Kuchnia alpejska - Zupa z ziemniakami - przepisy i pomysły:
- [SELECT]
- trafność
- od najnowszych
- najwyżej oceniane
Kartoflanka – tradycyjna zupa z ziemniaków
Tradycyjna zupa ziemniaczana w polskiej kuchni to inaczej kartoflanka. Jej bazą są, jak sama nazwa wskazuje, ziemniaki, choć oczywiście nie mogą one obyć się bez towarzystwa włoszczyzny. Każda zupa, która nosi miano kartoflanki, powinna zatem zawierać również marchew, pietruszkę i seler, a do tego musi zostać przyprawiona solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim i majerankiem. Zupa ziemniaczana jest w większości przepisów potrawą, w której znajdują się pokrojone w kostkę warzywa, rzadziej zdarza się, że mamy do czynienia z kremem. Niektórzy preferują też kartoflankę z zacierkami, jeszcze inni z grzybami. Takie dodatki sprawiają, że nawet najprostsza zupa, jaką bez wątpienia jest kartoflanka bez mięsa, zyskuje na aromacie. Trafionym pomysłem okazać się może także wersja tej zupy z zasmażką. Oczywiście, nie brakuje osób, które wolą jednak zupę ziemniaczaną z kiełbasą czy z boczkiem. W takiej wersji zupa ta znana jest bliżej jako kartoflanka śląska. Nic więc dziwnego, że Kuchnia Lidla nie pominęła saksońskiej zupy ziemniaczanej z boczkiem, dla której inspiracją jest kuchnia niemiecka. Jeśli ciekawi jesteście innych wariacji na temat zupy kartoflanki, to sięgnijcie po kolejne przepisy, które znajdziecie w Kuchni Lidla. Wśród nich jest m.in. kartoflanka krem, czyli zupa porowo-ziemniaczana, a ponadto:
- zupa ziemniaczana z łososiem
- zupa jabłkowo-ziemniaczana
- zupa marchwiowo-ziemniaczana z grzankami ziołowymi
Do jakich zup dodać ziemniaki?
Ziemniaki mimo wszystko uwielbiają być jednak zestawiane z innymi warzywami. Tym sposobem tworzą znacznie bardziej urozmaicone zupy aniżeli kartoflanka. Mało tego! Z ziemniakami smakują wybornie nawet zupy rybne, np. śledziowa. A jeśli interesuje was więcej ciekawych połączeń, w których sprawdzą się ziemniaki, to Kuchnia Lidla poleca przepisy na:
- zupę szczawiową na gęsinie z ziemniakami i jajem poszetowym
- zupę serowo-cebulową z ziemniakami
- zupę pieczarkową z ziemniakami
- zupę czosnkową z ziemniakami
- zupę chrzanową z szynką i z ziemniakami
- zupę gulaszową z kminkiem i pieczoną papryką oraz z ziemniakami
Jak widać, lista przepisów na zupę warzywną z ziemniakami jest długa. Tymczasem Kuchni Lidla nie brakuje kolejnych pomysłów na zupę jarzynową z ziemniakami:
- zupa fasolowa z ziemniakami: śródziemnomorska zupa z ziemniaków i kopru włoskiego
- zupa grochowa z ziemniakami: grochówka wojskowa
- zupa szparagowa z ziemniakami:
- zupa ze świeżych grzybów z ziemniakami:
