Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Śledzie po kaszubsku
Składniki
- cebula - 3 szt.
- ogórek kiszony - 3 szt.
- koncentrat pomidorowy - 150 g
- liść laurowy - 4 szt.
- miód - 3 łyżki
- natka pietruszki - 5 g
- ocet - 2 łyżeczki
- olej z pestek winogron - 3 łyżki
- pieprz czarny - 2 szczypty
- sól - 1 szczypta
- śledzie matiasy - 300 g
- woda - 125 ml
- ziele angielskie - 8 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1364,4 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 341,1 kcal |
| Tłuszcz | 19 g |
| Węglowodany | 25,8 g |
| Błonnik | 18,5 g |
| Białko | 18,5 g |
Krok 1: PRZESMAŻAMY CEBULĘ
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę przesmażamy na oleju z zielem angielskim i liśćmi laurowymi, aż nabierze złotego koloru.
Krok 2: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Ogórki pokrojone w drobną kostkę dodajemy do cebuli, mieszamy i chwilę przesmażamy, aż sok z ogórka lekko odparuje.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, a po chwili – 2 łyżki miodu. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 3: GOTUJEMY SOS
Dolewamy wodę i 1 łyżeczkę octu. Doprawiamy pieprzem. Sos redukujemy, gotując go na wolnym ogniu.
Gdy zgęstnieje, odstawiamy go do wystygnięcia, a następnie ponownie doprawiamy solą, 1 łyżeczką octu i 1 łyżką miodu.
Krok 4: PODAJEMY ŚLEDZIE
Śledzie kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski i mieszamy z sosem. Odstawiamy, by smaki się przegryzły.
Opcjonalnie: sos pomidorowy wykładamy na talerz. Na wierzchu układamy kawałki śledzi w marynacie i kilka kawałków śledzi bez marynaty. Całość dekorujemy krążkami surowej cebuli i natką pietruszki.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (5)
827 dni temu
A CO Z OLEJEM WINOGRONOWYM? SMAZYC NA NIM? NIE ZALECAJĄ BO SZKODLIWY
odpowiedz
822 dni temu
Olej winogronowy nie jest wskazany przy długotrwałym smażeniu w wysokiej temperaturze. Jednak przy krótkotrwałym prażeniu możemy się nim posłużyć w kuchni.
838 dni temu
Witam ! Czy takie śledzie można przechowywać w słoiku w lodówce przez dłuższy czas ?
odpowiedz
836 dni temu
Śledzie w marynacie, przełożone do dokładnie umytego, sparzonego i osuszonego słoika mogą spędzić w lodówce ok. 2 tygodni :)
952 dni temu
Lubię Okrasę Smacznego !
odpowiedz
zobacz wszystkie