Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Makaron penne z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym
Składniki
- pomidorki koktajlowe - 10 szt.
- kurczak filety z piersi - 2 szt.
- gałka muszkatołowa mielona - 2 szczypty
- makaron penne - 500 g
- natka pietruszki - 10 g
- masło - 1 łyżka
- olej rzepakowy - 10 ml
- śmietana 30% - 400 ml
- sól - 1 szczypta
- pieprz czarny - 1 szczypta
- szparagi zielone - 380 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3500,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 875,1 kcal |
| Tłuszcz | 36,1 g |
| Węglowodany | 98 g |
| Błonnik | 39,9 g |
| Białko | 39,9 g |
Przygotuj
- Sznurek do związania szparagów.
Przygotowanie
Szparagi obieramy, następnie związujemy za pomocą sznurka.
Związane szparagi umieszczamy w garnku z gotującą się wodą (delikatne główki szparagów nie powinny być zanurzone w wodzie).
Gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 minut. Po 2-3 minutach odcedzamy je i hartujemy w zimnej wodzie z lodem.
Do garnka z gotującą się wodą dodajemy odrobinę oleju rzepakowego i sól.
Gotujemy makaron penne al dente (od czasu do czasu mieszając). Ugotowany makaron odcedzamy.
Kurczak
Piersi kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy, następnie kroimy na małe, cienkie plastry.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego (mniej więcej 2 łyżki), dodajemy trochę masła, kurczaka doprawiamy solą i pieprzem, następnie smażymy na patelni. Usmażonego kurczaka przekładamy do miski.
Na patelnię, na której smażył się kurczak, wlewamy śmietanę, dodajemy połowę posiekanej natki pietruszki (pozostałą część zostawiamy, będziemy dodawać ją później) i 2 szczypty gałki muszkatołowej. Szparagi kroimy na równe słupki i wrzucamy na patelnię z sosem.
Gdy śmietana się delikatnie zredukuje, dodajemy kurczaka i dalej redukujemy sos. Delikatnie mieszamy.
Do zredukowanego sosu dodajemy makaron i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Doprawiamy pieprzem i pozostałą ilością natki pietruszki. Całość delikatnie mieszamy, następnie wykładamy na talerze.
Zobacz podobne
przepisy
Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym i kurczakiem na dokładkę
Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym to bardzo letnie danie. Skoro tymi warzywami możemy cieszyć się tylko przez krótki okres – od maja do czerwca – warto wykorzystać ten czas i gotować, gotować, gotować.
Szparagi smażone, z wody czy gotowane na parze to klasyk. Pieczone z beszamelem i serem – idealne na przystawkę, ale też danie główne. A szparagi z kurczakiem i śmietaną? To połączenie bardzo subtelne, by nie zagłuszyć żadnego ze smaków. Oczywiście królują tu warzywa, których nie warto sobie żałować. Na pół kilograma makaronu użyj aż 380 gramów szparagów, by dobrze czuć ich smak i fakturę.
Penne z kurczakiem w sosie śmietanowym to danie niezwykle proste – przygotujesz je zaledwie w 20 minut. I to bez większych problemów, bo lista składników na ten obiad również nie należy do najdłuższych. Najważniejsze są oczywiście szparagi, ale też śmietana, kurczak, makaron i kilka dodatków, które sprawią, że to danie będzie naprawdę pyszne. Możesz postawić na pomidorki koktajlowe, dzięki którym sos zyska odrobinę kwasowości. Dodatkowo świetnie sprawdzi się tu natka pietruszki – to świeżość płynąca wprost z ziół, ale również wyrazistość. Pomimo to smak szparagów nie zgubi się.
Oczywiście do makaronu możesz dodać także inne dodatki, jak na przykład oliwki i kapary, które w połączeniu ze śmietaną stworzą doskonały sos. Danie ze szparagami i kurczakiem można wzbogacić także o szpinak. Wystarczy, że zblanszujesz kilka liści i dodasz do nich ząbek czosnku.
