nie przepadam, ale w potrawie może być. Tylko jakie? Wytrawne?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3420 dni temu
    Najlepiej sprawdzi się wytrawne :)
  • Gość Gość
    3411 dni temu
    Raczej wytrawne, wyostrza smak. Słodkie/półsłodkie może smak zatuszować.
  • BigJo BigJo
    3972 dni temu
    Pychotka. Zrobiłam z makaronem pełnoziarnistym. Niebo w buzi. Lidlu uwielbiam Wasze przepisy. Moja przygoda z Kuchnią Lidla trwa od dwóch miesięcy i codziennie gotuję coś nowego. Mam nową pasję - GOTOWANIE. Dziękuję :-)

    odpowiedz

  • Marta Karwacka Marta Karwacka
    4000 dni temu
    Przepyszne ! :) Nic dodać, nic ująć. Proste, szybkie i pyszne :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4013 dni temu
    przepis jest świetny! szybki, prosty obiad. polecam! :)

    odpowiedz

  • Przemek-Gość Przemek-Gość
    4060 dni temu
    Nie rozumiem tych wszystkich negatywnych komentarzy. Dla mnie przepis ma być tylko inspiracją, wystarczy troszeczkę ogarnąć składniki i wychodzi FENOMENALNE DANIE! Polecam dać po prostu mniej rosołu tak żeby objętościowo razem z winem nie przekroczył 250ml.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4071 dni temu
    oczywiście, że na stronie jest wiele wspaniałych przepisów :)))) polecam poledwiczki w sosie mustardowo-pistacjowym. REWELACJA !!! ale to danie jest poprostu niedobre :/

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4075 dni temu
    Drogi gości, przykro nam, że danie Ci nie smakowało. Gusta są niestety różne i trudno trafić w preferencje wszystkich. Z całą pewnością jednak znajdziesz w Kuchni Lidla mnóstwo innych przepisów, które bardziej Ci zasmakują :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4076 dni temu
    NIEDOBRE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    odpowiedz

  • Aneta Aneta
    4086 dni temu
    Pyszne, ale 500g makaronu to troche za dużo jak na taką ilość sosu.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4106 dni temu
    Zuziu zamiast zagęszczać sos mąką, radzimy potrzymać go na ogniu chwilę dłużej, aż nieco się zredukuje i w ten sposób zagęści swoją konsystencję.

    odpowiedz

  • Zuzia Zuzia
    4107 dni temu
    Danie pyszne dla osób który lubią słodkie sosy. Dodatkowo radzę zagęścić sos mąką, będzie mniej "zupowaty" :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4141 dni temu
    Drogi gościu, w wersji bezmięsnej polecamy całkowicie pominąć szynkę. By jednak wzbogacić danie polecamy dodać do dania jakiś dodatkowy składnik, np. kapary. Jeśli jadasz ryby, szynkę możesz zastąpić na przykład tuńczykiem lub wędzonym łososiem.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4142 dni temu
    czym mozna zastapic szynke aby zrobic wersje dla wegetarian?

    odpowiedz

  • MartaGość MartaGość
    4155 dni temu
    Wyszło świetne!!! Bardzo lubię takie Dania. Proste i smaczne...

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4196 dni temu
    Słodkawy smak mogły nadać suszone pomidory lub białe wino. Zwykle danie jest jednak raczej słone :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4197 dni temu
    Czy to miało być słodkawe w smaku? Zjadłem, polecam.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4201 dni temu
    Proste danie a jednocześnie WYŚMIENITE. POLECAM!!!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4203 dni temu
    Gośćanna, a może skusisz się następnym razem na makaron z sosem alla carbonara? https://kuchnialidla.pl/makaron-lumaconi-wedlug-okrasy-z-sosem-alla-carbonara

    odpowiedz

  • Gośćanna Gośćanna
    4205 dni temu
    super przepis,pychotka

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4223 dni temu
    Zawiodlam sie. Takie dobre skladniki a efekt malo smaczny.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4244 dni temu
    Może skusicie się na ofertę Deluxe i sprawdzicie nasze grzybowe tortellini? #

    odpowiedz

  • GośćMałgosia GośćMałgosia
    4245 dni temu
    Bardzo smaczne danie, na pewno jeszcze zrobię

