Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
KROK 1
W dużej misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
KROK 2
Suche składniki dokładnie mieszamy z mlekiem. Masę łączymy z 3 łyżkami rozpuszczonego masła. Dodajemy jajko i ubijamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Do ciasta wsypujemy borówki i delikatnie mieszamy.
KROK 3
Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię. Powierzchnię smarujemy odrobiną masła, nalewamy porcje ciasta. Pancakes przewracamy na drugą stronę, kiedy pojawią się na nich pęcherzyki powietrza. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron.
Ciepłe naleśniki serwujemy z małą kosteczką masła, syropem klonowym i borówkami.
Zobacz podobne
przepisy
Pancakes — amerykański sposób na naleśniki
Pankejki amerykańskie (pancakes) to pyszne i puszyste placki, które zdobyły olbrzymią popularność na całym świecie. Przepis na pancake różni się od receptury na tradycyjne, polskie naleśniki użytymi składnikami oraz grubością usmażonych placuszków. Skąd wziął się przepis na amerykańskie pancakes? Historia powstania tych aromatycznych placuszków sięga daleko wstecz, a ich receptura z biegiem lat ewoluowała, dając początek dzisiejszym różnorodnym wersjom tego dania.
Początki pancakes (jak i klasycznych naleśników) można odnaleźć w starożytnej Grecji. Serwowano tam placki zwane „tagenites” przygotowywane z mąki pszennej, oliwy z oliwek, miodu i mleka. To danie stało się niezwykle popularne także poza granicami Grecji, zwłaszcza w Rzymie.
Wraz z przyjściem średniowiecza, przepis na wczesne pancakes zaczął krążyć po całej Europie. Zaczęto je przygotowywać na różne sposoby, w zależności od dostępnych składników i lokalnych tradycji kulinarnych. Wraz z podbojem zamorskich terenów, europejskie przepisy zaczęły docierać do odległych krain, między innymi do Ameryki Północnej. To właśnie tam narodził się przepis na znane nam dziś amerykańskie pankejki. W XIX wieku, podczas tzw. gorączki złota w Kalifornii, pancakes stały się popularnym daniem wśród poszukiwaczy złota z uwagi na łatwość ich przygotowania.
Amerykańskie pancakes opanowały cały świat w latach 30. XX wieku, kiedy to jedna z firm o nazwie Aunt Jemima wprowadziła na rynek gotowe mieszanki do smażenia puszystych placków. Wraz z rozwojem technologii, pankejki stały się jeszcze bardziej dostępne dla przeciętnego konsumenta, a ich popularność zaczęła wzrastać.
Obecnie pancakes to nie tylko popularne danie śniadaniowe, ale także ważny element amerykańskiej kultury. Istnieje wiele regionalnych odmian i wersji tradycyjnego przepisu na pankejki, a dodatki, takie jak syrop klonowy, świeże owoce czy bita śmietana, sprawiają, że każdy może dopasować je do własnych preferencji i gustu. Jeśli chcesz przekonać się, jak smakują amerykańskie pancakes, musisz koniecznie spróbować tych z tytułowego przepisu Johna Jamesa.
Jak zrobić pancakes?
Jak zrobić pancake? Tradycyjny przepis na pyszne pankejki obejmuje składniki takie jak mąka pszenna, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól, jajka, mleko lub maślankę oraz masło. W początkowej fazie historii pancakes przygotowywano je głównie na maślance, co nadawało im charakterystyczny smak oraz strukturę. Współczesne wersje przepisu zazwyczaj zawierają mleko zamiast maślanki.
Jak wygląda standardowy przepis na pancake dla 1 osoby? Aby przygotować oryginalne pankejki dla jednej osoby, potrzebujesz ok. 200 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody oczyszczonej, szczyptę soli, jedno jajo, ok. 120 ml maślanki oraz mniej więcej 30 g roztopionego masła. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie usmażyć na rozgrzanej patelni. Jeśli masz ochotę, możesz zmodyfikować ten przepis na pancakes na wersję bez maślanki i użyć zamiast niej zwykłego mleka lub roślinnych substytutów.
