Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj wcześniej:
Masło przechowuj w lodówce, by w momencie użycia było zimne.
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowujemy eskalopki
Mięso oczyszczamy i kroimy w plastry grubości ok. 1 cm. Delikatnie rozklepujemy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa układamy 1-2 listki szałwii i przykrywamy plastrem szynki parmeńskiej. Całość spinamy wykałaczką i delikatnie oprószamy mąką.
Krok 2: Smażymy mięso
Mięso smażymy na oleju na złoty kolor, zaczynając od strony szynki. Po usmażeniu zdejmujemy z patelni.
Krok 3: Przygotowujemy sos
Na tej samej patelni podsmażamy posiekany czosnek i zalewamy winem. Smażymy, aż wino odparuje do 1/3 objętości. Następnie dodajemy zimne masło pokrojone na małe kawałki i obracając patelnię, roztapiamy masło w winie. Doprawiamy odrobiną skórki startej z cytryny i kaparami.
Sos powinien osiągnąć delikatną, oleistą konsystencję. Możemy dolać do niego odrobinę wody.
Krok 4: Podajemy danie
W gotowym sosie układamy kotleciki i podgrzewamy około minuty.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)