Warzywna zapiekanka z francuskim serem

Przygotuj:

• okrągłe naczynie żaroodporne do tarty
• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowujemy sos

Pomidorki koktajlowe i truskawki kroimy na ćwiartki. Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oliwie. Kiedy składniki zaczną pachnieć, dodajemy pomidory, smażymy przez ok. 5 minut i wrzucamy na patelnię truskawki. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podgrzewamy, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 10 minut na małym ogniu. Do gotowego sosu pomidorowo-truskawkowego dodajemy dość drobno posiekaną bazylię. Całość mieszamy i nakładamy na spód formy do tarty.

Krok 2: Pieczemy ziołowe paluchy

Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Następnie połowę oprószamy tymiankiem, oregano i solą. Ciasto składamy na pól wzdłuż dłuższego boku, delikatnie sklejamy i kroimy na 8 podobnej szerokości pasków. Tak przygotowane ciasto ponownie smarujemy jajkiem i oprószamy tartym serem. Paluchy skręcamy, układamy na blasze i pieczemy przez ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C.

Wskazówka: Z ciastem francuskim warto pracować szybko, gdyż ciepłe jest trudniejsze do formowania.

Krok 3: Kroimy i doprawiamy składniki tarty

Cukinię, pomidory i ser kroimy w plastry (w razie potrzeby usuwamy gniazda nasiennie pomidorów). Cukinię oprószamy solą, oregano, tymiankiem i pieprzem oraz skrapiamy oliwą i wszystko dokładnie mieszamy.

Krok 4: Pieczemy tartę

Na sosie na spodzie naczynia do tarty układamy kolejno pasami: cukinię, czerwone pomidory, ser, brązowe pomidory i żółte pomidory, aż zapełnią całe naczynie. Wszystkie składniki oprószamy solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Tartę pieczemy przez ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 190°C.

Krok 5: Przygotowujemy ziołowy serek

W trakcie pieczenia tarty z gałązek natki pietruszki i bazylii odrywamy liście i wraz z koperkiem drobno je siekamy. Serek śmietankowy ze szczypiorkiem, jogurt grecki i świeże zioła dodajemy do miski. Składniki doprawiamy solą, pieprzem oraz suszonym tymiankiem i oregano. Całość dokładnie mieszamy.

Wskazówka: Serek ziołowy możemy doprawić kilkoma kroplami soku z cytryny do smaku.

Krok 6: Podajemy tartę

Na jeszcze gorącą tartę nakładamy kleksy ziołowego serka, aby delikatnie się roztopiły. Całość dekorujemy świeżymi ziołami, pomidorkami koktajlowymi i truskawkami.