Szparagi w cieście twarogowym z trzech składników

PRZYGOTUJ:

• folię spożywczą
• wałek
• pędzelek
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Twaróg, masło i mąkę łączymy w dużej misce. Mieszamy i wyrabiamy na gładkie, jednolite ciasto. Ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki co najmniej na 1 godzinę.

KROK 2: WAŁKUJEMY CIASTO I OWIJAMY SZPARAGI

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką, na grubość ok. 4-5 mm, a następnie wykrawamy z niego kwadraty.

Zdrewniałe końcówki szparagów odrywamy (pod naciskiem dłoni szparag ułamie się we właściwym miejscu). Na środek każdego kwadratu ciasta kładziemy 1-2 szparagi (jeśli są grubsze, wystarczy jeden). Przeciwległe rogi ciasta zawijamy do środka i lekko dociskamy, by się skleiły.  

KROK 3: PIECZEMY SZPARAGI W CIEŚCIE

Szparagi w cieście układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W miseczce rozmącamy jajko i smarujemy nim ciasto za pomocą pędzelka. Całość oprószamy miksem ziaren lub czarnuszką.

Pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Ciasto powinno upiec się na złoty kolor.