Czekoladowy Dutch baby z karmelizowanymi bananami

Przygotuj:

• termorobot MC Smart
• piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C
• patelnię żeliwną lub inną, którą można włożyć do piekarnika, lub naczynie żaroodporne

Przygotowanie:

 Krok 1: Przygotowujemy ciasto

Do misy MC Smart wbijamy jajka, dodajemy mleko, mąkę, kakao, cukier, ekstrakt waniliowy i sól. Miksujemy – ustawienia własne: 30 sekund / obroty 5. Ciasto odstawiamy na 10 minut, aby odpoczęło.

Wskazówka: Zamiast cukru możemy użyć erytrolu.

Krok 2: Przygotowujemy formę

Piekarnik nagrzewamy do 220°C, wkładamy do niego żeliwną patelnię lub naczynie żaroodporne, aby mocno się nagrzały. Kiedy naczynie się nagrzeje, nakładamy do niego masło.

Krok 3: Pieczemy Dutch baby

Na rozgrzane masło wlewamy przygotowane ciasto. Pieczemy w temperaturze 220°C przez 15 minut, aż naleśnik mocno urośnie, a jego brzegi będą chrupiące.

Wskazówka: W czasie pieczenia nie otwieramy piekarnika, ponieważ Dutch baby może opaść.

Krok 4: Karmelizujemy banany

Banany kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy banany, miód oraz cynamon. Smażymy przez 3 minuty, delikatnie obracając, aż banany się zezłocą i pokryją karmelową glazurą.

Wskazówka: Zamiast miodu możemy użyć syropu klonowego.

Krok 5: Podajemy naleśnik

Upieczony Dutch baby wyjmujemy z piekarnika. Na środku rozprowadzamy skyr, dodajemy karmelizowane banany oraz prażone migdały i rodzynki. Całość oprószamy kakao.

Wskazówka: Dutch baby najlepiej podawać od razu po upieczeniu, kiedy jest jeszcze lekko chrupiący na brzegach i puszysty w środku.

Wskazówka: Zamiast skyru możemy użyć jogurtu greckiego.