Sos maślano-cytrynowy z tymiankiem

PRZYGOTUJ:

• termorobota MC Smart

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PODGRZEWAMY BAZĘ SOSU

Do misy miksującej termorobota wlewamy bulion warzywny, po czym dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz tymianek.

Ustawiamy program „własne ustawienia” / czas: 4 minuty / temperatura: 100°C / prędkość: 1 (bez miarki, aby sos mógł lekko odparować).

WSKAZÓWKA!

Zamiast bulionu warzywnego można użyć białego wina.

KROK 2: EMULGUJEMY MASŁO

Na pokrywie misy ustawiamy miseczkę i odważamy zimne masło, korzystając z wagi urządzenia. Masło odkładamy na bok.

Następnie, przy pracującym urządzeniu (program „własne ustawienia” / czas: 2 minuty / temperatura: 70°C / prędkość: 3), dodajemy masło przez otwór w pokrywie – po kawałku, co kilka sekund. Doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 3: SERWUJEMY SOS

Sos podajemy od razu po przygotowaniu – najlepiej smakuje na ciepło jako dodatek do ryb lub grillowanych warzyw.