Sernik baskijski z airfryera

PRZYGOTUJ:

• tortownicę o średnicy 20 cm 
• papier do pieczenia
• folię aluminiową
• sitko

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia tak, by papier wystawał około 1 cm nad krawędź formy. Z zewnątrz formę owiń folią aluminiową.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SERNIKA

W dużej misce mieszamy serek śmietankowy, cukier, budyń i sól, aż masa będzie całkowicie gładka. Następnie, cały czas dokładnie mieszając, dodajemy po jednym jajku oraz żółtko. Wlewamy śmietankę oraz ekstrakt waniliowy i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

KROK 2: PRZELEWAMY MASĘ DO FORMY

Masę serową przelewamy przez sitko do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i owiniętej folią aluminiową, aby pozbyć się grudek. Kilkukrotnie uderzamy formą o blat, by pozbyć się pęcherzyków powietrza.

KROK 3: PIECZEMY SERNIK

Formę umieszczamy w koszu airfryera i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie wierzch sernika powinien być złotobrązowy, prawie czarny, a środek luźny.

KROK 4: STUDZIMY SERNIK

Sernik odstawiamy do wystygnięcia (w naturalnym procesie sernik opadnie), następnie wstawiamy go do lodówki na minimum 4 godziny, aby stężał.

KROK 5: PODAJEMY SERNIK

Sernik wyjmujemy z lodówki kilka minut przed podaniem, by osiągnął odpowiednią temperaturę. Wierzch deseru smarujemy śmietaną 18%, posypujemy sezonowymi owocami i podajemy.