Ciasto z brzoskwiniami

Przygotuj

• formę o średnicy 20 cm
• papier do pieczenia
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

KROK 1: Łączymy suche składniki

Do dużej miski dajemy mąkę pszenną, mielone migdały, siemię lniane, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną – wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

KROK 2: Łączymy mokre składniki

Do drugiej miski dajemy syrop klonowy, napój migdałowy, olej i ocet jabłkowy. Całość dobrze mieszamy.

KROK 3: Przygotowujemy ciasto

Nieobrane ze skórki brzoskwinie kroimy w kostkę. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy rózgą kuchenną. Do ciasta dodajemy pokrojone brzoskwinie. Raz jeszcze mieszamy. Całość przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy brzoskwinie pokrojone w plastry. Posypujemy płatkami migdałów. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i pieczemy ok. 45 minut (do momentu, w którym patyczek będzie suchy).

KROK 4: Dekoracja przed podaniem

Opcjonalnie ciasto przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem.