Pieczona nadziewana papryka

Średnia ocena: (0 głosów)

Przystawka dla fanów intensywnego smaku. Ostra papryka, słony ser, aromatyczna pinia i rozmaryn komponują się doskonale.

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

pieprz czarny - 1 szczypta
papryczka chili czerwona - 8 szt.
rozmaryn świeży - 16 g
skórka z pomarańczy, tarta - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
orzeszki piniowe - 50 g
ser kozi - 375 g
śmietana 30% - 100 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2082,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	520,6 kcal
Tłuszcz	44,6 g
Węglowodany	6,8 g
Błonnik	23,2 g
Białko	23,2 g

Przygotowanie

Paprykę czyścimy, kroimy wzdłuż na pół, pozbawiamy nasion i układamy skórką do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy pod rozgrzanym grillem w piekarniku w temperaturze 240°C przez 10 minut, aż na skórce pojawią się czarne pęcherze. Wyjmujemy, połówki papryki przykrywamy wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na 10 minut.

Orzechy pinii lekko prażymy na patelni bez tłuszczu, wyjmujemy i studzimy. Obrywamy igiełki z 1 gałązki rozmarynu i drobno siekamy. Orzechy pinii siekamy i mieszamy z rozmarynem, skórką pomarańczową, kozim serem i śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem.

Połówki papryki obieramy ze skórki i układamy na platerze. Krem z sera przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką z dużym otworem i nadziewamy nim połówki papryki. Podajemy ozdobione oberwanymi, pozostałymi igiełkami rozmarynu.

Wskazówki: podajemy z mocnym czerwonym winem hiszpańskim. Ostre papryki możemy również zastąpić 4 strąkami czerwonej papryki pokrojonymi w ćwiartki.