Zapiekanka makaronowa z cukinią – pachnie Prowansją!
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!

Przygotuj

  • ręcznik papierowy
  • tarkę
  • sitko do odsączenia cukinii
  • naczynie żaroodporne
  • Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (góra i dół).

Przygotuj wcześniej

Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odłóż na sitko lub durszlak, by dokładnie odsączyć ją z nadmiaru soku. Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu, przelej wodą na durszlaku i odstaw. 

Przygotowanie

Kiełbasę krakowską kroimy w cienkie paseczki metodą julienne i przekładamy na gorącą patelnię (bez dodatku oleju). Smażymy, co jakiś czas mieszając. W rondlu podgrzewamy śmietanę, dodajemy zioła prowansalskie. Podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Śmietanę z ziołami odstawiamy do przestygnięcia. Podsmażoną kiełbasę przekładamy do czystej miski wyłożonej papierowym ręcznikiem.

Na tę samą patelnię, na której smażyliśmy kiełbasę, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, dodajemy paprykę pokrojoną w cienkie paseczki metodą julienne, doprawiamy solą. Smażymy około 5 minut, co chwilę mieszając. Podsmażoną paprykę przekładamy do naczynia z kiełbasą. Na tę samą patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, do zimnej oliwy dodajemy czosnek pokrojony w cienkie plastry, następnie starte na tarce o grubych oczkach cukinie oraz sól. Smażymy około 4 minut, co chwilę mieszając. Do podsmażonej cukinii dodajemy wcześniej podsmażoną kiełbasę i paprykę. Dodajemy białe wytrawne wino, smażymy do momentu odparowania alkoholu. Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski, następnie dodajemy ugotowany makaron. Całość mieszamy.

Do śmietany z ziołami prowansalskimi dajemy żółtka, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Śmietaną zalewamy makaron z warzywami i kiełbasą. Mieszamy. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego, górę dania posypujemy startym na tarce żółtym serem. Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (góra i dół) na 20-30 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika – odstawiamy do przestygnięcia.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (40)

Avatar
  • Gość Gość
    2637 dni temu
    Przysmak w moim domu. Wszyscy po prostu ją uwielbiamy. Czasem zamiast kiełbasy dodaję pokrojony w słupki, przyprawiony solą i pieprzem i podsmażony filet z kurczaka. Zawsze dodaję dużo więcej niż w przepisie ziół prowansalskich. Po prostu pychotka. Polecam. Dziękuję za tak wspaniały przepis!!!!! Malgorzata

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2643 dni temu
    Czy cukinie mozna zastapic ogorkiem?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2642 dni temu
    Nie rekomendujemy takiej zamiany :)
  • Gość Gość
    2654 dni temu
    Polecam! Naprawde przepyszna :-)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2717 dni temu
    Zrobiłam. Jest przepyszna!!!!! Polecam!!

    odpowiedz

  • E. E.
    2799 dni temu
    I znowu proste przepisy okazują się najsmaczniejsze.

    odpowiedz

  • smakimacierzynstwa.pl smakimacierzynstwa.pl
    2978 dni temu
    Zapiekanka zrobiona. Była pyszna! :-)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3104 dni temu
    Czy mogę użyć półsłodkiego wina?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3104 dni temu
    Gościu, ze względu na symboliczna ilość wina, możesz je pominąć lub zamienić na inne.
  • Inez Inez
    3133 dni temu
    Już drugi raz ją robię mimo, że trochę roboty z nią jest :) Pycha!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3132 dni temu
    Inez, cieszymy się, że wracasz do naszego przepisu :)
  • Hajsownik Hajsownik
    3139 dni temu
    2/10

    odpowiedz

  • Michał Michał
    3143 dni temu
    Danie pycha ,godne polecenia .

    odpowiedz

  • Sos Sos
    3198 dni temu
    Pascal zapomniał powiedzieć, że wypadałoby zdjąć folię z Krakowskiej.... I zrobiłem z folią i potem z paseczków trzeba odklejać. Także jak ktoś jeszcze robi niech ściąga folię:)

    odpowiedz

  • Grzesiek Grzesiek
    3123 dni temu
    A makaron wyjąłeś z paczki, czy wrzuciłeś całą torebkę do wody? Takie oczywistości trzba też mówić? przecież kroiłeś kiełbasę - nie widziałeś folii?
  • Gość Gość
    3205 dni temu
    Bardzo dobra wyszła mi zapiekanka z tego przepisu:) Polecam

    odpowiedz

  • ikaa ikaa
    3208 dni temu
    Wyśmienita. Trafia do mojego zeszyciku i na pewno będę do niej wracać. Co prawda jest przy niej trochę pracy i sporo "garnków", ale warto! Te wszystkie smaki, które się połączyły .. mmm!

    odpowiedz

  • Początkująca Początkująca
    3258 dni temu
    Pychotka, nie dodałam wina, bo go po prostu nie miałam, ale wyszła super i taka jak na zdjęciu! zdecydowanie wchodzi do rodzinnego jadłospisu :D!

