Klasyczna sałatka z mozzarellą

Klasyczna sałatka z mozzarellą i pomidorami – lekko i zdrowo

Sałatka z mozzarellą i soczystymi pomidorami, znana pod nazwą Caprese, to klasyka włoskiej kuchni, która serwowana jest na całym świecie. Swoją nazwę danie to zawdzięcza słonecznej wyspie Capri na południu Włoch — to właśnie w tych malowniczym otoczeniu morza powstała sałatka z mozzarellą i pomidorami. Historyczne źródła nie podają dokładnej daty powstania tego dania, jednakże z ich pomocą można stwierdzić, że stało się to na początku XX wieku.

Źródła kilka okoliczności powstania sałatki z pomidorów i mozzarelli, spośród których trudno wyłonić te najbardziej oczywiste. Jedna z historii mówi o tym, że autorem Caprese był murarz, który w patriotycznym geście zaraz po wojnie skomponował sałatkę w narodowych kolorach Włoch.

Drugie podanie mówi, że za stworzeniem Caprese stał autor futurystycznego manifestu, czyli Tommaso Marinetti, który pasjonował się nie tylko poezją, ale również kulinariami. Artysta w trakcie pobytu w hotelu na wyspie Capri zlecił kucharzowi przygotowanie dania na bazie lokalnych składników i w taki sposób przywołał do życia sałatkę z lokalnych pomidorów, mozzarelli di Bufala i świeżej bazylii z dodatkiem oliwy.

Sałatka z mozzarellą i pomidorem mogła mieć swój debiut także w 1951 roku, w którym to egipski król Faruk odwiedził jeden z hoteli na Capri serwujący specjał na bazie tych dwóch składników. Podobno król zachwycił się sałatką tak bardzo, usłyszano o niej w całym regionie Kampanii, a dalej wieść poszła w świat, tworząc legendarną sałatkę Caprese.

Dziś sałatka z pomidorami i mozzarellą jest znana jako jedno z najbardziej reprezentacyjnych dań kuchni włoskiej, zaraz obok pizzy i spaghetti Bolognese. Doczekaliśmy się także wielu jej modyfikacji, chociaż oryginalny przepis zawierał tylko pomidory San Marzano oraz mozzarellę di Bufala produkowaną tylko w Kampanii — dziś możemy zjeść ją w wersji z innymi rodzajami pomidorów, z kremową burratą lub straciatellą, a nawet w wersji deserowej czy kanapkowej.

Sałatka z serem mozzarella – warianty podstawowego przepisu

Sałatka z serem mozzarella pochodzącym z Kampanii to doskonały sposób na lunch, obiad czy późną kolację, który można dowolnie modyfikować. Najczęstszymi zmianami, jakie spotkamy w recepturze najbardziej popularnej sałatki z mozzarellą to podmiana pomidorów na inne ich rodzaje (np. same koktajlowe) oraz zamiana sera na jego wersję mini lub niezwykle pyszne kuzynki, czyli burratę lub straciatellę, ale to nie wszystko.

Sałatka z kulkami mozzarelli bardzo często wzbogacana jest o dodatkowe składniki, które czynią ją bardziej sytą i kolorową. Do mozzarelli dodaje się świeżego ogórka, sałatę, szpinak, rukolę, suszone pomidory, oliwki, a nawet jajko. Sałatka z rukolą i mozzarellą bardzo często podawana jest z dodatkiem sosu balsamicznego (połączenia oliwy i octu balsamicznego). Jeśli nie przepadasz za rukolą, możesz śmiało zamienić ją na jarmuż, szpinak lub ulubiony rodzaj sałaty.

Masz ochotę nieco rozbudować swoją sałatkę? Sałatka z mozzarellą, pomidorem i ogórkiem z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Dodatek ogórka czyni ją bardziej orzeźwiającą, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w roli letniego posiłku. Do ogórka możesz śmiało dodać chrupiącą czerwoną paprykę i oliwki, a całość solidnie oblać oliwą czosnkową.

Kochasz sery i chciałbyś, aby to on stał się najważniejszym elementem całego dania? Podaj sałatkę z dodatkiem kremowej burraty lub straciatelli. Znajdziesz je w Lidlu wśród produktów Italiamo. Ser polej oliwą, przypraw i odrobiną otartej skórki z cytryny — ten drobny akcent kompletnie zmieni charakter całej sałatki.

Caprese można także przyrządzić w wersji bardziej śniadaniowej wzbogaconej o dodatkowy rodzaj białka w postaci ugotowanego lub podsmażonego jajka. Sałatka z mozzarellą i pomidorami i jajkiem to idealny posiłek dla wszystkich aktywnych osób, które potrzebują wzbogacić swoją dietę o sporą ilość różnorodnego białka. Mozzarella i świeże, soczyste pomidory równie świetnie pasują do awokado, brokułów, karczochów, a także innych dodatków (np. owoców morza). Już dziś sprawdź nasz przepis lub spróbuj przygotować swoją wersję sałatki Caprese. Życzymy smacznego!