Cronuty

Przygotuj

• wałek do ciasta
• folię spożywczą
• ringi do wycinania ciasta

Ciasto przed smażeniem musi spędzić w lodówce całą noc.

Krok 1: Przygotowujemy ciasto

Wszystkie sypkie składniki i nasionka wydrążone z laski wanilii mieszamy w dużej misce. Dodajemy wodę, śmietankę oraz jajko i dokładnie wyrabiamy ciasto. Następnie przekładamy je na stolnicę. Mocno schłodzone masło kroimy w cienkie plasterki i wciskamy stopniowo w ciasto, ugniatając. Formujemy z ciasta prostokąt i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Krok 2: Rozwałkowujemy ciasto

Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy. Składamy na trzy, rozwałkowujemy i ponownie składamy na trzy – czynność powtarzamy trzy razy. Ciasto owijamy luźno folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc.

Krok 3: Smażymy cronuty

Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na grubość około 5 mm. Wycinamy kółka, a w nich na środku mniejsze kółeczka – tworząc oponki. Cronuty smażymy w oleju rozgrzanym do temperatury 160-180°C z dwóch stron na złoty kolor.

Na koniec zanurzamy cronuty w przygotowanej polewie i posypujemy orzechami lub dowolnymi posypkami.