Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Pasztet z kaczki z suszonymi owocami
Składniki
- bułka tarta - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta
- grzyby suszone - 12 g
- jajko - 2 szt.
- smalec - 1 łyżka
- sól - 1 szczypta
- śliwka suszona - 2 łyżki
- majeranek suszony - 2 łyżki
- włoszczyzna - 1 szt.
- żurawina suszona - 2 łyżki
- boczek surowy - 300 g
- kasza jęczmienna - 100 g
- kaczka udko - 1 szt.
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 3638,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 363,9 kcal |
| Tłuszcz | 28,3 g |
| Węglowodany | 17,7 g |
| Błonnik | 4 g |
| Białko | 9,6 g |
Przygotuj
- maszynkę do mielenia mięsa
- naczynie żaroodporne
- blender
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Mielemy mięso na pasztet
Włoszczyznę oczyszczamy i kroimy na mniejsze części. Kaczkę gotujemy z warzywami przez około 2-3 godziny. Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Mięso oddzielamy od kości wraz ze skórą. Boczek siekamy drobno i gotujemy kilka minut, aż będzie miękki. Mięso ze skórą mielemy w maszynce – dwu- lub trzykrotnie, wraz z wytopionym boczkiem i ugotowaną włoszczyzną.
Krok 2: Dodajemy żurawiny i śliwki
Do miski z mięsem wbijamy dwa jaja. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy żurawiny i posiekane, suszone śliwki. Dodajemy ugotowaną i ostudzoną kaszę jęczmienną. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 3: Masę przekładamy do formy
Do naczynia blendera wsypujemy suszone grzyby oraz bułkę tartą. Miksujemy.
Formę natłuszczamy smalcem i wysypujemy grzybową bułką tartą. Masę przekładamy do formy. Delikatnie ugniatamy i wierzch posypujemy majerankiem. Pasztet pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C z funkcją grzania góra-dół przez około 40 minut.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Nuggetsy z kurczaka
- Uszka z grzybami
- Śledzie po kaszubsku
- Burek ze szpinakiem
- Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
- Makowiec japoński
- Barszcz czerwony z ziemniakami
- Spaghetti carbonara
- Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym
- Świąteczne pierniczki
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Klasyczna sałatka grecka
- Guacamole
- Przekąski sylwestrowe
- Piernik świąteczny
- Rolada serowa — z kurczakiem i pieczarkami
- Pierniki
- Bardzo puszysty sernik z wiaderka
- Jajka na miękko
- Mini burgery
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (6)
2455 dni temu
Czym można zastąpić boczek? Ze zwierzyny jem wyłącznie ptactwo. pozdrawiam
Odpowiedz
2454 dni temu
Polecamy przepis na wegański boczek Kingi! https://kuchnialidla.pl/weganska-carbonara-z-boczkiem-z-tofu Możesz pominąć etap rozdrabniania i pokroić tofu na większe kawałki-te lepiej sprawdzą się w pasztecie.
1032 dni temu
boczek z bociana
2761 dni temu
Jakieś wielkości jest foremka Pana Karola? :)
Odpowiedz
3110 dni temu
100 gram ugotowanej kaszy czy 100 gr surowej ???
Odpowiedz
3110 dni temu
Karol użył 100 gramów ugotowanej kaszy :)