Makaron z szynką parmeńską i sosem pomidorowym
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotowanie

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy, przekładamy z powrotem do garnka.

Pomidory pelati przecedzamy przez sito. Sos z pomidorów odstawiamy na bok. Pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

Papryczkę chilli pozbawiamy pestek i razem ze szczypiorkiem drobno siekamy. Szynkę parmeńską tniemy na cienkie paseczki.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła. Dodajemy szynkę parmeńską i podsmażamy, aż się zarumieni. Dodajemy posiekany szczypiorek i papryczkę chilli. Całość podlewamy białym winem i gotujemy, aż płyn zredukuje się o połowę.

Dodajemy pokrojone pomidory i połowę sosu z pomidorów. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy całość jeszcze około 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę masła i przyprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Dodajemy śmietanę, mieszamy i gotowy sos łączymy z makaronem.

Jak podawać

Makaron nakładamy na talerze. Ser trzemy na tarce i posypujemy nim gotowe danie.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (4)

Avatar
  • Gość Gość
    3775 dni temu
    bardzo dobre. po zjedzeniu lekko pieka usta :). wedlug mnie to porcja na 5-6 osob

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    3784 dni temu
    Pycha !!!!!!!!!!!! zarówno ten przepis jak i z serkiem mascarpone rewelacja !!!!!!!!! Mój mąż uwielbia gotować z Waszymi przepisami ! :D :D

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3847 dni temu
    Mariolu, może wypróbujesz również makaron z suszonymi pomidorami i sosem mascarpone? http://kuchnialidla.pl/product/makaron-z-suszonymi-pomidorami-i-sosem-mascarpone

    odpowiedz

  • Mariola Mariola
    3848 dni temu
    Fajny przepis na makaron,prosty i apetyczny :)

    odpowiedz


Makaron z szynką parmeńską

Makaron z szynką to jeden z najpopularniejszych wariantów podania tego uniwersalnego produktu, nierozłącznie związanego z Włochami. A jeśli mowa o szczegółach – doskonale w tym duecie wypada właśnie makaron z szynką parmeńską, czyli prosciutto di Parma. Ta wywodząca się z regionu Emilia-Romania surowa i podsuszana szynka to jedna z kulinarnych wizytówek Parmy. Do makaronu z szynką wybierają ją (nie licząc miłośników tradycyjnych lokalnych połączeń) koneserzy, którzy od wyraźnie słonych potraw mięsnych wolą te o nieco słodszym posmaku.

Interesuje Cię makaron z szynką parmeńską, ale zastanawiasz się, jaką jego odmianę wybrać? Zapewniamy, że to szynka, która świetnie komponuje się z różnymi odmianami makaronu. Na przykład z płaskim wstążkami tagliatelle, szerokim pappardelle, kokardkami farfalle czy rurkami rigatoni.

Nasz przepis na makaron z sosem pomidorowym zakłada jednak wykorzystanie makaronu penne, charakterystycznego dla południowych Włoch. Dlaczego? Makaron ten występuje w postaci rurek zakończonych w charakterystyczny, ostry sposób. Nasz przepis na makaron z sosem pomidorowym pozwoli Ci uzyskać pełnię smaku płynącą z połączenia oryginalnego włoskiego makaronu i szynki z sosem pomidorowym o kremowej konsystencji. Otóż penne dzięki swojemu oryginalnemu kształtowi perfekcyjnie komponuje się z wszelkimi sosami, ponieważ dostają się one do jego wnętrza. Poza tym po prostu pięknie prezentuje się na talerzu!

O Twoje wrażenia smakowe dba oczywiście jeszcze jeden składnik tego wyszukanego makaronu z sosem pomidorowym. Mowa o serze grana padano do posypania talerza z gotowym daniem! Jego wyrazisty charakter to ciekawy dodatek, z którego lepiej nie rezygnować. Przy czym w razie potrzeby możesz zastąpić go np. parmezanem o nieco zbliżonym smaku.

Co zrobić z szynki parmeńskiej na obiad?

Makaron penne w sosie pomidorowym z dodatkiem szynki parmeńskiej to oczywiście niejedyne zastosowanie dla tego mięsnego przysmaku. Możliwości jest mnóstwo! Ta szynka o bogatym smaku sprawdza się w przekąskach, czyli antipasti. Pasuje do kanapek, tostów i do pizzy – zwłaszcza z rukolą, czyli w ramach kompozycji takiej jak pizza prosciutto crudo e rucola. Może również stanowić ważny składnik risotto – np. polecanego przez Kuchnię Lidla i Karola Okrasę specjału risotto alla Milanese.

A co, jeśli penne w sosie pomidorowym polubisz tak bardzo, że zapragniesz odkrywać nowe kompozycje smakowe makaronem i szynką parmeńską w rolach głównych? Spokojnie, mamy sporo wskazówek. Ciekawą alternatywę dla makaronu z sosem pomidorowo-śmietanowym stanowi makaron pappardelle z szynką parmeńską i orzechami. Inna propozycja to makaron z szynką parmeńską i rukolą. W tej odsłonie doskonale odnajduje się też parmezan. Jak widać, penne w sosie pomidorowym to tylko jeden z pomysłów na makaron z szynką jedyną w swoim rodzaju. Jednakże – pomysł godny jak najszybszego przetestowania!

Jak zrobić makaron z szynką?

Posiłkując się naszym przepisem, bez trudu przyrządzisz makaron z kremowym sosem pomidorowym, które skradnie podniebienie Twoje i Twoich bliskich. O czym jednak szczególnie pamiętać, szykując nasz makaron z sosem pomidorowym i śmietaną?

Oczywiście o sosie – za jego pysznym smakiem stoją pomidory pelati, które uwalniają swój potencjał w towarzystwie białego wina, chilli oraz szczypiorku. Za przyjemną konsystencję sosu odpowiada śmietana. Przestrzegając proporcji podanych w naszym przepisie, zyskujesz pewność, że makaron w kremowym sosie pomidorowym uzyska pożądaną gęstość i intensywność barwy!

Co jeszcze uwzględnić, przyrządzając makaron z szynką parmeńską w pomidorowo-kremowym wydaniu? Oczywiście o konieczności odpowiedniego podsmażenia szynki. Smaż ją koniecznie na świeżym maśle, do momentu, aż nabierze apetycznych rumieńców! Zanim jednak wrzucisz ją na rozgrzaną patelnię, uważnie pokrój ją na cienkie plasterki z wykorzystaniem ulubionego ostrego noża. Każdy szczegół ma znaczenie dla satysfakcji płynącej z degustacji przygotowanego posiłku!

Jeśli zatem masz ochotę wypróbować jedno z najciekawszych połączeń kulinarnych z szynką parmeńską – skorzystaj z naszego przepisu na makaron z kremowym sosem pomidorowym.

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!