Mini pankejki z owocami

Przygotuj:

- termorobota MC Smart

- patelnię

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowujemy rozczyn

Do misy MC Smart wlewamy mleko, dodajemy drożdże oraz miód. Mieszamy za pomocą programu „ustawienia własne” – czas: 2 min / temperatura: 37°C / obroty: 2. Odstawiamy na 5–10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

WSKAZÓWKA: Zamiast drożdży suchych możemy użyć 5 g drożdży suchych.

Krok 2: Przygotowujemy ciasto

Do rozczynu dodajemy mąkę, jajko, sól oraz roztopione masło. Mieszamy, korzystając z programu „ustawienia własne” – czas: 20 sek. / obroty: 4.

Ciasto powinno być gładkie i nieco gęstsze niż klasyczne ciasto naleśnikowe. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

WSKAZÓWKA: Zamiast mąki pszennej możemy użyć mąki orkiszowej jasnej.

Krok 3: Smażymy pancakes

Rozgrzewamy patelnię i delikatnie natłuszczamy ją olejem lub masłem klarowanym. Nakładamy małe porcje ciasta (łyżeczką lub z butelki), formując mini placuszki.

Smażymy na średnim ogniu przez około 1–2 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złociste i puszyste.

Krok 4: podajemy

Podajemy pancakes od razu po usmażeniu, z malinami i ulubionymi dodatkami, np. jogurtem, miodem lub syropem. Możemy je oprószyć cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.