Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Hiszpański gulasz z fasoli i szynki
Składniki
- cebula dymka - 2 szt.
- wino białe - 250 ml
- boczek wędzony - 250 g
- chorizo - 200 g
- ząbek czosnku - 3 szt.
- fasola biała - 200 g
- kolendra świeża - 3 gałązki
- mąka pszenna - 2 łyżki
- olej - 2 łyżki
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
- papryka mielona słodka - 2 łyżeczki
- szafran - 0,1 g
- szynka wieprzowa - 500 g
- bulion warzywny - 100 ml
DO DEKORACJI
- papryczka chili czerwona
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3375,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 843,8 kcal |
| Tłuszcz | 55,8 g |
| Węglowodany | 20,2 g |
| Błonnik | 51,4 g |
| Białko | 51,4 g |
PRZYGOTUJ
- naczynie żeliwne
- rozgrzej piekarnik do 170-180°C
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
Fasolę zalej wodą i zostaw na całą noc.
PRZYGOTOWANIE
Szynkę kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i delikatnie oprószamy mąką. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Mięso przekładamy do naczynia żeliwnego.
Boczek kroimy w plastry o grubości 1 cm. Na tłuszczu po smażeniu szynki smażymy plastry boczku – również na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną w kostkę dymkę oraz pokrojone w cienkie plastry: chorizo, czosnek i papryczkę. Chwilę smażymy, zalewamy winem, gotujemy i redukujemy płyn o połowę.
Do naczynia żeliwnego z szynką dodajemy fasolę z wodą, w której się moczyła. Wlewamy sos z boczkiem i warzywami oraz podlewamy bulionem.
Dusimy do miękkości pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp. 170-180°C (minimum 1 godzinę). Czas duszenia zależy od grubości mięsa.
Gotowy gulasz dekorujemy posiekaną ostrą papryczką i kilkoma gałązkami świeżej kolendry.
Zobacz podobne
przepisy
Pieczona szynka z papryką i orzechowym pęczakiem
Pieczone mięsa to polska specjalność. Szynka w aromatycznej marynacie to jej kolejna, wyśmienita odsłona.
Roladki z szynki w sosie grzybowym
Soczyste mięso na ziemniaczanym purée polane sosem z suszonych grzybów i owoców. Tradycja w nowoczesnym wydaniu!
Zobacz przepisy
na lato
- Chaczapuri z serem i sosem adżika
- Musaka grecka
- Ciasto drożdżowe - przepis podstawowy
- Risotto z cukinią
- Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
- Pulpety w sosie własnym
- Zapiekanka ziemniaczana
- Mac and cheese na dwa sposoby
- Chlebek bananowy
- Rogaliki z ciasta francuskiego
- Gnocchi alla sorrentina – zapiekane gnocchi z pomidorami
- Ramen
- Spaghetti bolognese
- Kartacze z mięsem
- Lasagne. Przepis, który zawsze wychodzi
- Tradycyjna maczanka krakowska
- Sałatka Cezar z kurczakiem na dwa sposoby
- Cacio e pepe – makaron z serem i pieprzem
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- Spaghetti carbonara
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (8)
2446 dni temu
Jako Hiszpań, pierwszy raz widzę coś takiego :)
odpowiedz
3334 dni temu
A jesli niemamzeliwnegonaczynia to mozna uzyc naczynia zaroodpornego?
odpowiedz
3332 dni temu
Tak, żaroodporne naczynie też się tutaj sprawdzi :)
2858 dni temu
tak
3441 dni temu
Nie mam fasoli, czy mogę dodać fasolę z puszki? Ona jest już miękka, czy zepsuje smak?
odpowiedz
3441 dni temu
Możesz użyć fasoli z puszki :)
3587 dni temu
Gulasz bardzo pyszny. Bardzo smakował całej rodzinie. Na pewno jeszcze wiele razy skorzystam z tego przepisu.
odpowiedz
3610 dni temu
Pychotka, jak nikt jeszcze mógł tego nie robić ;p
odpowiedz