Fast Food - Hot dog - przepisy i pomysły:

Fast Food - Hot dog - przepisy i pomysły:

Kto z nas nie kocha dobrego hot doga? Ta prosta, a jednocześnie genialna przekąska podbiła serca (i żołądki) ludzi na całym świecie. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem klasycznego hot doga czy wolisz eksperymentować z nowymi smakami, w Kuchni Lidla znajdziesz wiele receptur, które pozwolą Ci wyczarować przepysznego hot doga we własnym domu!

Hot dog amerykański

Historia hot doga rozpoczęła się w Stanach Zjednoczonych. Miłość do kiełbasek przywieźli tu ze sobą niemieccy imigranci. Jednak zanim przeniesiemy się do Ameryki, słowo o europejskiej proweniencji hot dogów. Wszystko zaczęło się od frankfurterki - kiełbaski, która została wymyślona w niemieckim Frankfurcie nad Menem już w 1487 roku. Równolegle w Wiedniu rozwijała się tradycja "wienerów" (wiedeńskich kiełbasek), które również przyczyniły się do powstania współczesnego hot doga.

Współczesny hot dog narodził się na ulicach Nowego Jorku, gdzie sprzedawcy oferowali gorące kiełbaski w bułce jako szybką przekąskę dla zabieganych mieszkańców miasta. Przełomowym dla hot-doga momentem był rok 1871, kiedy to Charles Feltman, niemiecki imigrant, otworzył pierwszy punkt z hot dogami na Coney Island w Nowym Jorku. Sprzedawał on kiełbaski w bułce, co było nowatorskim pomysłem na tamte czasy. Jednak prawdziwy boom na hot dogi rozpoczął się dzięki innemu imigrantowi - Nathanowi Handwerkerowi, który w 1916 roku założył słynne do dziś stoisko Nathan's Famous. Sprzedawał on hot dogi po 5 centów, czyli o połowę taniej niż konkurencja, co przyczyniło się do demokratyzacji tej przekąski.

Skąd nazwa hot dog? Współczesny hot dog zawdzięcza swoją nazwę sprzedawcom na stadionie baseballowym Polo Grounds w Nowym Jorku. W chłodne dni krzyczeli oni "Get your red hot dachshund sausages!" (co nawiązywało do podobieństwa długich kiełbasek do jamników), a sportowy karykaturzysta Tad Dorgan, zainspirowany tymi okrzykami, narysował karykaturę szczekającej kiełbaski w bułce. Nie będąc pewnym pisowni słowa "dachshund", napisał po prostu "hot dog" - i tak narodziła się obecna nazwa.

Z czasem danie ewoluowało w różnych kierunkach i stało się tak popularne, że zaczęto robić je także w domowym zaciszu. Nie tylko streetfoodowy, ale też domowy hot dog opiera się na długiej pszennej bułce naciętej wzdłuż, kiełbasce oraz sosach, np. musztardzie i keczupie. Reszta jest już dużo bardziej zmienna - hot dog amerykański charakteryzuje się specyficznymi dodatkami, jak surówka z kapusty, prażona cebulka czy pikle.

Współcześnie hot dogi są nieodłącznym elementem amerykańskiej kultury kulinarnej. Znajdziemy je na stadionach baseballowych, ulicznych stoiskach i w przydrożnych barach. Warto wspomnieć, że każdy region Stanów Zjednoczonych wykształcił własny, charakterystyczny styl hot doga. Chicago słynie z hot dogów z ogórkiem konserwowym, pomidorem i cebulą, podawanych na makowo-sezamowej bułce. W Nowym Jorku dominują hot dogi z musztardą i kiszoną kapustą, podczas gdy Seattle zasłynęło z cream cheese dog - hot doga z kremowym serem. Detroit z kolei ma swojego Coney Island hot doga, podawanego z sosem mięsnym, cebulą i musztardą. Co ciekawe, mianem hot-doga określa się dziś nawet dość luźne nawiązania do tej potrawy. Przykład? Nasz autorski pomysł na wegańskie hot dogi z grilla… z lodami!

Przepis na hot dogi

Przygotowanie doskonałego domowego hot doga nie jest trudne, ale wymaga odpowiednich składników i techniki. Podstawowy przepis na hot doga obejmuje:

• Świeże bułki typu hot dog
• Wysokiej jakości parówki lub kiełbaski
• Dodatki według uznania
• Sosy dopasowane do charakteru dania

Przykładem bliższego klasycznemu przepisowi jest na Kuchni Lidla hot dog z karmelizowaną cebulką, ogórkiem konserwowym i boczkiem z sosem z musztardy. Jest to tak “napakowany” hot dog, że aby utrzymał się w całości, należy go spiąć wykałaczkami!

Współczesne hot dogi to jednak nie tylko klasyczne połączenie parówki i bułki. W Kuchni Lidla znajdziemy szereg innowacyjnych przepisów także dla osób, które nie jedzą mięsa:

• Wegańskie hot dogi z soczewicy
• Wegetariańskie hot dogi (z wykorzystaniem gotowych kiełbasek wegańskich) oraz wegetariańskie hot dogi w domowych bułkach
• Hot dogi z wegańskimi kiełbaskami, sosem BBQ i jalapeno.

Każda z tych propozycji pokazuje, jak wszechstronny może być hot dog domowy. To nie tylko fast food, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które możemy dostosować do naszych preferencji i diety. Z gotowymi kiełbaskami, gdy mamy mniej czasu lub z własnoręcznie zrobionymi kiełbaskami z soczewicy, a nawet w domowymi bułkami!

Jak zrobić hot doga?

Jak zrobić hot dogi to pytanie, które często zadają początkujący kucharze. Oto podstawowe kroki, jak przygotować idealne hot dogi w domu:

1. Podgrzej bułki - możesz je lekko podpiec w piekarniku lub na grillu.
2. Przygotuj parówki - ugotuj je lub usmaż według preferencji.
3. Przygotuj dodatki - posiekaj warzywa, przygotuj sosy
4. Złóż całość - umieść parówkę w bułce i dodaj ulubione dodatki.

Ciekawą inspiracją może być przepis na corn dog od Karola Okrasy, gdzie pytanie “jak zrobić hot doga w domu” nabiera zupełnie nowego znaczenia. Parówka obtoczona w cieście kukurydzianym i usmażona na głębokim oleju to prawdziwa uczta dla podniebienia. Trzeba przyznać, że corn dog swym wyglądem mocno nawiązuje do klasycznego hot doga, ale składniki i forma wykonania to już zupełnie inna bajka!

Domowe hot dogi z piekarnika

Hot dogi z piekarnika to świetna opcja, gdy chcemy przygotować większą ilość przekąsek jednocześnie. Kiedy wszystkie bułki razem podpiekają się na blaszce, Ty możesz zająć się dodatkami i podgrzewaniem kiełbasek. W Kuchni Lidla znajdziemy przepis na symbiotyczne hot dogi z duszoną cebulką w musztardzie, do których bułki można podpiec właśnie w piekarniku. Wykonanie całego dania powinno Ci zająć nie więcej niż 15 minut! Ten przepis to dowód na to, że hot dog w domu może być równie smaczny (i niemal tak samo szybki) jak ten ze street foodu.

Warto zwrócić też uwagę na pretzel dog Kingi Paruzel, który jest kolejną ciekawą wariacją na temat klasycznego przepisu. Hot dogi domowe w tej wersji wykorzystują charakterystyczne preclowe bułki i niemiecki ser, co nadaje im wyjątkowy charakter. Do ich przygotowania również potrzebny jest piekarnik, bo bułeczki chowające w swym wnętrzu kiełbaski przygotowuje się tutaj samodzielnie z preclowego ciasta drożdżowego!

Dodatki do hot doga

Hot dog z dodatkami to prawdziwa sztuka komponowania smaków. Tradycyjne dodatki obejmują:

• Keczup i musztardę
• Prażoną lub karmelizowaną cebulkę
• Ogórki konserwowe
• Kapustę kiszoną
• Świeże warzywa

Co konkretnie można dodać do hot doga? W tornado dog proponujemy pomidora i sałatę. Inny inspirujący pomysł na hot dogi to wegetariańskie hot dogi z kiełbaskami wegańskimi, do których (zamiast sałaty) wkłada się rukolę.

Jaki inny sos można dodać do hot-doga? Pysznie komponować będzie się tzw. remolada (sos duński), sos czosnkowy, chipotle czy serowy. Jeśli chodzi o warzywa, warto spróbować z ogórkiem kiszonym zamiast konserwowego, posiekanym porem czy paseczkami papryki. A jeśli przepadasz za azjatyckimi akcentami, może spróbujesz dodatku kimchi albo sałatki ze świeżego ogórka w koreańskim stylu?

Jakimi zasadami kierować się w dobieraniu dodatków?

1. Zachowaj balans - połącz chrupiące elementy z miękkimi, np. chrupiącą posypkę ze smażonej cebuli dodaj do hot doga w miękkiej bułeczce, a karmelizowaną, soczystą cebulę dodaj do mocniej ugrillowanych bagietki i frankfurterki.
2. Pamiętaj o równowadze smaków - słodkie z kwaśnym, ostre z łagodnym.
3. Nie przesadzaj z ilością - składniki hot dogów powinny się uzupełniać, a nie ze sobą konkurować.
4. Zwróć uwagę na kolejność układania dodatków - najcięższe na dole, najlżejsze na górze.

Hot dogi dla dzieci

Hot dog dla dzieci powinien być przede wszystkim łagodny i łatwy do jedzenia. Aby przyzwyczajać maluchy do różnorodności, dobrze jest serwować im nie tylko podstawowy wariant z bułką, parówką i sosami, ale też np. hot dog z warzywami. Na co jeszcze zwrócić uwagę?

• Nie podpiekaj zbyt mocno bułek, wystarczy, jeśli podgrzejesz je w mikrofalówce. Przez nadmiernie chrupiącą skórkę bagietek hot dogi mogą być trudne do zjedzenia.
• Unikaj ostrych czy specyficznych w smaku sosów. Dzieci z reguły najchętniej wybierają dobrze znany im keczup.
• Nie zapominaj o atrakcyjnej prezentacji! Dzięki użyciu sałaty, pomidora i majonezu - jak w naszym przepisie na hot dogi z grilla - danie jest odpowiednio kolorowe. Do tego znajdują się w nim same uwielbiane przez najmłodszych składniki!

Co jeszcze zachwyci najmłodszych? Na pewno słodkie wegańskie hot dogi lodowe, jako zabawna interpretacja klasycznego hot doga, a także jako sposób na letni deser.

Hot dog to więcej niż tylko szybka przekąska. To kulinarna ikona, która nieustannie ewoluuje i inspiruje do tworzenia nowych wariantów. Niezależnie od tego, czy preferujesz klasyczny hot dog, czy jego nowoczesne interpretacje, warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki.

Pamiętaj, że przepis na domowe hot dogi może być punktem wyjścia do tworzenia własnych kompozycji. Wykorzystaj inspiracje z Kuchni Lidla i stwórz swojego idealnego hot doga!