Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy

Karol Okrasa


Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj

  • keksówkę
  • blender
  • maszynkę do mielenia
  • piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C

Krok 1: Podsmażamy mięso

Udziec jelenia doprawiamy solą i pieprzem, możemy pokroić na mniejsze kawałki. Boczek kroimy w kostkę, a cebulę drobno siekamy. Udziec przesmażamy wraz z boczkiem na rozgrzanej patelni. Zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Całość dusimy do miękkości.

Krok 2: Gotujemy kaszę 

Kaszę jęczmienną gotujemy. Suszone grzyby gotujemy do miękkości, a następnie kroimy. Nie wylewamy wody z gotowania grzybów. Wątróbki oczyszczamy i przesmażamy wraz z cebulą. Następnie odstawiamy do wystudzenia.

Krok 3: Doprawiamy pasztet

Wszystkie przygotowane i ostudzone składniki mielemy w maszynce do mielenia 2-3 razy. Do masy dodajemy ugotowaną kaszę jęczmienną. Doprawiamy całość gałką muszkatołową, solą, pieprzem i 1 łyżką majeranku. Dodajemy jajka i dokładnie wyrabiamy masę. Dodajemy żurawiny i ugotowane grzyby. Podlewamy odrobiną wody z gotowania grzybów.

Krok 4: Pieczemy pasztet

Dokładnie wymieszaną masę przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wierzch posypujemy majerankiem. Pasztet pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C przez około 1 godzinę.

Krok 5: Przygotowujemy mus jabłkowo-chrzanowy

Jabłka ze skórką pieczemy w piekarniku do miękkości. Miąższ jabłek przekładamy do miski i miksujemy dokładnie z chrzanem. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Zobacz podobne przepisy

zobacz więcej

Komentarze (10)

Avatar
  • Gość Gość
    647 dni temu
    Czy kaszę jęczmienną też mielimy?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    645 dni temu
    Tak, mielimy z pozostałymi składnikami.
  • Mariusz Mariusz
    1641 dni temu
    Pasztet z jelenia? Serio? Coś Wam się w głowach poprzestawiały klepki. No chyba, ze to taki człek - "jeleń" - nie mam nic przeciwko ludzinie. Choć bardziej polecam pasztet z soczewicy.

    Odpowiedz

  • Gość Gość
    1748 dni temu
    Czy wątróbki drobiowe oznaczają, że można użyć też kaczych? Czy to ma sens, chodzi mi o to, czy pasztet zyska wtedy smakowo?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1748 dni temu
    Jak najbardziej można użyć kaczych wątróbek :) Wzbogacą one smak pasztetu.
  • Gość Gość
    1748 dni temu
    dziękuję))
  • Gość Gość
    2344 dni temu
    Pasztet rewalacyjny, robiłam go na święta Bożego Narodzenia powtórzę na Wielkanoc

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2344 dni temu
    Bardzo nam miło! Uwielbiamy, gdy wracacie do naszych przepisów. ❤️
  • Jacek Jacek
    2805 dni temu
    Jak długiej keksówki najlepiej użyć?

    Odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2804 dni temu
    Najlepiej się sprawdzi standardowa, o wymiarach: 25 cm x 12 cm.

Zobacz przepisy na lato

Przepisy według składników

Dziękujemy za ocenę przepisu!

Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.

Wróć do gotowania
kuchnialidla.pl