    odpowiedz

  • zx11 zx11
    3278 dni temu
    dla mnie bomba,bardzo smaczna :)

    odpowiedz

  • bohna bohna
    3311 dni temu
    Pycha,smacznego

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3312 dni temu
    Tomku, śmietanka 30 i 36% nie warzy się pod wpływem obróbki termicznej. Jeśli chodzi o zamianę kiełbasy, dobry pomysł :) Zachęcamy do eksperymentowania ze smakami :)

    odpowiedz

  • Tomek Tomek
    3312 dni temu
    zapiekanka całkiem niezła ale mam dwa ale... smietana mi sie chyba zważyła, była troszku grótkowata ( smak był ok) i moja zapiekanka nie była tak ładna jak ta na zdjeciu :P acha bym zapomniał zamiast krakowskiej dałem śląską bo poniewierala sie po lodówce ale dała rade :D raz na jakis czas polecam

    odpowiedz

  • iga iga
    3328 dni temu
    Zapiekanka jest pyszna, Pascal jest do zabicia za kalorie jakie dzisiaj pochłonęłam :) dokładałam dokładałam..... bez końca. Czynności, które zmieniłam to cukinię starłam na grubych oczkach, niby w przepisie jest tak podane, ale moja była grubsza i nie puściła wody, więc odsączyłam ją po podsmażeniu, ale za to fajnie wyglądała i dobrze ją było widać i czuć w gotowym daniu. No i nie dodałam wina (nie lubię), ale dla mnie PYCHA !!! Polecam.

    odpowiedz

  • April April
    3337 dni temu
    Super zapiekanka. Naprawdę smaczna, mimo że kiełbaskę zamieniłam na salami.

    odpowiedz

  • Małgosia Małgosia
    3370 dni temu
    Dzisiaj zrobiłam, ale dodatkowo dodałam 2 cebule. Wyszła pyszna:)

    odpowiedz

  • Elfka Elfka
    3371 dni temu
    Przepis przetestowany, zapiekanka pycha! :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3372 dni temu
    dwie lewe ręce, ścieramy całą, jednak pamiętaj, by odsączyć cukinię z wody :)

    odpowiedz

  • dwie lewe rece dwie lewe rece
    3372 dni temu
    Witam czy z cukini wyciągamy pestki? Czy wszystko ściera my?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3374 dni temu
    Drogi Gościu, możesz pominąć paprykę w tym przepisie :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3374 dni temu
    Mam pytanie, czym najlepiej zastąpić paprykę? Niestety, nie mogę jeść papryki.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    3376 dni temu
    Ktoś tu pytał o materiały wykończenia nowej kuchni, tj. ściany za Pascalem. Czy Kuchnia Lidle zechce zdradzić, co zostało użyte.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    3377 dni temu
    Drodzy Goście Kuchni Lidla, rzeczywiście do listy składników wkradł się błąd. Lista jest już poprawiona, zatem zapraszamy do gotowania!

    odpowiedz

  • MadziaGość MadziaGość
    3377 dni temu
    z filmiku można się domyślić że są: 2 cukinie, 2 żółtka, ok. 4 łyżki wina wytrawnego białego,

    odpowiedz

  • spa spa
    3377 dni temu
    a gdzie rreszta składników? A w ogóle skąd teraz tę cukinię wziąć? no chyba niesezonowy ten przepis...

    odpowiedz

  • miszka52 miszka52
    3377 dni temu
    Lista składników od pewnego momentu dubluje się, a nie ma pozostałych, wymienionych w sposobie przygotowania. Oj, korektor by się przydał...

    odpowiedz

  • Renata Renata
    3377 dni temu
    Ilośc żółtek i sera żółtego tez by sie przydala

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    3377 dni temu
    Przepis na pewno wypróbuję. Ale interesuje mnie jeszcze jedno... Co to jest na ścianie tej nowej kuchni? Te białe "cegiełki", tapeta? Płytki? Bardzo fajnie to wygląda. Podoba mi się :-)

    odpowiedz

  • Ja_nina Ja_nina
    3377 dni temu
    1 czerwona papryka - jest na liście składników dwa razy. Jako 5. od początku i znów jako 3. od końca. Chochlik chyba jakiś się wkradł ;-)

    odpowiedz

  • Michał Michał
    3377 dni temu
    i jeszcze ilość makaronu?

    odpowiedz

  • Renata Renata
    3378 dni temu
    Trzeba poprawić składniki ! Dopisać ilośc wina, cukinii!

    odpowiedz

zobacz wszystkie


Jak zrobić zapiekankę z makaronu i cukinii?

