Cynamon - przepisy i pomysły:

Co to jest cynamon?

Cynamon to najstarsza przyprawa na świecie pochodząca z Cejlonu. Jako pierwszy wspominał o niej w swych zapiskach z III wieku p.n.e. chiński cesarz Shennong. Otrzymujemy ją z wysuszonej kory cynamonowca.

Jak rośnie cynamon?

Cynamonowiec należy do rodziny roślin wawrzynowatych i obejmuje około 250 gatunków drzew lub dużych krzewów rosnących w klimacie subtropikalnym. Cynamonowce to rośliny wiecznie zielone, o błyszczących liściach i małych kwiatach. Owoce ich są wielkości i koloru wiśni, niektóre są prawie czarne.

Najlepszy cynamon uzyskuje się z cynamonowca cejlońskiego. Cynamon z cynamonowca wonnego jest rzadko importowany do Europy.

Jak smakuje cynamon?

Przyprawa ta ma lekko piekący, słodkawo-korzenny smak.

W jakiej postaci kupisz cynamon?

W Lidlu kupisz cynamon mielony lub w laskach. Ten w laskach świetnie nadaje się do aromatyzowania napojów lub mięs. Mielony możemy dodawać do ciast, kremów, marynat.

Jak używać cynamonu w laskach?

Laski cynamonu dłużej utrzymują aromat i świeżość. Zwykle wykorzystuje się je do przygotowania aromatycznych napojów: kawy, herbaty czy cydru. Wypróbuj przepis na:

• herbatę myśliwską

• kompot z suszu

• świąteczny kompot

Laski cynamonu świetnie nadają się także do potraw kuchni orientalnej, np. pysznego curry. Nie pogardzą nimi także pieczone i gotowane z sosami mięsa, np. wołowina.

Jak zetrzeć cynamon?

Laskę cynamonu można zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Cynamon – właściwości odżywcze

Cynamon jest dobrym źródłem witaminy E, wapnia, żelaza, magnezu, cynku, manganu i miedzi. Pobudza trawienie i działa przeciwbiegunkowo. Chcesz obniżyć poziom cholesterolu? Jedz pół łyżeczki cynamonu dziennie. Pomaga także cukrzykom, gdyż przyprawa ta obniża stężenie cukru we krwi. Zalecany jest w prewencji i leczeniu choroby Alzheimera. Przyprawa działa antyseptycznie i ma właściwości grzybobójcze.

Jak działa cynamon na nasz organizm?

Dzięki swoim właściwościom cynamon ma na nasz organizm zbawienny wpływ. Ratuje nas podczas przeziębień, zwalcza grzyby, bakterie, ma działanie przeciwzapalne. A jeśli akurat jesteś w trakcie odchudzania – będzie niezastąpiony!

Jak stosować cynamon?

Trudno wyobrazić sobie szarlotkę bez dodatku cynamonu. A te wszystkie ciasta marchewkowe, pierniki, drożdżówki, precle – o ile uboższe byłyby wypieki, gdybyśmy nie znali tej przyprawy. Sprawdź przepisy na ciasta i desery z cynamonem!

Ale cynamon to także mistrz smaku, jeśli chodzi o sosy i mięsa, zwłaszcza jeśli lubisz kuchnię orientalną. Sprawdź przepisy na dania główne okraszone aromatycznym cynamonem!

Cynamon można dodać do kawy, herbaty, koktajli i lemoniad. Ale także do nalewek czy tak popularnego zimą grzańca. Sprawdź nasze przepisy! Możesz posypać nim także deser. Przy przeziębieniach przyda się do zrobienia leku na odporność. Wystarczy wymieszać go z miodem. Nie lubisz pić wody? Dodaj laskę cynamonu i cytrynę, a otrzymasz smaczny napój!

Cynamon a odchudzanie

Cynamon oczyści Twój organizm i przyspieszy przemianę materii. Gdy się odchudzasz, możesz wspomagać się np. koktajlem z kefiru, imbiru, chili i właśnie cynamonu.

Czy cynamon jest afrodyzjakiem?

Już starożytni Grecy i Rzymianie odkryli, że cynamon jest afrodyzjakiem. Jeszcze zanim zaczęli stosować go w kuchni. Rzeczywiście desery z cynamonem mogą działać pobudzająco i rozgrzewająco.