Wegańskie hot dogi z soczewicy

Przygotuj:

• tarkę o grubych oczkach
• blender z trybem pulsacyjnym
• folię spożywczą
• grill lub patelnię grillową

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI NA HOT DOGI

Soczewicę gotujemy w wodzie z liściem laurowym przez ok. 10 minut, aż będzie miękka. Następnie ją odcedzamy i wyrzucamy liść laurowy. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, oprószamy solą i odkładamy na sito, aby odcedzić ją z nadmiaru wody.

KROK 2: PODSMAŻAMY SKŁADNIKI

Szalotkę kroimy w bardzo drobną kostkę, a czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawę do mięsa. Całość smażymy przez ok. 1 minutę, cały czas mieszając. Następnie dodajemy mocno odciśniętą cukinię i smażymy składniki przez ok. 5 minut.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA KIEŁBASKI

Przesmażone składniki i soczewicę dodajemy do kielicha blendera i miksujemy je przy użyciu trybu pulsacyjnego, aż składniki się połączą. Następnie dodajemy mąkę i płatki owsiane i powtarzamy czynność.

KROK 4: CHŁODZIMY KIEŁBASKI

Masę studzimy. Następnie formujemy z niej kiełbaski, które zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy przez minimum 30 minut w lodówce.

KROK 5: GRILLUJEMY KIEŁBASKI

Schłodzone kiełbaski odwijamy z folii spożywczej i grillujemy posmarowane oliwą.

KROK 6: PODAJEMY HOT DOGI

Bułki grillujemy, aż nabiorą lekko złotego koloru. Korniszony kroimy w plasterki. Do każdej bułki wkładamy po kiełbasce, dodajemy plastry korniszonów, prażoną cebulkę, ketchup i musztardę.