Przepis na penne z kurczakiem byłby niepełny bez głównego źródła białka. Kurczak sprawdzi się tu doskonale, choć możesz zastąpić go indykiem. Kurczak w sosie szparagowym powinien być delikatny, rozpływający się w ustach. Dlatego smaż go tylko przez kilka minut. To samo dotyczy indyka – tu jednak uważaj, bo mięso z indyka jest dużo suchsze, dlatego na patelni warto umieścić trochę więcej masła.
Pierś z kurczaka ze szparagami w sosie śmietanowym będzie prezentować się dużo lepiej, jeśli pokroisz ją w cienkie plastry. Nie musisz ich rozbijać, nie robisz przecież kotletów. Kurczak będzie wyglądać elegancko, a w środku pozostanie soczysty. Makaron rurki z kurczakiem w sosie śmietanowym jest już prawie gotowy. Teraz czas na sos, który sprawi, że całe danie nabierze mnóstwa smaku.
Sos szparagowy do makaronu. O czym pamiętać?
Sos szparagowy sprawdzi się do niejednego makaronu. Możesz wybrać penne, jak w tym przepisie, ale też papardelle, fusilli czy tagiatelle. Ulubiony makaron oraz pierś z kurczaka ze szparagami pięknie połączą się z sosem na bazie śmietany.
Sos szparagowy do makaronu nie wymaga wiele pracy, dlatego właśnie to danie jest tak dobrym pomysłem dla zabieganych. Musisz jednak pamiętać o kilku rzeczach.
Przede wszystkim podczas gotowania szparagów zadbaj o to, by główki nie były zanurzone w wodzie. W ten sposób zmiękną od pary, jednak nadal pozostaną jędrne. Możesz odkroić je od części szparagów i ułożyć na gotowym daniu, by makaron penne z kurczakiem w sosie śmietanowym prezentował się naprawdę elegancko. Proste dania także warto ładnie podawać – przecież jemy również oczami.
Sos ze szparagami robi się w kilka minut. Wystarczy, że na patelnię, na której wcześniej smażył się kurczak, wlejesz śmietankę 30%. Dodaj do niej posiekaną natkę pietruszki, by uzyskać intensywny smak i piękny zielony kolor. Przypraw całość gałką muszkatołową i pieprzem – te dwie przyprawy wystarczą, by makaron penne w sosie śmietanowym smakował wybornie. Za smak odpowiada tu bowiem przede wszystkim natka pietruszki i szparagi.
Penne w sosie śmietanowym należy wykończyć pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi w ćwiartki. Dodaj je do sosu jednak dopiero w momencie, w którym śmietana będzie już zredukowana. Pomidorki nie mają gotować się w śmietanie, a jedynie zmięknąć odrobinę. Makaron wymieszaj w sosie na patelni – nie polewaj nim suchej pasty wyłożonej na talerz. Sos musi porządnie oblepić penne, by makaron nie był suchy i przeszedł smakiem przygotowanego sosu.
Penne w sosie śmietanowym udekoruj świeżą natką pietruszki. Nic więcej nie potrzeba. Makaron z sosem szparagowym jest już gotowy. A minęło zaledwie 20 minut!
Zobacz przepisy
na święta
- Zupa marchewkowa z pomarańczą
- Regionalny mazurek wielkanocny
- Sernik cytrynowy na zimno
- Babka ziemniaczana z boczkiem
- Babka cytrynowa wielkanocna
- Wielkanocna babka ponczowa
- Jajka w mięsie mielonym z sosem tatarskim
- Bresaola z grillowaną gruszką i chipsami serowymi
- Rolada makowa
- Domowy zakwas na żurek
- Sałatka z selera i jajek z ziołami
- Gofry szpinakowe z jajkiem sadzonym i wędzonym łososiem
- Babka adwokatowa
- Sernik z białą czekoladą i mango
- Pascha wielkanocna
- Mazurek pomarańczowy
- Wegański pasztet z pieczarek
- Babka serowa z pomarańczami
- Sernik czekoladowy
- Wieniec wielkanocny
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (63)
2235 dni temu
a ja mam takie pytanie: co zrobić, żeby sos/całe danie, było do zjedzenia w dobrym stanie jeszcze na następny dzień? Bo jednak sosy śmietanowe lubię zjedzenie na gotowo z patelni zaraz po przyrządzeniu a w dodatku jak się od razu zmiesza cały makaron z sosem, to napija się on jeszcze dodatkowo śmietaną, a ze śmietany robi się przeźroczysty tłuszcz i wszystko nie wygląda już ciekawie i smakuje też już tak średnio.... pomóżcie proszę ! :)
odpowiedz
2235 dni temu
Niestety sosy śmietanowe mają to do siebie, że smakują najlepiej, gdy są przygotowywane na świeżo. Niestety nie ma tutaj żadnej złotej rady, niż przygotowywanie sosu na świeżo!
2199 dni temu
Dolej wody i znowu zrobi się normalny
1812 dni temu
Ja dodaję trochę śmietanki i podgrzewam na małym ogniu
2530 dni temu
Robiłam już nie raz zawsze wychodzi pyszne. Pozwoliłam sobie nawet na mała modyfikację do śmietany 18% dodaje serek mascarpone i suszone pomidory w oliwie pokrojone a oliwę z pomidorów do przyprawienia mięsa :)
odpowiedz
2927 dni temu
Bardzo dobry przepis :) polecam
odpowiedz
2944 dni temu
Śmietana 30? Nie przemawia to do mnie.
odpowiedz
2943 dni temu
Dodałam 12% i wyszło pyszne
3250 dni temu
Przepyszne! Polecam!
odpowiedz
3258 dni temu
makaraon wsadzamy do tej samej wody co szparagi?
odpowiedz
3258 dni temu
Gotujemy w dwóch osobnych garnkach :)
3296 dni temu
Pyszne. To będzie jeden z moich ulubionych przepisów tego serwisu.
odpowiedz
3299 dni temu
Pyszne! Z chęcią wrócę jeszcze do tego przepisu. Dziękuje
odpowiedz
3621 dni temu
Bardzo dobre danie ale ja zrobilam sos pomidorowy i dodalam troche smietanki 30% bo uwazam ze tak jest lzej.Dodatkowo dodalam cebulke i czosnek oraz oregano i bazylie.Nie rozumiem czemu pan Pascal boi sie suszonych ziół bo jednak dzieki temu danie jest wyrazniejsze a czosnek dodatkowo podbija smak.Wypróbujcie ale z modyfikacjami.
odpowiedz
2570 dni temu
Myślę, że nie chodzi o strach przed ziołami. Szparagi są tak delikatne w smaku, że jak włożymy je do sosu pomidorowego z czosnkiem, cebulą, oregano i bazylią to raczej wszystko zabije smak szparaga. Jak dla mnie Twoje danie jest zupełnie czym innym niż to zaproponowane powyżej. Niestety do wszystkiego dodajemy dużo czosnku,cebuli, ziół i niestety zamiast "podbić" smak głównego produktu dania, to go zabijamy.
3622 dni temu
Szparagi powinno się dodać pod koniec gotowania sosu a nie przed redukcjami, po co mają się rozciapać. Przepis fajny, tylko tyle tej śmietany... eh..
odpowiedz
2570 dni temu
No cóż-możesz dodać mniej śmietany, ale wtedy 0,5kg makaronu będziesz musiała zjeść prawie na sucho. Tłuszcz jest niezbędny do wchłaniania witamin nierozpuszczalnych w wodzie. śmietana 12% będzie bardziej wodnista i sos nie będzie zbyt gęsty.
3654 dni temu
Szparagi to dla mnie nowość,przyrządzałam i jadłam je po raz pierwszy,ale na pewno pozostaną w naszym jadłospisie.Danie rewelacyjne!pyszne,sycące,a szparagi to od dziś moje ulubione warzywo :)
odpowiedz
3674 dni temu
wyśmienite!
odpowiedz
3980 dni temu
Robiłam już 3 razy za każdym razem "bomba "! ;)
odpowiedz
3987 dni temu
Zachęcamy do spróbowania również innych przepisów! :)
odpowiedz
3988 dni temu
Właśnie skończyłam gotowanie tej pyszności. Bardzo smaczne, trochę obawiałam się szparagów, bo robiłam je po raz pierwszy i do tego białe (ponoć gorsze?), ale wszystko wyszło wyśmienicie i pysznie ! Dziękuję Pascal ! Dziękuję Lidl !
