Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara
Składniki
- makaron muszelki - 300 g
- oliwa z oliwek - 50 ml
- grana padano - 100 g
Sos alla carbonara z pieczonym czosnkiem
- jajko - 4 szt.
- boczek wędzony w plastrach - 200 g
- czosnek główka - 2 szt.
- śmietana 18% - 50 g
- pieprz biały - 1 szczypta
- śmietana 30% - 500 ml
- sól - 1 szczypta
- pomidor suszony - 100 g
Sałatka ze szpinaku
- Szpinak Baby - 200 g
- ocet balsamiczny - 4 łyżki
- pistacje - 3 łyżki
- pomidorki koktajlowe - 150 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3894,0 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 973,5 kcal |
| Tłuszcz | 52,4 g |
| Węglowodany | 84,2 g |
| Błonnik | 45,2 g |
| Białko | 45,2 g |
Przygotuj
- naczynie żaroodporne
- folię aluminiową
- ręcznik papierowy i papier pergaminowy
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg)
Przygotowanie
2 główki czosnku zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na 10-15 minut (na 190°C, termoobieg), aż czosnek zrobi się miękki. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie z niewielką ilością oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów). Makaron gotujemy al dente.
Sos
Wędzony boczek kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dość mocno przesmażamy.
Żaroodporne naczynie wykładamy zmoczonym papierem pergaminowym, układamy na nim pomidorki koktajlowe, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy pieprz, sól i kilka pokruszonych pistacji. Całość wkładamy do piekarnika na 10 minut.
Upieczony w piekarniku czosnek wyciągamy z folii, wyciskamy i rozcieramy nożem. Boczek odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Na patelnię, na której smażył się boczek, wylewamy śmietankę 30% i dodajemy stopniowo czosnek, mielony biały pieprz i szczyptę soli. Odcedzamy makaron.
Do zagotowanej śmietany dodajemy boczek, makaron i żółtka jaj – dokładnie mieszamy. Na sam koniec do sosu dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy (już nie gotujemy).
Sałatka ze szpinaku
Liście szpinaku przekładamy do miseczki, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy suszone pomidory pokrojone na kawałeczki oraz niewielką ilość octu balsamicznego. Dodajemy pokruszone pistacje. Makaron wykładamy na talerz, posypujemy startym serem grana padano, obok makaronu układamy szpinak z pomidorami suszonymi. Obok kładziemy upieczone pomidorki koktajlowe.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz przepisy
na lato
- Papryka faszerowana z oliwkami
- Pyzy z mięsem
- Ryba z piekarnika
- Ajwar
- Pikantne leczo ze schabem i cukinią
- Makaron z kurczakiem i pieczarkami - przepis
- Tarta cytrynowa
- Mac and cheese na dwa sposoby
- Chaczapuri z serem i sosem adżika
- Ramen
- Kurczak po wietnamsku
- Tradycyjna maczanka krakowska
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Kurczak w sosie jogurtowym
- Pieczony naleśnik, czyli dutch baby
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Corn dog
- Spaghetti carbonara
- Butter chicken
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (19)
1079 dni temu
naprawdę pyszne :) ten przepis już od dawna jest w moich ulubionych, tylko przyszłam zostawić komentarz, że polecam to danie. Pan Karola Okrasa jest świetny :D mój ulubiony kucharz i niezawodny :)
odpowiedz
4014 dni temu
Agato, cieszymy się niezmiernie, że przepisy w Kuchni Lidla spełniają Twoje oczekiwania!
odpowiedz
4015 dni temu
Danie super, na pewno ugotuję. I przy okazji chciałabym podziękować Panu Pascalowi i Karolowi za tak cudowne i proste przepisy, bo bez Was mój mąż chodziłby codziennie głodny. Pozdrawiam
odpowiedz
4087 dni temu
Robilam wielokrotnie i polecam.smak lepszy niz w niejednej wloskiej restauracji czy to w plolsce czg we wloszech ;-)
odpowiedz
4238 dni temu
Wyszło całkiem dobra :)
odpowiedz
4253 dni temu
W przepisie używamy oba rodzaje śmietany - najpierw dodajemy śmietankę 30%, a później kwaśną śmietanę 18%
odpowiedz
4254 dni temu
śmietana 18 czy 30%? W składnikach jest jedna w opisie druga
odpowiedz
4257 dni temu
Mmmmmniam...pycha. Robilam!! Rewelacja:))
odpowiedz
4259 dni temu
no musze przyznać że okrasa rządzi . jego przepisy są prawie zawsze trafiające w moje gusta. szkoda tylko że nie podajecie szacunkowego kosztu produktów do zakupienia, to dosyć ważny element w czasach kryzysu.
odpowiedz
4261 dni temu
jak ja uwielbiam jak on gotuje,i przy tym bardzo dobrze tłumaczy
odpowiedz
4261 dni temu
Super danie!!! Nie wiem co niektórzy się czepiają do nazwy przecież jest "...alla carbonara" i od samego początku filmu Okrasa mówił, że będzie modyfikował przepis. Polecam....PYSZNE
odpowiedz
4261 dni temu
1. jak sama nazwa WSKAZUJE jest to przepis ALLA carbonara - więc nie rozumiem czemu doszukiwać się rzeczy spójnych z oryginałem w 100%?!!?!??! Może czytać ze zrozumieniem najpierw trzeba się nauczyć ? Dla mojej rodzinki - suuuuper! Polecam! Szybko i pysznie!! Sałatka ze szpinaku bomba! jedynie zapiekane pomidorki mi nie leżały, bo nie lubię jak skóra sobie a pomidor sobie- ciężko to jeść...
odpowiedz
4261 dni temu
Uwielbiam makaron z sosem carbonara,czosnek pieczony musi świetnie smakowac w tym sosie,ja przeważnie dodaję świeży.Skorzystam z przepisu :)
odpowiedz
4261 dni temu
Okrasa jak robisz taki sos to nazwij go śmietanowo-czosnkowy bo z carbonarą ma niewiele wspólnego.
odpowiedz
3072 dni temu
A jak robisz gulasz lub strogonof to jesteś pewny że robisz jak należy? Napisane " alla" wyjaśnia wszystko i nie ma się czego czepiać
4261 dni temu
Uwielbiam takie dania, jutro wypróbuję, jeszcze tylko boczek w Lidlu kupię, jest bardzo dobry.
odpowiedz
4261 dni temu
orginalna carbonara jest bez smietany P.Karolu...
odpowiedz
4261 dni temu
Ten boczek jest surowy, wędzony. PS. Karol zostawił sobie czosnek do dekoracji, którego nie użył :)
odpowiedz
4262 dni temu
Ten boczek to jest surowy wędzony, czy wędzony parzony?
odpowiedz
zobacz wszystkie