Ziarna kawy tłuczemy w moździerzu na duże kawałki. Mleko i śmietanę zagotowujemy, dodajemy kawę i odstawiamy pod przykryciem na 15-20 minut. Przelewamy przez sito i ponownie podgrzewamy.
Żółtko i cukier ubijamy na krem. Dolewamy powoli gorącą śmietanę z kawą, mieszając. Miskę umieszczamy w gorącej kąpieli wodnej i ubijamy ok. 7 minut, aż masa lekko zgęstnieje. Wyjmujemy z kąpieli wodnej i studzimy, od czasu do czasu mieszając.
Nektarynkę myjemy, pestkę wyjmujemy, miąższ kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do lodowej masy i wstawiamy w płytkiej misce na min. 4 godziny do zamrażarki, mieszając podczas mrożenia od czasu do czasu widelcem, aby rozkruszyć kryształki lodu. Lody porcjujemy na kulki.
Wskazówka: lody możemy również zamrozić w maszynie do lodów zgodnie z instrukcją załączoną do urządzenia.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (7)
830 dni temu
a co ze świeżym żółtkiem...nie ma ryzyka salmonelli?
odpowiedz
830 dni temu
Żółtko zaparzamy mieszanką mleka, śmietany i kawy :)
1310 dni temu
Spróbuje zrobić z rodzicami chodze do 5 klasy i mam 2 ulubione smaki lodów smerfowe których niestety tu nie ma ale drugie moje ulubione lody to lody kawowe Na które jest przepis tutaj więc postaram się przygotować
odpowiedz
1310 dni temu
Koniecznie daj znam znać, czy Ci zasmakowały :)
1115 dni temu
Hodze do 1 i robie sam
1437 dni temu
Lody kawowe wyszly wysmienicie! Robilam wczesniej lody z innego przepisu ale wyszly mi krysztalki lodu i nie byly zbyt smaczne. Ten przepis jest bardzo dokladny a lody wychodza warte grzechu. Ja dodalam brazowy cukier zamiast bialego i kawe sypana o smaku orzechowym ktora pozniej tez przecedzilam. Pycha.
odpowiedz
1437 dni temu
Kawa o smaku orzechowym - to brzmi naprawdę pysznie! :)
zobacz wszystkie