Bezmięsne udka serowe

Przygotuj:

• wałek

Sposób przygotowania:

KROK 1: SMAŻYMY PORA I PIECZARKI

Pora i pieczarki drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim przygotowane składniki przez ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliły.

KROK 2: WYRABIAMY CIASTO

Do miski dodajemy mąkę, kefir, sodę i sól. Ciasto zagniatamy, aż będzie gładkie i plastyczne, w razie potrzeby dodajemy odrobinę więcej mąki.

KROK 3: WAŁKUJEMY CIASTO

Gotowe ciasto dość cienko wałkujemy i za pomocą szklanki wycinamy z niego kółeczka.

WSKAZÓWKA! W razie potrzeby kółka możemy jeszcze odrobinę rozwałkować. Ciasto może być tak cienkie, jak lubimy.

KROK 4: LEPIMY SEROWE UDKA

Ser kroimy w małą kostkę. Na każdym kółku z ciasta wykładamy 1 łyżeczkę farszu, kładziemy na nim paluszek (tak, aby jego środek znajdował się na środku ciasta), kostkę lub dwie kostki sera i całość sklejamy jak pieroga. Każdego tak przygotowanego pieroga przekrawamy na pół.

KROK 5: PANIERUJEMY I SMAŻYMY SEROWE UDKA

Jajka roztrzepujemy. Bułkę tartą przesypujemy do osobnej miski. Każde serowe udko maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Serowe udka smażymy na gorącym oleju na złoty kolor z każdej strony.

Chcesz mieć pewność, że wszystko dobrze robisz? Obejrzyj filmik Pauli!