Smażone ziemniaki z jajkiem

Szukasz pomysłu na ziemniaki, które zostały po obiedzie? Podsmaż je z jajkiem i podaj z sosem tatarskim!

zacznij gotować

Składniki

cebula - 2 szt.
cukier - 1 szczypta
pieprz czarny - 1 szczypta
jajko - 6 szt.
jogurt naturalny - 100 g
świeży koperek - 2 łyżeczki
majonez - 120 g
ogórek konserwowy - 120 g
olej - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
szczypior cebuli - 1 łyżka
ziemniak - 1,2 kg
szynka parmeńska - 125 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2044,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	340,7 kcal
Tłuszcz	26,6 g
Węglowodany	10,9 g
Błonnik	14,6 g
Białko	14,6 g

Krok 1: Gotujemy ziemniaki

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości. Cebulę obieramy. Połowę 1 cebuli siekamy bardzo drobno, a pozostałą ilość kroimy w kostkę.

Krok 2: Przygotowujemy sos tatarski

Ogórki konserwowe osączamy i kroimy w kostkę. Mieszamy z drobno posiekaną cebulą, majonezem i jogurtem. Koperek drobno siekamy i dodajemy do sosu. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i dokładnie mieszamy.

Krok 3: Smażymy ziemniaki

Ziemniaki odcedzamy, lekko studzimy, następnie obieramy i kroimy w plasterki o grubości ok. 1 cm. Podsmażamy porcjami na dużej patelni, na niewielkiej ilości oleju, z obu stron, aż będą chrupiące. Doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 4: Zalewamy podsmażone warzywa jajkami

Szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy na gorącej patelni razem z pozostałą ilością cebuli przez 3-4 minuty. Dodajemy ziemniaki. Roztrzepanymi jajkami polewamy ziemniaki i ostrożnie obracamy, aż się zetną. Szczypiorek kroimy w drobną kostkę, posypujemy nim ziemniaki. Danie podajemy z sosem tatarskim.