Mus jabłkowo-pigwowy z serkiem waniliowym

Mus ze świeżych jabłek i owoców pigwy doskonale komponuje się z domowej roboty serkiem waniliowym – poznaj przepis na lekki deser!

zacznij gotować

Składniki

cukier - 90 g
cytryna - 0,5 szt.
rodzynki - 40 g
wanilia - 1,5 g
sok jabłkowy - 250 ml
serek śmietankowy - 500 g
śmietana 30% - 75 g
pigwa - 500 g
jabłko czerwone - 500 g
Calvados - 1 łyżka

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3152 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	394 kcal
Tłuszcz	24,6 g
Węglowodany	41,5 g
Błonnik	4,8 g
Białko	4,8 g

Przygotuj

blender

Krok 1: Kroimy owoce

Owoce pigwy i jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.

Krok 2: Gotujemy owoce

Owoce zagotowujemy z sokiem i skórką otartą z cytryny, 50 g cukru i 200 ml soku jabłkowego. Gotujemy przez 15-20 minut, aż owoce będą miękkie i będą się rozpadać. Często je mieszamy i dolewamy więcej soku, jeśli to konieczne. Owoce rozgniatamy lub miksujemy blenderem na purée. Mus doprawiamy do smaku calvadosem i ewentualnie większą ilością cukru, dodajemy rodzynki według uznania i całkowicie studzimy.

Krok 3: Przygotowujemy serek waniliowy

Serek mieszamy z nasionkami wydrążonymi z laski wanilii i 40 g cukru. Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Przekładamy do salaterek, przykrywamy warstwą musu.