Lodowe torciki na maślance z truskawkami

Truskawki oczyszczamy. 300 g miksujemy z maślanką. Z pozostałych truskawek odkrawamy 8 ładnych plasterków, resztę kroimy na drobną kostkę. Śmietanę ubijamy na sztywno.

Żółtka i cukier mieszamy w misce, a następnie ubijamy w gorącej kąpieli wodnej przez 3-5 minut na gęsty krem. Dodajemy maślankę z truskawkami i pokrojone w kostkę truskawki, mieszamy. Dodajemy śmietanę. Po jednym plasterku truskawki umieszczamy w foremkach do muffinów, zalewamy masą i wstawiamy na 1 godzinę do zamrażarki. Następnie w foremki wtykamy drewniane patyczki lub małe łyżeczki i ponownie wstawiamy do zamrażarki na kolejne 3 godziny do całkowitego zamrożenia. Przed podaniem wyjmujemy z foremek.