Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Śledź w boczku z prażoną cebulką z rodzynkami
Składniki
ŚLEDZIE W BOCZKU
- 8 małych płatów śledziowych
- biały mielony pieprz
- 8 plastrów surowego boczku
- olej do smażenia
PRAŻONA CEBULKA
- 6 dymek, pokrojonych w grube piórka
- niewielka ilość oleju
- 2 łyżki rodzynek, namoczonych w białym wytrawnym winie
- 4 suszone śliwki, pokrojone w paski
- 2 łyżki białego octu winnego
- skórka starta z 1 cytryny
- 1 jabłko, pokrojone w kosteczkę (1 x 1 cm)
PRZYGOTUJ
- ręcznik papierowy, blaszkę, papier do pieczenia
- rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)
ŚLEDZIE W BOCZKU
Śledzie myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, oczyszczamy (sprawdzamy, czy nie mają struny grzbietowej, jeśli mają, wycinamy ją). Każdy płat doprawiamy pieprzem i owijamy na całej długości plastrem boczku. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 2 minut. Następnie obsmażamy na oleju na złoty kolor.
PRAŻONA CEBULKA
Pokrojone dymki dusimy na patelni z odrobiną oleju, dodajemy niewielką ilość wody. Gdy dymka stanie się miękka, dodajemy namoczone w winie rodzynki i pokrojone suszone śliwki. Doprawiamy octem i skórką z cytryny, na sam koniec dodajemy pokrojone jabłko.
PROPOZYCJA PODANIA
Podajemy z opieczonymi kromkami ciemnego chleba.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (0)