Koktajl orzeźwiający – mango lassi

Co to jest mango lassi?

Co to mango lassi? Mango lassi to kremowy, orzeźwiający koktajl, który od wielu lat cieszy się niesłabnącą popularnością w lokalach serwujących kuchnię Bliskiego Wschodu. Historia powstania mango lassi sięga korzeni indyjskiej tradycji kulinarnej, a pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą sprzed 4000 lat. Wtedy też napój o nazwie „amras” był podstawowym napojem przyrządzanym w sezonie letnim, a w jego składzie znaleźć można było świeże i dojrzałe mango, wodę oraz jogurt.

Tradycyjna receptura na mango lassi nie zmieniła się od wieków i po dziś dzień napój ten przygotowuje się z tych samych składników. W niektórych domach do oryginalnego przepisu dodaje się miodu lub kardamonu, a jogurt zamienia się na mleczko kokosowe. Każdy z tych wariantów wyróżnia się swoim wyjątkowym smakiem, jednakże to klasyczna wersja zyskała międzynarodową sławę i stała się symbolem indyjskiej kuchni na równi z curry i pierożkami samosa.

Orzeźwiające mango lassi – oryginalny przepis

Zastanawiasz się, jak wygląda oryginalny przepis na mango lassi? Tradycyjny przepis na mango lassi zawiera tylko dojrzałe mango obrane ze skórki, jogurt naturalny i odrobinę wody. Owoc mango należy obrać ze skórki i rozgnieść na gładkie purée, a potem wymieszać z jogurtem naturalnym i wodą.

Indyjska wersja mango lassi nie potrzebuje dodatkowych substancji słodzących, ponieważ cała słodycz pochodzi z dojrzałego owocu mango. Niestety owoce importowane do Europy są często mniej dojrzałe i słodkie, dlatego też napój ten wymaga dosłodzenia, by był zbliżony smakiem do oryginału. Najlepiej wykorzystać do tego miód lub syrop klonowy albo skorzystać z pulpy mango przyrządzanej z dojrzałych i słodkich owoców. Przepis Kingi Paruzel to smaczna i bardziej charakterna alternatywa dla klasycznej wersji mango lassi, której warto skosztować.

Jak zrobić mango lassi w domu?

Jak zrobić mango lassi? Zrobienie domowego koktajlu mango lassi jest bajecznie proste, wystarczy zblendować ze sobą wszystkie składniki. Żeby przyrządzić dobre mango lassi w domowym zaciszu, należy jednak zwrócić uwagę na kilka kwestii. Pierwszą z nich jest wybór samego owocu — wybierz dojrzałe mango o miękkiej skórze i lekko sprężystym miąższu. Jeśli mango jest twarde, lepiej wybierz wersję z puszki, która będzie miała w sobie odpowiednią dawkę słodyczy. Znajdziesz ją w Lidlu w Lidlu w trakcie tygodnia w stylu azjatyckim Vitasia.

Niezwykle ważny jest także dobór innych składników — kremowego jogurtu, miodu, przypraw, mleka czy innych wybranych dodatków. Mango lassi powinno być głównie słodkie z wyczuwalną nutą kwasowości. Jak uzyskasz ten profil smakowy? To już jest zależne od Ciebie! Wybierz składniki zgodne z Twoimi preferencjami i stwórz swoją własną wersję indyjskiego klasyka. Życzymy smacznego!