Ciastka francuskie z nadzieniem brzoskwiniowo-truskawkowym

Przygotuj:

• piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia

Uwaga:

Ciasto francuskie przechowuj w lodówce aż do momentu użycia. Powinno być bardzo dobrze schłodzone.

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE

Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy w kostkę. Przekładamy na patelnię wraz z przecierem brzoskwiniowym i cukrem. Składniki podgrzewamy przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Kiedy nadzienie będzie odpowiednio gęste, zdejmujemy je z ognia i studzimy do temperatury pokojowej.

KROK 2: SKŁADAMY CIASTKA

Płat ciasta francuskiego tniemy na równe kwadraty. Na połowę każdego nakładamy nadzienie, składamy kwadrat na pół i sklejamy, dociskając brzegi widelcem. Każde ciastko kilkukrotnie nacinamy wszerz.

KROK 3: PIECZEMY CIASTKA

W misce roztrzepujemy jajko i mieszamy je z mlekiem. Gotowe ciastka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy je przez ok. 15-20 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

WSKAZÓWKA! Ciastka możemy podać oblane roztopioną czekoladą deserową i oprószone cukrem pudrem.