Przygotowanie
Mąkę, 1/2 łyżeczki soli, płatki masła i 100 ml letniej wody zagniatamy na gładkie ciasto. Odstawiamy na 30 minut.
Salami kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Paprykę czyścimy i kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki smażymy na 1 łyżce oleju przez 5 minut na małym ogniu. Doprawiamy papryką, majerankiem, solą i pieprzem, odstawiamy do ostygnięcia. Ser gouda trzemy drobno na tarce.
Aby przygotować salsę, obrywamy liście bazylii i pietruszki i miksujemy z kaparami i 2-3 łyżkami oliwy. Czosnek obieramy, wyciskamy, dolewamy bulionu. Dodajemy skórkę z limonki, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną soku z limonki.
Ciasto cienko rozwałkowujemy na posypanym mąką blacie i wyciskamy 12 krążków (o średnicy ok. 12 cm każdy). Na środku każdego krążka układamy odrobinę farszu i posypujemy serem. Ciasto składamy, tworząc półksiężyce, krawędzie sklejamy i dobrze dociskamy widelcem. Pozostały olej rozgrzewamy w głębokiej patelni. Olej musi być tak rozgrzany, by po włożeniu drewnianej łyżki ukazały się na niej pęcherzyki. Pierożki smażymy porcjami przez 2-3 minuty z każdej strony na złotożółty kolor, osączamy na papierowych ręcznikach. Podajemy na ciepło lub na zimno z salsą.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (6)
362 dni temu
Czy można empanady upiec w piekarniku ?
odpowiedz
362 dni temu
Jak najbardziej! Temperatura 200°C i ok. 25-30 minut w piekarniku powinno wystarczyć, by uzyskać dobrze wypieczone empanady.
582 dni temu
ta bazylia to razem z doniczką?
odpowiedz
582 dni temu
W przepisie jest napisane, że z bazylii obrywamy listki :)
1248 dni temu
Jakiego bulionu? Czy może to być zwykły z kostki, bo gotowanie całego wywaru dla 50 ml, troszkę mija się dla mnie z celem :)
odpowiedz
1248 dni temu
Najlepiej użyć własnego bulionu np. gdy nam zostanie. Kostka też się sprawdzi albo piramidki smaku z suszonymi warzywami.
zobacz wszystkie