Pudding waniliowy z musem rabarbarowo-malinowym

Przygotuj:

• termorobot MC Smart
• pucharki do podania deseru

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowujemy mus

Do misy MC Smart wkładamy pokrojony na kawałki długości 2 cm rabarbar, maliny, miód oraz sok z cytryny. Gotujemy: ustawienia własne / czas 12 minut / temperatura 100°C / obroty w lewo, z założoną górną miarką.

Wskazówka: Możemy użyć zarówno malin świeżych, jak i mrożonych.

Krok 2: Blendujemy mus

Miksujemy: ustawienia własne / czas 20 sekund / obroty 8.

Wskazówka: Jeśli zależy nam na idealnie gładkiej konsystencji, mus możemy dodatkowo przetrzeć przez sito.

Krok 3: Nakładamy mus do pucharków

Mus rozdzielamy pomiędzy 6 pucharków lub szklaneczek. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Krok 4: Przygotowujemy masę budyniową

Misę dokładnie myjemy. Wlewamy mleko, dodajemy żółtka, skrobię, cukier oraz wanilię. Mieszamy: 20 sekund / obroty 4. Gotujemy: ustawienia własne / czas 15 minut / temperatura 90°C / obroty 2.

Po zakończeniu dodajemy masło i mieszamy: 20 sekund / obroty 1.

Krok 5: Składamy deser

Gorący budyń delikatnie rozlewamy na warstwę musu. Pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie schładzamy przez minimum 2 godziny w lodówce.

Wskazówka:  Opcjonalnie możemy wcześniej zostawić część musu, by po schłodzeniu deseru nałożyć ją na warstwę budyniu”.