Powidła śliwkowo-czekoladowe

Przygotuj:

• termorobot MC Smart
• słoiki do powideł – ok. 4-5 szt.

Przygotowanie

Krok 1: Rozdrabniamy śliwki

Śliwki dokładnie myjemy, pozbawiamy pestek i umieszczamy w misie MC Smart. Wybieramy ustawienia własne: 10 sek. / obr. 7.

Krok 2: Gotujemy powidła

Do rozdrobnionych śliwek dodajemy cukier trzcinowy i gotujemy bez górnej miarki – ustawienia własne: 30 min / 100°C / obr. 2.

Krok 3: Dodajemy czekoladę

Do gorących śliwek dodajemy połamaną na kawałki gorzką czekoladę i cynamon.

Zakładamy nakładkę do gotowania na parze bez przykrywki i nadal gotujemy, aby z masy odparował nadmiar wody – wybieramy ustawienia: 30 min / 95°C / obr. 2.

Powidła powinny być gęste, intensywnie śliwkowe i wyraźnie czekoladowe.

Krok 4: Przekładamy do słoików

Gorące powidła przekładamy do suchych, dokładnie umytych i wyparzonych słoików.

Słoiki natychmiast zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy na około 10 minut.

Po tym czasie ponownie odwracamy słoiki i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia.

Przechowujemy w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Słoiki najlepiej opisać, wskazując datę przygotowania i nazwę.

Wskazówka:

Słoiki i nakrętki powinny być idealnie czyste i wyparzone. Można je wygotować w garnku, przelać wrzątkiem lub wysterylizować w piekarniku.

W przypadku trzeciego wariantu piekarnik rozgrzewamy do temp. 110°C. Umyte słoiki i nakrętki układamy na blasze i wkładamy do piekarnika na 15 minut. Następnie ostrożnie wyjmujemy, używając rękawic kuchennych lub suchej ściereczki.