Indyk caprese

Średnia ocena: 3.7 (12 głosów)

Ten przepis na indyka w stylu włoskim to pomysł na szybki i łatwy obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień, gdy chcesz oszczędzić czas, jak i na wyjątkowe okazje.

zacznij gotowaćnie wygaszaj ekranu

Składniki

INDYK CAPRESE

ząbek czosnku - 1 szt.
ocet balsamiczny - 80 ml
oliwa z oliwek - 20 ml
indyk pierś - 400 g
pomidor czerwony - 1 szt.
burrata - 100 g
sól - 0,5 łyżeczki
bazylia suszona - 0,5 łyżeczki
oregano suszone - 0,5 łyżeczki
syrop klonowy - 1 łyżka
bazylia świeża - 5 g

DODATKOWO

pieprz czarny - 1 szczypta
pomidorki koktajlowe - 100 g
rozmaryn świeży - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1009,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	252,3 kcal
Tłuszcz	10,9 g
Węglowodany	9,0 g
Błonnik	28,2 g
Białko	28,2 g

Przygotuj:

piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
żeliwną patelnię lub naczynie żaroodporne
ręcznik papierowy

Przygotuj wcześniej:

Polędwiczki wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by mięso osiągnęło temperaturę pokojową.

Sposób przygotowania:

Krok 1: PRZYPRAWIAMY I PRZESMAŻAMY POLĘDWICZKI

Piersi indyka myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego i nacieramy przyprawami: solą, suszonym oregano i suszoną bazylią. Na rozgrzane dno żeliwnej patelni ustawionej na średnim ogniu wlewamy oliwę i obsmażamy na niej mięso po 4 minuty z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Mięso przekładamy na talerz.

Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY GLAZURĘ

Na patelni, na której smażyło się mięso, krótko przesmażamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy ocet balsamiczny i syrop klonowy. Mieszamy, aż składniki się połączą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż glazura zgęstnieje (ok. 5-6 minut).

Krok 3: PIECZEMY POLĘDWICZKI

Pomidor i serek w stylu włoskim kroimy w plastry.

Mięso przekładamy na patelnię z przygotowaną wcześniej glazurą i dokładnie obtaczamy w niej polędwiczki. Na mięso wykładamy plastry pomidora, a następnie plastry serka w stylu włoskim. Polędwiczki pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C.

Krok 4: PODAJEMY DANIE

Upieczone polędwiczki oprószamy z wierzchu pieprzem. Danie dekorujemy świeżymi ziołami, np. listkami bazylii i oregano lub gałązkami rozmarynu. Obok mięsa układamy pomidorki koktajlowe na gałązce.