Krewetki w soli kokosowej z pomarańczowym dipem

Średnia ocena: (0 głosów)

Oryginalny pomysł nie tylko na wystawne przyjęcie: krewetki w panierce z wiórków kokosowych podane z dipem z pomarańczy!

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

imbir świeży - 0,5 łyżeczki
mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka
miód - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 1 łyżka
skórka z pomarańczy, tarta - 1 łyżka
sok z pomarańczy - 250 ml
sól - 1 łyżka
wiórki kokosowe - 45 g
sok z limonki - 1 łyżka
krewetki - 500 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	836,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	209,1 kcal
Tłuszcz	10,5 g
Węglowodany	18,4 g
Błonnik	17,7 g
Białko	17,7 g

Przygotowanie

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Równo rozkładamy na niej wiórki oraz skórkę z pomarańczy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 5 minut, aż wiórki zaczną się rumienić. Uprażone wiórki oraz skórkę pomarańczową przekładamy do malaksera. Dodajemy sól i całość miksujemy.

Krewetki obieramy (możemy zostawić ogonki), smarujemy oliwą z oliwek i oprószamy kokosową solą. Krewetki wrzucamy na rozgrzaną patelnię grillową i smażymy je przez mniej więcej 3 minuty z każdej strony.

Sok przelewamy do rondelka, dodajemy imbir i redukujemy o połowę. Dodajemy miód i sok z limonki. Połowę syropu przelewamy do szklanki, dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Całość przelewamy do garnka z pozostałym syropem i gotujemy na małym ogniu, aż dip zgęstnieje.

Gotowe krewetki podajemy z pomarańczowym dipem.