Cynamon
Niegdyś w Chinach cynamon miał wielką wartość, uważano bowiem, że zapewnia nieśmiertelność. My nie przypisujemy mu aż takich właściwości, ale z pewnością szarlotka bez cynamonu nie byłaby tą samą szarlotką! Jakie tajemnice kryje cynamon? Sprawdź!
Co to jest cynamon?
Cynamon to najstarsza przyprawa na świecie pochodząca z Cejlonu. Jako pierwszy wspominał o niej w swych zapiskach z III wieku p.n.e. chiński cesarz Shennong. Otrzymujemy ją z wysuszonej kory cynamonowca.
Jak rośnie cynamon?
Cynamonowiec należy do rodziny roślin wawrzynowatych i obejmuje około 250 gatunków drzew lub dużych krzewów rosnących w klimacie subtropikalnym. Cynamonowce to rośliny wiecznie zielone, o błyszczących liściach i małych kwiatach. Owoce ich są wielkości i koloru wiśni, niektóre są prawie czarne.
Najlepszy cynamon uzyskuje się z cynamonowca cejlońskiego. Cynamon z cynamonowca wonnego jest rzadko importowany do Europy.
Jak smakuje cynamon?
Przyprawa ta ma lekko piekący, słodkawo-korzenny smak.
W jakiej postaci kupisz cynamon?
W Lidlu kupisz cynamon mielony lub w laskach. Ten w laskach świetnie nadaje się do aromatyzowania napojów lub mięs. Mielony możemy dodawać do ciast, kremów, marynat.
Jak używać cynamonu w laskach?
Laski cynamonu dłużej utrzymują aromat i świeżość. Zwykle wykorzystuje się je do przygotowania aromatycznych napojów: kawy, herbaty czy cydru. Wypróbuj przepis na:
Laski cynamonu świetnie nadają się także do potraw kuchni orientalnej, np. pysznego curry. Nie pogardzą nimi także pieczone i gotowane z sosami mięsa, np. wołowina.
Jak zetrzeć cynamon?
Laskę cynamonu można zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Cynamon – właściwości odżywcze
Cynamon jest dobrym źródłem witaminy E, wapnia, żelaza, magnezu, cynku, manganu i miedzi. Pobudza trawienie i działa przeciwbiegunkowo. Chcesz obniżyć poziom cholesterolu? Jedz pół łyżeczki cynamonu dziennie. Pomaga także cukrzykom, gdyż przyprawa ta obniża stężenie cukru we krwi. Zalecany jest w prewencji i leczeniu choroby Alzheimera. Przyprawa działa antyseptycznie i ma właściwości grzybobójcze.
Jak działa cynamon na nasz organizm?
Dzięki swoim właściwościom cynamon ma na nasz organizm zbawienny wpływ. Ratuje nas podczas przeziębień, zwalcza grzyby, bakterie, ma działanie przeciwzapalne. A jeśli akurat jesteś w trakcie odchudzania – będzie niezastąpiony!
Jak stosować cynamon?
Trudno wyobrazić sobie szarlotkę bez dodatku cynamonu. A te wszystkie ciasta marchewkowe, pierniki, drożdżówki, precle – o ile uboższe byłyby wypieki, gdybyśmy nie znali tej przyprawy. Sprawdź przepisy na ciasta i desery z cynamonem!
Ale cynamon to także mistrz smaku, jeśli chodzi o sosy i mięsa, zwłaszcza jeśli lubisz kuchnię orientalną. Sprawdź przepisy na dania główne okraszone aromatycznym cynamonem!
Cynamon można dodać do kawy, herbaty, koktajli i lemoniad. Ale także do nalewek czy tak popularnego zimą grzańca. Sprawdź nasze przepisy! Możesz posypać nim także deser. Przy przeziębieniach przyda się do zrobienia leku na odporność. Wystarczy wymieszać go z miodem. Nie lubisz pić wody? Dodaj laskę cynamonu i cytrynę, a otrzymasz smaczny napój!
Cynamon a odchudzanie
Cynamon oczyści Twój organizm i przyspieszy przemianę materii. Gdy się odchudzasz, możesz wspomagać się np. koktajlem z kefiru, imbiru, chili i właśnie cynamonu.
Czy cynamon jest afrodyzjakiem?
Już starożytni Grecy i Rzymianie odkryli, że cynamon jest afrodyzjakiem. Jeszcze zanim zaczęli stosować go w kuchni. Rzeczywiście desery z cynamonem mogą działać pobudzająco i rozgrzewająco.