Aby uzyskać puszyste pancakes, istotne jest unikanie zbyt intensywnego mieszania ciasta. Warto pozostawić niewielkie grudki, które sprawią, że placki będą lekkie i dobrze wyrośnięte. Tak przygotowane ciasto trzeba usmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu i gotowe! Ten przepis na pankejki to bułka z masłem, prawda?
Pancakes – przepis Kuchni Lidla
Jak zrobić najlepsze pancakes? Każdy przepis na dobre pankejki zawiera mąkę, masło, odrobinę mleka lub maślanki, jajka i substancję, dzięki której ciasto rośnie i staje się puszyste. Czasem przepis na pancakes ulega różnym modyfikacjom i ulepszeniom. Jedną z takich modyfikacji są dodatki do pancakes wrzucane do środka ciasta — ta metoda jest szczególnie popularna wśród Amerykanów, o czym zresztą wspomina John w powyższym filmie.
W jaki jeszcze sposób można zmodyfikować przepis na pancakes dla 2, 3, 4 osób lub wszystkich domowników? Przyrządzając swoje pancakes, warto zastanowić się nad tym, jaka mąka będzie do nich pasować. Klasyczny przepis zawiera mąkę pszenną, najlepiej tortową, ale warto eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, takimi jak orkiszowa czy gryczana. Wiesz już, jak zrobić pancakes bez maślanki i czym zastąpić tradycyjną mąkę, więc czas przejść do samych technik smażenia. Jak smażyć pancakes, aby były lekkie i puszyste?
Ważne jest, aby podczas smażenia pancakes skupić się na równomiernym rozprowadzeniu ciasta na patelni oraz dbać o odpowiednią temperaturę. Zbyt wysoka temperatura może prowadzić do przypalenia placków na zewnątrz, a niedostateczne jej podgrzewanie sprawi, że w środku pozostaną surowe i zakalcowate.
Pancakes – wskazówki Kuchni Lidla
Jak zrobić idealne ciasto na pankejki? Aby przygotować udane amerykańskie pancakes z mlekiem lub maślanką warto przestrzegać kilku kluczowych zasad. Przygotowanie naleśników zacznij od wyboru składników — użyj świeżych produktów, takich jak świeże jajka z wolnego wybiegu, wysokiej jakości pełnotłuste mleko, dobra maślanka oraz organiczna mąka, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Dobrze wymieszaj składniki, unikając nadmiernego mieszania ciasta.
Jak zrobić i smażyć dobre pankejki? We wcześniejszym akapicie wspomnieliśmy już podstawowe zasady smażenia tych pysznych placuszków, ale mamy do dodania jeszcze kilka wskazówek. Niezwykle ważne jest rozgrzanie patelni przed smażeniem — zrób to na największym ogniu, a krótko przed wlaniem ciasta na patelnię, zmniejsz intensywność ognia, aby uniknąć jego przypalenia. Jeśli chcesz, aby pancakes były mocno wilgotne i wyrośnięte, użyj zamiast mleka, maślanki — jej kwasowość wpłynie korzystnie na strukturę ciasta.
Podczas smażenia używaj łyżki do nakładania ciasta. Odczekaj, aż na powierzchni pankejków pojawią się pęcherzyki, zanim przewrócisz je na drugą stronę. Przykryj patelnię podczas smażenia, jeśli chcesz uzyskać równomiernie upieczone i puszyste placuszki. Utrzymuj stałą temperaturę na patelni, aby placki usmażyły się równomiernie. Stosując się do tych wszystkich wskazówek, przepis na amerykańskie pancakes z pewnością stanie się jedną z ulubionych propozycji śniadaniowych. Życzymy smacznego!