odpowiedz
3992 dni temu
Mniam, było przepyszne- szparagi co prawda białe, a śmietana 18-stka, ale efekt i tak doskonały. A jeśli komuś było za mdło, to polecam makaron al peperoncino dodaje ostrości i kolorku (jest czerwonawy). naprawdę super pomysł na szparagi!
odpowiedz
4022 dni temu
Dany niestety trudno podać nawet przybliżony czas redukcji sosu. Wiele zależy od wielkości ognia, używanego naczynia oraz soczystości używanych składników. Gotowanie jest sztuką, która wymaga elastyczności i odwagi w eksperymentowaniu! :)
odpowiedz
4024 dni temu
Właśnie to danie robię :D szkoda,że nie ma podanego czasu np. ile redukuje sie sos. Nie mam talentu kucharskiego, wzięłam białe szparagi kurde boje sie ze mi to nie wyjdzie :( oby było dobre, bo mam okropnego smaka na to danie!
odpowiedz
4024 dni temu
Makaron pysznie wygląda, znalazłam jeszcze w ,kuchni Lidla, tartę ze szparagami i cebulą, pycha, na pewno zrobię :)
odpowiedz
4043 dni temu
Smaczne,makaron i szparagi pycha,kuchnia Lidla jest super.
odpowiedz
4050 dni temu
Pyszne danie:)
odpowiedz
4076 dni temu
A my uwielbiamy takie opinie!
odpowiedz
4076 dni temu
Uwielbiam, uwielbiam, uwielbiam <3 <3
odpowiedz
4079 dni temu
SUPER DANIE . Zakupy zrobiłem w Lidlu
odpowiedz
4181 dni temu
pyszne, proste i szybkie ♥ ja zamiast szparagów dałam brukselke, a wszystkie zakupy zrpobiłam w lidlu :)
odpowiedz
4237 dni temu
Wspaniały przepis, robiłam już go kilka razy!!!! Pycha. A do tego lampka dobrego wina i nic więcej nie potrzeba :) POLECAM
odpowiedz
4337 dni temu
Swietny przepis i wcale nie jest mdły,naprawde smaczne ja zamiast szparagów dodałam brokuły .Bardzo polecam
odpowiedz
4340 dni temu
Super przepis. Pierwszy raz robiłam szparagi i debiut okazał się udany. Polecam!
odpowiedz
4342 dni temu
Pycha danie, zrobiłam dokładnie wg. przepisu, szparagi przepyszne. Jak się skończy sezon na szparagi spróbuję z brokułami wg poniższej sugestii. Na pewno też będzie dobre.
odpowiedz
4342 dni temu
Danie wyśmienite!! dziś robiłam je na obiad i wspólnie z mężem nie mogliśmy się nim najeść - tak smakowało! wystarczy dobrze doprawić i nie ma mowy aby było mdłe...
odpowiedz
4342 dni temu
Comme vous le regarder j'ai un orgasme <3
odpowiedz
4342 dni temu
To nie jest mdłe!!! Nie wiem jak wy to zrobiliście ale mi wyszło bardzo dobre, trzeba umieć gotować a Pascal to potrafi i naprawdę się zna na kuchni Włoskiej. Według mnie to jedno z najlepszych dań jakie jadłem, POLECAM.
odpowiedz
4342 dni temu
ale w przepisie wyraźnie jest napisane 30 % śmietana czyli potocznie nazywana śmietanką :)
odpowiedz
4345 dni temu
Danie jest pyszne! Rodzicom i Narzeczonemu bardzo smakowało. Faktycnzie było może trochę mdłe, ale wystarczy dodać odrobinę pieprzy cytrynowego lub octu winnego i jest super.
odpowiedz
4345 dni temu
robiłam za pierwszym razem z połowy składników, wyszło ciut mdłe ale ser na wierzchu bardzo wspomógł ;) za drugim razem nie miałam śmietanki 30%, więc dałam 18% + pół kubeczka bulionu - mężowi smakowało jeszcze bardziej ;) polecam bardzo!
