Wegański sos tatarski

Sos tatarski w różnych odsłonach

Sos tatarski to klasyczny dodatek do wielu potraw, który zdobył niesamowitą popularności dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. Najczęściej można spotkać go w tradycyjnej odsłonie z dodatkiem majonezu, czasem jogurtu, chociaż coraz chętniej przyrządza się go w lżejszej, wegańskiej wersji.

Wegański sos tatarski można wykorzystać jako dodatek do potraw bezmięsnych, ale równie pysznie smakuje dodany do dań mięsnych czy rybnych. Ta smaczna alternatywa dla tradycyjnej receptury jest równie pyszna, o czym przekonasz się, jak tylko spróbujesz sosu tatarskiego w wegańskiej odsłonie z tytułowego przepisu Kingi Paruzel.

Historia sosu tatarskiego jest bardzo interesująca i zagmatwana. Przepis na sos tatarski najprawdopodobniej urodził się gdzieś w krajach okalających Morze Bałtyckie, a jego nazwa może wskazywać na związek z Tatarami, którzy w XVII wieku zamieszkiwali te rejony. Nie do końca wiadomo, czy sos tatarski został wymyślony przez Tatarów, czy mieszkańców któregoś z bałtyckich krajów, jednakże niektóre podania mówią, że sos dotarł do Europy w XVII wieku, właśnie dzięki Tatarom w służbie króla Jana III Sobieskiego.

Jak zrobić sos tatarski? Sposobów na to, jak się robi sos tatarski, jest tak wiele, że nie sposób zliczyć. Oryginalna receptura obejmuje kiszone ogórki, cebulę, kapary, musztardę, świeżą pietruszkę, majonez oraz pieprz. Współcześnie przyrządza się różne wersje — wegańskie, dietetyczne i bez laktozy, a w środku sosu spotkać można takie składniki jak jajko czy chrzan.

Sos tatarski stał się stałym elementem kuchni polskiej, zdobył także popularność w innych krajach. Obecnie istnieje wiele interpretacji tradycyjnego przepisu, dostosowanych do indywidualnych gustów i preferencji kulinarnych. Niezależnie od jego dokładnego pochodzenia, sos tatarski jest smacznym dodatkiem, który wzbogaca smak wielu potraw. I uwierzcie bądź nie, ale w każdej wersji ten sos smakuje wybornie — jego po prostu nie da się zepsuć.

Sos tatarski – przepis Kuchni Lidla

Jak się robi sos tatarski o niesamowitym smaku i kremowej konsystencji? Jeśli poszukujesz przepisu na sos tatarski, który sprawdzi się nie tylko do jajek, powinieneś koniecznie wypróbować wegańską recepturę Kingi Paruzel! Sos tatarski w wersji wegańskiej to doskonała alternatywa dla osób na diecie roślinnej lub tych, którzy unikają laktozy. Ten smaczny i kremowy sos bez trudu da się przyrządzić w wersji bez produktów pochodzenia zwierzęcego.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sosu tatarskiego w wegańskiej odsłonie? Przygotowanie roślinnego sosu tatarskiego do jajek należy zacząć od stworzenia bazowego majonezu roślinnego. Można go przygotować, mieszając mleko roślinne z olejem, aquafabą, musztardą i sokiem z cytryny. Jeśli masz ochotę na bardziej treściwą wersję, koniecznie wypróbuj majonez z kaszy jaglanej z przepisu Kingi — jego smak po prostu zwali Cię z nóg! Gotowy majonez wegański stanowi doskonałą podstawę dla sosu tatarskiego (oraz innych sosów), nadając mu konsystencję i smak charakterystyczny dla tradycyjnej receptury.

Dodając do wegańskiego majonezu kapary, posiekane kiszone ogórki, drobno posiekaną cebulę i pietruszkę, można uzyskać autentyczny smak i aromat sosu tatarskiego. Do czego prócz jajek podawać sos tatarski? Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go w wersji tradycyjnej, czy wegańskiej, sos ten doskonale komponuje się z daniami, takimi jak burgery, pieczenie, kotlety mielone, sałatki z dodatkiem kiszonek, czy kanapki. Dzięki swojej uniwersalności może być używany jako dip, dodatek do frytek, czy nawet jako sos do dań głównych.

Jak zrobić sos tatarski?

Jak zrobić sos tatarski do jajek, kanapek i innych pysznych potraw? Aby uzyskać najlepszy sos tatarski, warto skorzystać z trików stosowanych przez profesjonalnych kucharzy. Zebraliśmy dla Ciebie kilka najciekawszych wskazówek, dzięki którym Twój sos tatarski wege, wegański czy też tradycyjny zyska jeszcze lepszy smak i konsystencję!

Wybierz dobrej jakości majonez jako bazę sosu, decydując się na gotowy, postaw na sprawdzone marki, a jeśli masz czas, to najlepiej przygotuj majonez własnoręcznie. Podczas przyrządzania wegańskiego lub tradycyjnego sosu tatarskiego, staraj się kontrolować konsystencję sosu — dodawaj majonez stopniowo, aby uzyskać odpowiednią gęstość. Do takiej bazy dodaj świeżo posiekaną cebulę (wcześniej sparz ją, by delikatnie złagodzić jej smak). Najważniejszy składnik sosu tatarskiego, poza majonezem, to bez wątpienia ogórki kiszone — wybierz te o intensywnym, kwaśnym smaku i posiekaj je drobno, by nie zdominowały smaku sosu.

Kapary dodają nie tylko smaku, lecz także delikatnej tekstury. Przed dodaniem do sosu opłucz je, aby usunąć z nich nadmiar soli. Świeżo posiekana pietruszka doda sosowi świeżości, ale pamiętaj o tym, aby dodać ją dopiero przed podaniem sosu. Do sosu warto dodać też trochę soku z cytryny dla równowagi smaków.