Zobacz wszystkie
przepisy
- Amerykańskie naleśniki
- Tort orzechowo-czekoladowy „Manhattan”
- Brownie czekoladowe z syropem klonowym oraz masłem orzechowym
- Naleśniki z syropem kawowym
- Bezglutenowe pancakes z musem jabłkowym
- Zapiekane jajka z salami i papryką
- Bananowe pancakes
- Szarlotka gruszkowa
- Chlebek kukurydziany z syropem klonowym
- Hummus z bobu
- Amerykańskie gofry
- Hash browns z jajkiem sadzonym i boczkiem
- Gęś z farszem i pureé dyniowym z dodatkiem gruszek z borówkami
- Bezglutenowe pancakes
- Kanapki z ceviche z łososia
Przepisy według
składników
Komentarze (50)
38 dni temu
tragiczny rozkład stron do druku
odpowiedz
418 dni temu
Od lat posługuję się tym wideo i używam wyłącznie tego super przepisu pana Jeff'a Colby'ego, zawsze wychodzą mi z tego dobre pankejki i gofry. Szczególnie doceniam że proporcje składników łatwo zapamiętać, w mojej translacji to 3 połówki szkl. mąki, 3 połówki szkl. mleka, 3 łyżeczki proszku do piecz, 3 łyżki masła, cukru., 1 jajko, 1 łyżeczka soli, 1 miska, 1 trzepaczka, 1 patelnia, żadnych termomiksów czy innych kenłudów mało zmywania i zażaleń żony że pobrudziłem kuchnię ;-)
odpowiedz
825 dni temu
przecież to jest rzadkie jak woda z tego przepisu, nie rośnie nie da sie tego usmażyć
odpowiedz
759 dni temu
Jak 300ml płynu i 200gr mąki może być jak woda? Ja naleśniki robię w proporcji 500ml do 250gr i nie wychodzi woda. Jak coś nie wychodzi to trzeba pomyśleć dlaczego a nie zwalać na przepis. Mi zawsze wychodzą z tego przepisu, gorąco polecam.
834 dni temu
Rewelacyjny przepis! Moje dzieci je uwielbiają. Zawsze muszę robić podwójną porcję. Bardzo polecam.
odpowiedz
836 dni temu
Świetny przepis, jeżeli ktoś twierdzi że coś jest z nim nie tak, to widocznie nigdy nie miał styczności ze świetną amerykańską kuchnią :))
odpowiedz
1005 dni temu
Najgorsze placki jakie jadlam. Ilosc soli o wiele za duza, dalam mniej a i tak byly za slone. Ilosc proszku to jakis zart. Placki trudno sie przewraca gdyz sie łamia.
odpowiedz
988 dni temu
Nie placki, tylko Pancakes jak w Ameryce, bo to są amerykańskie naleśniki, a nie polskie. Pancakes były pyszne, ilość soli odpowiednia. Podczas smażenia należało zaczekać, aż będą sztywne, a nie surowe.
1329 dni temu
W tym przepisie jest za dużo soli i proszku do pieczenia
odpowiedz
1329 dni temu
nie lubie rodzynek
odpowiedz
988 dni temu
W przepisie nie ma rodzynek, więc po co piszesz, że nie lubisz rodzynek. Nawet jakby były to nie wina autora przepisu, że nie lubisz rodzynek. Nie musisz ich dodawać.
1419 dni temu
3,5 łyżeczki proszku na 200 gram mąki zdecydowanie za dużo.
odpowiedz
1617 dni temu
również polecam dać mniej proszku do piecznie, i mnie niż pół łyżeczki soli, dodać dosłownie szczyptę :)
odpowiedz
1525 dni temu
Daj spokoj ... Tu chodzi o prawdziwie amerykanski przepis, a nie o twoj - zmodyfikowany.
1653 dni temu
Mam pytanie jaka ilość naleśników wychodzi z podanych proporcji. Pozdrawiam serdecznie 14 latka jako na specjalizacjii Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych.
odpowiedz
1653 dni temu
Trudno określić ilość, bo zależy jaki duże zrobisz naleśniczki :) Średnio powinno wyjść około 4-6 szt. Pozdrawiamy!
1724 dni temu
Ok
odpowiedz
1731 dni temu
Placuszki bardzo polecam ! Pyszne ! Radzę smażyć bez borówek ;) I dodać mniej proszku do pieczenia 😉 Smacznego ! ☺️
odpowiedz
2036 dni temu
Można zamiast mleka dać maślanke?
odpowiedz
2036 dni temu
Tak, można zamienić mleko na maślankę.
