Łopatka duszona w cydrze

Średnia ocena: 3.6 (10 głosów)

Łatwy sposób na doskonałe danie z wieprzowiny? Przygotuj łopatkę duszoną w cydrze z nutą cynamonu i kaszą pęczak!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

cytryna - 1 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
kasza pęczak - 200 g
liść laurowy - 5 szt.
mięso wieprzowe łopatka - 500 g
masło - 50 g
miód - 1 łyżka
olej rzepakowy - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
tymianek świeży - 10 g
ziele angielskie - 10 szt.
mąka pszenna - 1 łyżka
cydr jabłkowy - 1 l
cynamon, laska - 6 g

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	3094,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	515,8 kcal
Tłuszcz	25,3 g
Węglowodany	41,5 g
Błonnik	18,3 g
Białko	18,3 g

Krok 1: Obsmażamy mięso

Łopatkę wieprzową kroimy na grube kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Obsypujemy mięso mąką pszenną i obsmażamy na rozgrzanym oleju w naczyniu żeliwnym.

Krok 2: Dusimy łopatkę w cydrze

Gdy mięso będzie miało złoty kolor – dodajemy laski cynamonu, liście laurowe, ziele angielskie i jedną cząstkę cytryny. Dodajemy miód i kilka gałązek tymianku. Całość zalewamy cydrem, tak by przykryć powierzchnię mięsa. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Dusimy na wolnym ogniu ok. 45 minut.

Krok 3: Do dania dodajemy pęczak

Pęczak zalewamy zimną wodą i chwilę namaczamy. Po 45 minutach do mięsa dodajemy namoczony pęczak. Od czasu do czasu mieszamy. Gotujemy kolejne 20-25 minut na wolnym ogniu. Przed podaniem danie skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy z kilkoma gałązkami świeżego tymianku.

dodaj do ulubionych 182
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne przepisy

Łopatka wieprzowa z białą kiełbasą w miodowo-piwnej kapuście

Karol Okrasa

Polska wersja francuskiego choucroute. Jednogarnkowe treściwe danie do przygotowania w zaledwie kilka chwil!

Łopatka wieprzowa z białą kiełbasą w miodowo-piwnej kapuście

liczba polubień: 153 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 1:00 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Potrawka piwna z łopatki wieprzowej z pieczoną kalarepą

Karol Okrasa

Karol Okrasa zna nie jeden przepis na doskonałą potrawkę! Spróbuj tej z piwem, łopatką wieprzową i pieczoną kalarepą.

Potrawka piwna z łopatki wieprzowej z pieczoną kalarepą

liczba polubień: 78 poziom trudności: średni czas przygotowania: 2:30 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

Łopatka wieprzowa w sosie chrzanowym

Karol Okrasa

Spróbuj połączenia sosu chrzanowego z karmelizowanymi gruszkami. Doskonale podkreśla smak kruchej i rozpływającej się w ustach łopatki!

liczba polubień: 246 poziom trudności: średni czas przygotowania: 2:00 liczba porcji: 6 ten przepis nie jest wegetariański

Pieczona łopatka w kremowym sosie grzybowym

Lidl

Kruche mięso i kremowy sos grzybowy to doskonały pomysł na obiad na co dzień i od święta.

Pieczona łopatka w kremowym sosie grzybowym

liczba polubień: 164 poziom trudności: średni czas przygotowania: 2:00 liczba porcji: 4 ten przepis nie jest wegetariański

zobacz więcej

Komentarze (9)

Mephisto76
247 dni temu
Dziś zrobiłem łopatkę w cydrze według przepisu. Wyszła genialnie !!! Długo tak dobrego gulaszu nie jadłem. Jeszcze nie raz będę wracał do tej potrawy. Dziękuje za pomysł i inspirację. Serdeczne pozdrowienia dla całej ekipy Kuchni Lidla i p.Karola Okrasy Tak trzymać !!!
Odpowiedz
Łukasz Kucharski
1697 dni temu
Bardzo smaczne, ale ja dusiłem na wolnym ogniu 3h. Goście byli zachwyceni.
Odpowiedz
Gość
2015 dni temu
REWELACJA! Naprawdę przepyszne. Robiłam raz wersję z goździkami, bo nie miałam cynamonu. Również wyszło wybornie.
Odpowiedz
Gość
2045 dni temu
Czy można zastąpić laskę cynamonu mielonym cynamonem, a świeży tymianek suszonym?
Odpowiedz
KuchniaLidla
2045 dni temu
W takiej sytuacji użyj 1 łyżeczki cynamonu i dwóch łyżeczek tymianku :)
Gość
2051 dni temu
Bardzo smaczne i oryginalne w smaku. Polecam! :)
Odpowiedz
KUCHNIALIDLA
2042 dni temu
Smakówa :D
Gość
2154 dni temu
Czy można zostawić mięso na noc w cydrze i przyprawa?
Odpowiedz
Gość
2441 dni temu
ciekawy, aromatyczny smak. Polecam!
Odpowiedz