Indyk ze szparagami

Średnia ocena: (0 głosów)

Szukasz pomysłu na wiosenny obiad ze szparagami? Spróbuj delikatnych kotletów z indyka w towarzystwie warzyw i sera!

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

Marynata

ocet balsamiczny - 2 łyżki
cebula czerwona - 1 szt.
pieprz czarny - 1 szczypta
oliwa z oliwek - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
syrop z agawy - 1 łyżka
ząbek czosnku - 2 szt.

Szparagi z pomidorkami

cebula - 1 szt.
oliwki czarne - 45 g
oliwa z oliwek - 2 łyżki
natka pietruszki - 5 g
pomidorki koktajlowe - 250 g
grana padano - 50 g
szparagi zielone - 380 g
ząbek czosnku - 2 szt.

Składniki

indyk pierś - 100 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	912,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	228,2 kcal
Tłuszcz	11,4 g
Węglowodany	18,8 g
Błonnik	14,4 g
Białko	14,4 g

Przygotuj

blender/malakser
tłuczek do mięsa

Krok 1: Marynujemy indyka

Wszystkie składniki marynaty wrzucamy do misy blendera i miksujemy. Pierś indyka kroimy na plastry i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Mięso obtaczamy w marynacie i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Przed smażeniem, wyciągamy indyka z lodówki wcześniej – aby osiągnął temperaturę pokojową.

Krok 2: Podsmażamy szparagi

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki. Od szparagów odłamujemy twardą końcówkę, a następnie kroimy w grubsze kawałki. Pomidorki przekrawamy na pół. Patelnie rozgrzewamy i wylewamy oliwę. Cebulę i czosnek wrzucamy i podsmażamy mieszając. Następnie dodajemy szparagi i na końcu pomidorki. Doprawiamy całość solą i pieprzem.

Krok 3: Smażymy indyka

Na osobnej patelni smażymy kotlety z indyka na złoty kolor. Następnie przekładamy je na talerz i podajemy ze szparagami, posypane tartym serem grana padano, posiekaną natką pietruszki i kilkoma czarnymi oliwkami.