Barwy piwa

Kolor piwa przyciąga naszą uwagę. Jednak co tak naprawdę znaczy? Wprawni degustatorzy czy też sędziowie piwni w trakcie światowych konkursów poświęcają wiele uwagi kolorowi. Istnieją dwie skale pozwalające zdefiniować barwę piwa. Skala EBC stosowana jest w Europie, natomiast SRM – w Stanach Zjednoczonych.

Skala EBC została opracowana przez European Brewery Convention. Za pomocą wartości EBC wyrażana jest barwa słodu oraz piwa. Im wyższa wartość EBC, tym piwo jest ciemniejsze. Określenie koloru pozwala z góry założyć, z jakim gatunkiem piwa mamy do czynienia.

Ogólnie rozróżnia się piwa jasne i ciemne, jednak wśród piw tych dwóch rodzajów można wyróżnić piwa o różnym odcieniu, np. bursztynowym, słomkowym, nieprzejrzyście czarnym itp. Na barwę piwa wpływają oczywiście słody, które zostały użyte do produkcji trunku. Ogólna zasada mówi, że im ciemniejszy słód, tym ciemniejszy kolor piwa oraz cięższy aromat. Słód wiedeński daje piwu złocisty kolor, słód monachijski – bursztynowo-złoty, słody karmelowe barwią trunek na ciemno. Słód pszeniczny decyduje o słomkowej barwie piw typu hefe-weizen. Mieszanki słodów mogą dawać odcienie miedziane, czerwone, pomarańczowe.

Piwa o najniższej wartości EBC (1-4) przybierają kolor słomkowy, jasnożółty bądź jasnozłoty. Przykładami takich piw są delikatne, lekkie lagery.

Stopień wyżej (4-8 EBC) znajdziemy piwa o wyrazistej żółtej lub złotej barwie. Do tej klasy zaliczają się lagery, pilznery, piwa pszeniczne jasne. Browarnia Lidla ma doskonały wybór lagerów i piw pszenicznych. Wśród tych pierwszych znajdziemy szeroki wybór piw marki Argus, znanego czeskiego Budweisera, Carlsberga czy Heinekena. Oferta piw pszenicznych to w dużej mierze piwa niemieckie – Das Weizen, Erdinger Weissbier czy najbardziej rozpoznawalny Paulaner Weissbier.

Kolejną grupą są piwa bursztynowe, ciemnozłote, ciemnożółte (8-20 EBC). Do tej części można zakwalifikować piwa marcowe, pale ale oraz pszeniczne. W Browarni Lidla znajdziesz szeroką gamę piw angielskich, głównie gatunku ale. Przykładem mogą tu być: Bishops Finger, Abbot Ale, Hen's Tooth, Twisted Thistle IPA. Z rodzimego rynku znajdziemy Komesa Poczwórnego.

Grupa piw jasnobrązowych, brązowych, miedzianych (20-35 EBC) to ciemne lagery, irlandzkie ale. W naszej browarni ciemne lagery zajmują ważne miejsce. Wśród naszych propozycji znajdziesz piwa z Czech – Cerna Hora, piwo półciemne Demon, piwa niemieckie – Das Schwarze, Erdinger Dunkel i polskie – ciemne piwo Krajan Irlandzkie oraz Lubuskie Celtyckie.

Od 35 do 60 EBC przyjmuje się, że piwa przybierają odcień brązowy. Tu znajdziemy koźlaki oraz pszeniczne ciemne piwa. W Browarni Lidla koniecznie wypróbuj piwo Amber Koźlak o ciemnobursztynowej barwie. Piwo Argus Koźlak z kolei cechuje piękna rubinowa barwa dzięki ciemnym słodom jęczmiennym. Jeśli jesteś fanem piw pszenicznych, sięgnij po pszeniczne ciemne piwo browaru Miłosław.

Ostatnia grupa powyżej 60 EBC to piwa ciemnobrązowe bądź czarne. Przedstawicielami tej grupy są: stout, porter, porter bałtycki. Z tej grupy polecamy Black Scottish Stout oraz trzy doskonałe portery bałtyckie z Polski – Argus Porter, Komes Porter, Lubuskie Porter.

Trwa ładowanie komentarzy

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram