Ciepłe lody malinowe w czekoladowym wafelku

Przygotuj

• mikser
• blachę piekarnikową
• szablon do wafelków
• rożek z kartki z bloku technicznego
• piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C (termoobieg)

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

• wszystkie składniki w temperaturze pokojowej
• maliny przetarte przez sitko
• roztopioną czekoladę

Krok 1: Pieczemy wafelki

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy białka i mąkę wymieszaną z kakao. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 15-20 minut. Gotową masę nakładamy na papier do pieczenia za pomocą łopatki i szablonu. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°C przez 3-4 minuty. Jeszcze gorącą masę szybko formujemy na tekturowym rożku, następnie odstawiamy do wystudzenia.

Krok 2: Przygotowujemy masę bezowo-malinową

W misce umieszczonej nad parą ubijamy białka z cukrem do momentu uzyskania sztywnej, jednolitej masy. Białka możemy ubić również mikserem. Pod koniec ubijania dodajemy maliny przetarte przez sitko. Jeśli masa będzie zbyt słodka, dodajemy kilka kropli soku z cytryny.

Krok 3: Napełniamy wafelki

Ciepłą masę przekładamy do rękawa cukierniczego i napełniamy przygotowane wafelki. Wkładamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy roztopioną czekoladą.