    odpowiedz

  • Juice Juice
    4248 dni temu
    Swietny przepis. Wyszlo chyba niezle choc nie bylem pewien co do wlasciwej gestosci sosu:)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4274 dni temu
    Aga, masz swoje ulubione włoskie dania? :)

    odpowiedz

  • Aga Aga
    4285 dni temu
    Pycha makaron, uwielbiam z suszonymi pomidorami, teraz będzie tydzień włoski, mój ulubiony, pyszne sosy, makarony i inne pysznosci :)

    odpowiedz

zobacz wszystkie


Makaron z suszonymi pomidorami – szybki pomysł na smaczny obiad

Makaron z suszonymi pomidorami to jedno z tych dań, które udowadniają, że prostota w kuchni może iść w parze z wyjątkowym smakiem. Wystarczy kilka dobrze dobranych składników i kwadrans wolnego czasu, by stworzyć potrawę, która zachwyci Cię już od pierwszego kęsa. Makaron to uniwersalna baza — szybko się gotuje, łatwo go doprawić, a dzięki swojej strukturze idealnie chłonie aromaty sosów i dodatków.

Sekretem wyjątkowego smaku tego dania są suszone pomidory. Mają one intensywny, lekko słodkawy smak z wyraźną nutą umami, który odpowiada za to, że makaron z pomidorami suszonymi smakuje niemal każdemu. Pomidorowy smak wspaniale łączy się z kremowym mascarpone, wyrazistą szynką szwarcwaldzką i subtelnym winem, tworząc idealnie zbalansowane danie na obiad i nie tylko.

Do przygotowania makaronu z tytułowego przepisu potrzebne będą składniki, które możesz łatwo znaleźć na półkach sklepów Lidl: makaron pappardelle, pomidory suszone, ser mascarpone, szynka szwarcwaldzka, bulion drobiowy, białe wino, a także świeża bazylia, sól i pieprz. Niezbędne są także podstawowe akcesoria kuchenne takie jak duży garnek do gotowania makaronu, patelnia do przygotowania sosu oraz nóż i deska do krojenia. Wszystko, czego potrzebujesz, by stworzyć domowy, aromatyczny obiad.

Sam proces gotowania jest równie prosty, jak lista składników. Najpierw gotuje się makaron al dente, a w międzyczasie robi się sos. Po połączeniu go z makaronem i doprawieniu, otrzymuje się makaron bogaty w suszone pomidory w najlepszym wydaniu, pełny smaku, sycący. Jeśli szukasz czegoś łatwego, ale niebanalnego — to szybkie danie z suszonymi pomidorami jest dla Ciebie!

Jak zrobić sos do makaronu z suszonymi pomidorami i mascarpone?

Jak zrobić idealny sos do makaronu? Żeby przyrządzić perfekcyjny makaron z sosem z suszonych pomidorów, trzeba zacząć rzecz jasna od ugotowania samego makaronu. Niezwykle istotna jest tu odpowiednia ilość wody — na każde 100 g makaronu przypada ok. 1 litr wody. Wodę solić należy obficie — powinna smakować jak lekko słona woda morska. Dzięki temu makaron nabierze smaku już podczas gotowania. Makaron pappardelle gotuje się zazwyczaj od 7 do 9 minut, ale warto sprawdzać go już po 6 minutach. Po ugotowaniu nie należy go przepłukiwać wodą, gdyż skrobia na jego powierzchni pomaga lepiej związać się z sosem.

Sekret pysznego sosu z suszonymi pomidorami tkwi w zbalansowaniu smaków i odpowiednim podsmażaniu wszystkich składników. Użycie odrobiny zalewy z pomidorów zamiast zwykłego oleju to świetny trik na poprawienie smaku potrawy. Pokrojona szynka szwarcwaldzka podsmażona na złoto w towarzystwie suszonych pomidorów tworzy aromatyczną bazę do dalszego gotowania. Następnie dodaje się bulion i białe wino — ich połączenie podbija smak i nadaje lekkości. Na sam koniec należy dodać mascarpone, które powinno się powoli rozpuszczać w reszcie składników, tworząc kremowy, gładki sos do makaronu z suszonymi pomidorami.

Podczas przygotowania sosu z suszonych pomidorów warto pamiętać o kilku istotnych wskazówkach. Po pierwsze — nie należy gotować sosu zbyt długo po dodaniu mascarpone, bo może się zwarzyć. Po drugie — nie można także przesadzić z przyprawami, ponieważ już sama szynka i pomidory są intensywne w smaku. Sól i pieprz dodaje się dopiero na końcu i to w niewielkiej ilości. Najlepiej łączyć makaron z sosem bezpośrednio na patelni, by wszystko dobrze się wymieszało i nabrało aromatu.

Najczęstsze błędy, jakich należy unikać podczas przygotowywania makaronu z sosem z suszonych pomidorów, to zbyt długie gotowanie makaronu (który potem robi się miękki i klejący), zbyt mało osolona woda, przegrzanie sosu po dodaniu sera mascarpone, a także pominięcie momentu podsmażania szynki i pomidorów — to właśnie ten etap nadaje potrawie ten wyjątkowy charakter. Nie warto też przesadzać z dodatkami — mniej znaczy więcej, a odpowiednie proporcje składników z przepisu gwarantują idealne danie, pełne smaku i harmonii.

Przepis Kuchni Lidla na makaron z suszonymi pomidorami

Nasz przepis na makaron z suszonymi pomidorami jest pyszny, prosty w przygotowaniu i można bez trudu dopasować do własnych preferencji smakowych lub zawartości lodówki. Choć oryginalna wersja z szynką szwarcwaldzką i mascarpone jest niezwykle aromatyczna i sycąca, nic nie stoi na przeszkodzie, by nieco poeksperymentować. Najważniejsze to zachować bazowe składniki — suszone pomidory, dobry makaron i kremowy sos, które tworzą fundament całej potrawy.

Jednym z najczęstszych pytań jest to, czy można zastąpić szynkę szwarcwaldzką innym mięsnym składnikiem. Oczywiście! Jeśli ktoś nie przepada za wędliną lub po prostu akurat nie ma jej pod ręką, doskonałym zamiennikiem będzie podsmażony filet z kurczaka pokrojony w cienkie plasterki. Taki zamiennik sprawdzi się świetnie w daniu, sprawiając jednocześnie, że danie stanie się delikatniejsze w smaku. Dla wersji wegetariańskiej można natomiast użyć grillowanego bakłażana lub cukinii, które doskonale komponują się z kremowym sosem i suszonymi pomidorami.

Kolejną możliwością urozmaicenia przepisu na makaron z suszonymi pomidorami jest zmiana rodzaju makaronu. Choć pappardelle pięknie zbierają sos, równie dobrze sprawdzą się tagliatelle, penne, spaghetti, rigatoni czy nawet gnocchi. Kluczem jest wybór makaronu o odpowiedniej strukturze, który zatrzyma kremowy sos na swojej powierzchni i zapewni odpowiednie doznania podczas jedzenia.

Warto także poeksperymentować z ziołami i dodatkami. Do świeżej bazylii można dodać odrobinę tymianku, rozmarynu lub oregano, które pogłębią śródziemnomorski charakter potrawy. Kilka kropel soku z cytryny doda lekkości, a posypka z orzechów włoskich lub płatków dojrzewającego sera (np. Pecorino) — ciekawszej struktury. Tego typu dodatki pojawiają się często w różnych przepisach z suszonymi pomidorami, bo świetnie równoważą ich słodycz i głębię smaku.

Przyrządzając makaron z suszonymi pomidorami, warto jednak zachować umiar — zbyt dużo dodatków może przytłoczyć delikatny smak mascarpone czy wina. Dlatego przepisy zawierające suszone pomidory często opierają się na prostych, dobrze zbalansowanych składnikach, gdzie każdy element ma swoje miejsce. Nadmiar przypraw, sera, wędlin, mięs czy warzyw może sprawić, że danie stanie się ciężkie i straci na wyrazistości.

Ostatecznie, przepisy z suszonymi pomidorami dają ogromne pole do popisu, ale warto trzymać się jednej zasady, czyli zachowania równowagi. Kombinując z dodatkami i zamiennikami, pamiętaj, by suszone pomidory wciąż grały w tej potrawie pierwsze skrzypce. Dzięki temu Twoja wersja przepisu będzie nie tylko smaczna, ale i naprawdę wyjątkowa. W Kuchni Lidla znajdziesz także szereg innych przepisów na pyszne pasty i inne dania z dodatkiem suszonych pomidorów. Sprawdź je już dziś!

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

wróć do gotowania
kuchnialidla.pl

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!