Królik z musztardą pieczony w rękawie

Przygotuj

• rękaw do pieczenia

• naczynie żaroodporne

Krok 1: Przygotowujemy marynatę

Do miski wlewamy sok jabłkowy, dodajemy sól i ocet. Wrzucamy liście laurowe, kilka ziarenek pieprzu oraz ziela angielskiego. Całość mieszamy.

Krok 2: Marynujemy mięso

W marynacie zanurzamy mięso i odstawiamy na 4-5 godzin do lodówki.

Do miski wlewamy 2 łyżki miodu, musztardę gruboziarnistą, ocet. Śliwki i szalotki kroimy w ćwiartki i dodajemy do glazury. Solimy. Całość mieszamy i odstawiamy do przegryzienia się smaków.

Krok 3: Przekładamy mięso do rękawa

Mięso przekładamy z marynaty do rękawa do pieczenia. Wlewamy glazurę. Rękaw zamykamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Całość mieszamy.

Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170-180°C na 90 minut.

Podajemy z ziemniaczkami i buraczkami.