odpowiedz
4345 dni temu
Moim zdaniem brakuje tu czosnku i cebuli. Bo faktycznie danie jest mdle. Takze troche ostrzejszych przypraw nie zaszkodzi,
odpowiedz
4345 dni temu
Szparagi można zastąpić brokułami
odpowiedz
4346 dni temu
Zrobiłam bez szparagów, bo po ugotowaniu były gorzkie, włókniste i niedobre generalnie. Więc albo kupiłam już za stare, albo coś źle przygotowałam... nie wiem... jeśli chodzi o szparagi miałam debiut. Poza tym danie bez szparagów wyszło bardzo smaczne. Sos śmietankowy pomba, myślę, że nie raz jeszcze zrobię modyfikując na tysiąc sposobów. :) Pozdrawiam :)
odpowiedz
4346 dni temu
Dziś testowane- wyszło bardzo dobre! Proponuję tylko dać 15szt szparagów zielonych max, w zupełności wystarcza. No i 400g makaronu- 500g to zdecydowanie za dużo. Jeśli chodzi o śmietanę- słodka się sprawdziła również. Kurczaka natomiast oprócz soli i świeżego pieprzu doprawiłam bazylią i oregano. Polecam!
odpowiedz
4347 dni temu
Super danie, ciekawy smak, wymieniłam zielone szparagi na białe. A do komentarza pod spodem, trzeba doprawić, sól, pieprz itp. Jak się nie doprawi to nie ma czego się dziwić
odpowiedz
4347 dni temu
Zrobiłam - danie jest mdłe, bez smaku. Żal mi wydanych 30zł na składniki. Zdecydowanie nie polecam!
odpowiedz
4348 dni temu
Czym można zastąpić szparagi?
odpowiedz
4348 dni temu
no na filmie widać, ale w przepisie pisze śmietana (czyli kwaśna) - słodka śmietana to przecież śmietanka...
odpowiedz
4348 dni temu
Przecież widać, że chodzi o słodką śmietanKĘ :)
odpowiedz
4348 dni temu
To w końcu ma być śmietana czy śmietanka??? W przepisie pisze "śmietana", Pascal mówi - "śmietanka" i wydaje mi się, że to co dodaje to jest śmietanka a nie śmietana???
odpowiedz
4349 dni temu
Ja dziś zrobiłam i wyszło genialnie!! przepyszne
odpowiedz
4349 dni temu
muszę to przygotować bo aż ślinka cieknie........
odpowiedz
4349 dni temu
ja dodałem do kurczaka jak smażyłem czosnek.... wyszło super :)
odpowiedz
4350 dni temu
Witam, Dziękuję za przepis, bo danie wyszło fantastyczne. Delikatne, ale pyszne. Prawdziwy nurt włoski: makaron i warzywa :)
odpowiedz
4350 dni temu
Mój mąż zrobił dziś to danie i muszę przyznać, że wyszło rewelacyjne. :D
odpowiedz
4350 dni temu
pietruszka kupiona rano, danie wyszło znakomite- nawet mój trzyletni synek 'niejadek' zjadł dwie miseczki:):):)Super!
odpowiedz
4350 dni temu
Można do sosu śmietanowego dodać sera lazur, będzie odrobinę ostrzejszy smak.
odpowiedz
4350 dni temu
DO SERENE: nie przejmuj się brakiem pietruszki, może być do tego natka, ja tak zrobiłem i smakowało genialnie.
odpowiedz
4351 dni temu
czy pietruszka w tym daniu jest niezbędna? Kupiłam, ...ale zapomniałam wziąć z koszyka w sklepie a jutro rano będę robiła danie. Zastanawiam się, czy brak pietruszki popsuje smak?
odpowiedz
4351 dni temu
Uwielbiam kuchnię włoską a to danie przypadło mi do gustu,właśnie je przygotowałam,jest świetne a zwłaszcza pyszny sos śmietanowy.
odpowiedz
4351 dni temu
Przepyszne danie! Dziś pierwszy raz jedliśmy szparagi i wszystkim bardzo smakowało. Pozdrawiamy! :)
odpowiedz
zobacz wszystkie