Jeśli poszukujesz potrawy, której pierwszy kęs przeniesie Cię do malowniczej Prowansji, to przepis dla Ciebie. Zwłaszcza jeśli cechuje Cię otwartość na międzynarodowe połączenia. Otóż nasza zapiekanka makaronowa z cukinią to jednocześnie zapiekanka z kiełbasą i makaronem. Klasyczną polską kiełbasą! I to właśnie nią zajmij się zaraz po starciu cukinii oraz ugotowaniu makaronu.

W naszym przepisie na zapiekankę z cukinii i makaronu zalecamy pokrojenie kiełbasy metodą Julienne. Polega ona na krojeniu wybranych produktów, czyli w tym przypadku krakowskiej, w cienkie, równej wielkości słupki. Metoda, która sprawdza się dobrze w przypadku warzyw, nie zawodzi w odniesieniu do kiełbasy. W końcu istotne są nie tylko smak i aromat, ale również walory wizualne potrawy!

Co ważne – po pokrojeniu kiełbasy wrzuć ją na patelnię i podsmaż… bez oleju! Tutaj przyda Ci się specjalna patelnia beztłuszczowa, tzw. non-stick. Dzięki niej przygotowane mięso w naszej zapiekance z kiełbasą okaże się lżejsze i mniej kaloryczne. Będzie też lepiej współgrać z innymi składnikami zapiekanki z cukinią i makaronem. Po odpowiednim podsmażeniu kiełbasy umieść ją na papierowym ręczniku w czystym naczyniu.

Sucha kiełbasa – choć niezmiernie ważna dla smaku dania – to jednak zaledwie jeden ze składników polecanej zapiekanki z cukinią i makaronem. Z podobną troską musisz obchodzić się z każdym z wymienionych w przepisie elementów tej pysznej układanki. Zapewniamy jednak – opłaca się włożyć w tę pracę serce. Francusko-polska zapiekanka makaronowa z cukinią potrafi oczarować nawet bardzo wymagającego smakosza!

Prosta zapiekanka z makaronem i kiełbasą

Spotkanie z zapiekanką z cukinii, którą opisujemy w Kuchni Lidla, warto potraktować jako wstęp do barwnej przygody z innymi propozycjami z tej kategorii. Inna zapiekanka z kiełbasą, które ma swoich licznych fanów, to zapiekanka z kiełbasą, kukurydzą, serem i cebulą.

Kolejna warta rozważenia opcja to zapiekanka z makaronem i kiełbasą w sosie śmietanowym. Albo też zapiekanka makaronowa z kiełbasą, cebulą i pieczarkami. A jeśli świat zapiekanek makaronowych z kiełbasą nie ma przed Tobą tajemnic i masz ochotę na pewną odskocznię, wypróbuj zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą, cebulą i serem. W kwestii doboru dodatków masz mnóstwo możliwości. Oprócz mieszanki przypraw danie mogą wzbogacić m.in. pomidorki koktajlowe lub szczypiorek!

Jakie warzywa do zapiekanki makaronowej? I jakie sery?

Rekomendowana przez Kuchnię Lidla zapiekanka z cukinią swoje właściwości smakowe zawdzięcza starannemu doborowi składników. Gdy mowa o warzywach, oprócz cukinii znajdziesz w niej także paprykę czerwoną i czosnek. O pełnię doświadczeń smakowych dbają również dodatki takie jak zioła prowansalskie, pieprz, śmietana, dobre wino oraz ser emmentaler. Warto jednak wspomnieć, że zapiekanka makaronowa z papryką i cukinią może obfitować także w inne warzywa – brokuły, kalafior, marchew, cebulę, fasolę czy pomidory. Zależy Ci na ekspresowym przygotowaniu zapiekanki? Wykorzystaj po prostu gotową mieszankę mrożonych warzyw.

Gdy natomiast mowa o dodatkach mięsnych, zapiekanka makaronowa z papryką i cukinią robi wrażenie m.in. z dobrze wypieczonym boczkiem. I tu mała podpowiedź – jeśli preferujesz kuchnię wegetariańską czy wegańską, możesz zastąpić go boczkiem bezmięsnym. Na dobrą sprawę wtedy, gdy marzy Ci się oryginalna zapiekanka z cukinią, możliwości doboru składników ograniczają wyłącznie Twoja kreatywność oraz osobiste preferencje smakowe!

Duży wpływ na smak, którym będzie w stanie oczarować Cię zapiekanka z cukinią i innymi warzywami, ma w końcu wybór sera. Jeśli zależy Ci na łagodnych doznaniach, wybierz emmentaler, goudę, cheddar czy mozzarellę. W grę wchodzi również mieszanie różnych gatunków. Gdy liczysz na to, że w zapiekance z cukinią ser nieco wyraźniej zaznaczy swoją obecność, śmiało postaw na gatunki pikantniejsze, jak grana padano czy parmezan. Jeśli z kolei przepadasz za smakiem słonym, do zapiekanki z makaronowej z papryką koniecznie dodaj fetę!

Poznaj zapiekankę makaronową z papryką, cukinią i kiełbasą krakowską. Zakochaj się w tym nieoczywistym smaku!

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!