1967 dni temu
Tak. Ja na 200g mąki daje około 200-250ml maślanki
2089 dni temu
Jeff mówi dodać 1,5 szklanki mąki, a w przepisie jest 200 g więc coś się nie zgadza.... hmmm
odpowiedz
2089 dni temu
Według naszych kulinarnych szacunków wszystko się zgadza 200 g mąki pszennej to ok. 1,5 szklanki tego produktu :)
2075 dni temu
1szklanka to ok 150-160 gram wiec sie zgadza
2135 dni temu
Czy cukier może nie być biały,ale trzcinowy ? Z góry dziękuję za odpowiedź
odpowiedz
2135 dni temu
Drogi Gościu, oczywiście możesz użyć w tym przepisie cukru trzcinowego :)
2130 dni temu
A czemu nie. 🤔
2167 dni temu
Genialne! Wyszło idealnie! Próbowałam różnych przepisów ale ten jest najlepszy!
odpowiedz
2464 dni temu
Super smaczne z borówkami i nutellą jako dodatek. Pobawiłam się barwnikiem i wyglądają nieziemsko. Rodzeństwo jest zadowolone- przyjeli! To najważniejsze haha Jedyny minus- przy smażeniu borówki w cieście robią troche kłopotu, klejąc sie do patelni. Polecam smażyć bez borówek w cieście i użyć je jako dodatek do posypania naszego dania :) Polecam z całego serduszka
odpowiedz
2464 dni temu
Super smaczne z borówkami i nutellą jako dodatek. Pobawiłam się barwnikiem i wyglądają nieziemsko. Rodzeństwo jest zadowolone- przyjeli! To najważniejsze haha Jedyny minus- przy smażeniu borówki w cieście robią troche kłopotu, klejąc sie do patelni. Polecam smażyć bez borówek w cieście i użyć je jako dodatek do posypania naszego dania :) Polecam z całego serduszka
odpowiedz
2501 dni temu
za dużo proszku do pieczenia !
odpowiedz
2501 dni temu
Możesz zmodyfikować jego ilość, według uznania :)
2537 dni temu
Wszystko ok, ale następnym razem dam mniej soli i proszku do pieczemnia. Naleśniczki nie rosną za dużo i są słone. Nawet duża ilość dżemu nie zabija slonego posmaku ;(
odpowiedz
2540 dni temu
Pierwszy i ostatni raz zrobiłam. Nie polecam
odpowiedz
2578 dni temu
Taka ilość proszku do pieczenia powoduje, że placki mają na końcu gorycz
odpowiedz
2582 dni temu
Pyszne robię je zawsze w sobotę na śniadanie
odpowiedz
2811 dni temu
A według mnie są pyszne! I wychodzą idealnie!
odpowiedz
2813 dni temu
Nie polecam tego przepisu , na patelni powstaje papka
odpowiedz
2813 dni temu
Zgadzam się z Panem w dodatku za dużo soli ! Precz z małpowaniem zachodu. Mamy swoje specjały
2834 dni temu
Mniamm... pyszne!
odpowiedz
2875 dni temu
Mam pytanie na patelnie jakiej grubosci ciasto wylac tak mniej wiecej?
odpowiedz
2874 dni temu
Trudno jest nam odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ wylane na patelnie ciasto pod wpływem ciepła zaczyna rosnąć. Najlepiej będzie, jak sam popróbujesz. Obejrzyj również filmik i zobacz, jak to robi nasz gość! :)
2975 dni temu
placki wyszły pyszne, dałam pół łyżeczki soli.
odpowiedz
3027 dni temu
Pancakes-y wyszły puszyste i pięknie przypieczone. Jedyne co zmieniłabym w przepisie to ilość soli. Jak dla mnie zdecydowanie za słone.
odpowiedz
3019 dni temu
zgadzam się z Panią Aleksandrą ilość soli za duża ale tak PYCHOTKA
3063 dni temu
p
odpowiedz
3073 dni temu
A z jakiego powodu aż tak dużo proszku do pieczenia?
odpowiedz
3074 dni temu
Nie dawajcie soli, słone placki wychodzą, aż się odechciewa jeść. I uprzedzam nie pomyliłem cukru z solą w porcjowaniu :)
odpowiedz
3075 dni temu
To ile tego proszku dać? .
odpowiedz
3078 dni temu
Ciasto idealne, aczkolwiek 3,5 łyżeczki to jest trochę dużo i jest ten proszek strasznie wyczuwalny potem :/
odpowiedz
zobacz wszystkie