Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Hiszpański gulasz z fasoli i szynki
Składniki
- cebula dymka - 2 szt.
- wino białe - 250 ml
- boczek wędzony - 250 g
- chorizo - 200 g
- ząbek czosnku - 3 szt.
- fasola biała - 200 g
- kolendra świeża - 3 gałązki
- mąka pszenna - 2 łyżki
- olej - 2 łyżki
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
- papryka mielona słodka - 2 łyżeczki
- szafran - 0,1 g
- szynka wieprzowa - 500 g
- bulion warzywny - 100 ml
DO DEKORACJI
- papryczka chili czerwona
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 3375,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 843,8 kcal |
| Tłuszcz | 55,8 g |
| Węglowodany | 20,2 g |
| Błonnik | 51,4 g |
| Białko | 51,4 g |
PRZYGOTUJ
- naczynie żeliwne
- rozgrzej piekarnik do 170-180°C
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
Fasolę zalej wodą i zostaw na całą noc.
PRZYGOTOWANIE
Szynkę kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i delikatnie oprószamy mąką. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Mięso przekładamy do naczynia żeliwnego.
Boczek kroimy w plastry o grubości 1 cm. Na tłuszczu po smażeniu szynki smażymy plastry boczku – również na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną w kostkę dymkę oraz pokrojone w cienkie plastry: chorizo, czosnek i papryczkę. Chwilę smażymy, zalewamy winem, gotujemy i redukujemy płyn o połowę.
Do naczynia żeliwnego z szynką dodajemy fasolę z wodą, w której się moczyła. Wlewamy sos z boczkiem i warzywami oraz podlewamy bulionem.
Dusimy do miękkości pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp. 170-180°C (minimum 1 godzinę). Czas duszenia zależy od grubości mięsa.
Gotowy gulasz dekorujemy posiekaną ostrą papryczką i kilkoma gałązkami świeżej kolendry.
Zobacz podobne przepisy
Przepisy sylwestrowe i na święta 2025
- Krokiety z mięsem
- Bardzo puszysty sernik z wiaderka
- Zupa dyniowa – przepis na krem z dyni
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Łazanki
- Pierniki
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
- Spaghetti carbonara
- Sałatka gyros
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto na pierogi
- Rolada serowa — z kurczakiem i pieczarkami
- Śledź w oleju
- Pistacjowy sernik baskijski
- Guacamole
- Zupa grzybowa z makaronem
- Nuggetsy z kurczaka
- Ślimaczki z ciasta francuskiego z serem i szynką
- Pieczona ryba po grecku
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (8)
2551 dni temu
Jako Hiszpań, pierwszy raz widzę coś takiego :)
Odpowiedz
3439 dni temu
A jesli niemamzeliwnegonaczynia to mozna uzyc naczynia zaroodpornego?
Odpowiedz
3437 dni temu
Tak, żaroodporne naczynie też się tutaj sprawdzi :)
2963 dni temu
tak
3546 dni temu
Nie mam fasoli, czy mogę dodać fasolę z puszki? Ona jest już miękka, czy zepsuje smak?
Odpowiedz
3546 dni temu
Możesz użyć fasoli z puszki :)
3692 dni temu
Gulasz bardzo pyszny. Bardzo smakował całej rodzinie. Na pewno jeszcze wiele razy skorzystam z tego przepisu.
Odpowiedz
3715 dni temu
Pychotka, jak nikt jeszcze mógł tego nie robić ;p
Odpowiedz