Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Królik duszony w sosie z pieczarkami
Składniki
Królik
- kostka rosołowa warzywna - 1 szt.
- królik, tuszka - 1 szt.
- szalotka - 1 szt.
- liść laurowy - 3 szt.
- cynamon - 2 szczypty
- tymianek świeży - 20 g
- masło - 20 g
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
- pieczarka - 250 g
- piwo jasne - 250 ml
- śmietana 30% - 250 ml
Warzywa
- marchew - 1 szt.
- fenkuł - 2 szt.
- liść laurowy - 2 szt.
- cebula - 2 szt.
- boczek wędzony w plastrach - 150 g
- tymianek świeży - 20 g
- masło - 50 g
- bulion drobiowy - 1 l
- ryż jaśminowy - 480 g
Dodatkowo
- tymianek świeży - 20 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 4696,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 1174,2 kcal |
| Tłuszcz | 42,0 g |
| Węglowodany | 131,5 g |
| Błonnik | 67,8 g |
| Białko | 67,8 g |
Przygotuj wcześniej
Ryż jaśminowy ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu. Odcedź na durszlaku.
Duszony królik
Mięso królika dzielimy na porcje, przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. W dużym naczyniu żeliwnym rozpuszczamy 40 g masła. Do naczynia wkładamy kawałki królika, smażymy do uzyskania złotego koloru. Podsmażonego królika przekładamy na talerz. Do tego samego naczynia wrzucamy drobno pokrojoną szalotkę oraz pieczarki pokrojone w półtalarki, doprawiamy solą, podsmażamy i dodajemy około 10 g masła – smażymy, co chwilę mieszając. Kiedy pieczarki puszczą wodę, dodajemy wcześniej podsmażone kawałki królika, doprawiamy 2 szczyptami cynamonu, solą, pieprzem. Dodajemy piwo, mieszamy. Wrzucamy posiekaną kostkę rosołową, dodajemy 3 liście laurowe i kilka drobno pokrojonych gałązek świeżego tymianku. Gotujemy pod przykryciem około 40 minut na wolnym ogniu. Co jakiś czas mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut bez przykrycia.
Warzywa
Koper włoski pozbawiamy końcówek i kroimy na ćwiartki (liście kopru kroimy o odkładamy do dekoracji). Na patelni rozpuszczamy masło. Smażymy wędzony surowy boczek pokrojony w kostkę. Do podsmażonego boczku dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę, kilka gałązek tymianku, 2 liście laurowe i ćwiartki kopru włoskiego. Całość zalewamy 1 litrem rosołu z kury. Przykrywamy i gotujemy około 40-60 minut na wolnym ogniu. Sprawdzamy nożem, czy koper jest ugotowany (miękki).
Koper włoski przekładamy do miseczki, nakładamy marchewkę z cebulą i boczkiem. Posypujemy pokrojonymi liśćmi kopru włoskiego. Do czystej miseczki wkładamy kawałki królika, dodajemy sos, ozdabiamy gałązkami tymianku. Podajemy z ugotowanym ryżem jaśminowym.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Śledzie po kaszubsku
- Golonka pieczona po bawarsku
- Pistacjowy sernik baskijski
- Ciasto na pierogi
- Kutia
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Przekąski sylwestrowe
- Kompot z suszu z cytryną
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Sernik krakowski
- Sałatka gyros
- Ciasto Malinowa Chmurka – przepis bez pieczenia
- Pieczona ryba po grecku
- Ryba po japońsku
- Ekspresowy bigos - z kiszonej lub świeżej kapusty
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (10)
3552 dni temu
Bardzo dziękujemy za miłe słowa!
odpowiedz
3552 dni temu
Super przepis! Mój narzeczony stwierdził że to najlepszy królik, jakiego jadł:) Dzięki! :)
odpowiedz
3557 dni temu
Agnieszko, oczywiście możesz eksperymentować z przepisem. Zamiana produktów spowoduje, że potrawa będzie miała inny smak, lecz jesteśmy przekonani, że będzie pyszna. Daj znać jak wyszło!
odpowiedz
3558 dni temu
1. W przypadku nietolerancji glutenu można zastąpić piwo białym winem lub cydrem? 2. Jeśli nie tolerujemy laktozy można śmietankę zastąpić mleczkiem kokosowym? Czym jeszcze ewentualnie...?
odpowiedz
3559 dni temu
W moim Lidlu (Kraków Kobierzyńska) niestety nie było królika. Zastąpiłam go udkami z indyka i też wyszło fenomenalnie, trzeba tylko krócej gotować, 30 min jest ok. Warzywa super! Trochę mi zostało, więc drugiego dnia, dodałam szczyptę pieprzu kajeńskiego, 2 łyżki śmietany i zblendowałam na zupę krem - pyszne! :)
odpowiedz
3562 dni temu
Boże jakie to było pyszne. Uwierzcie mi niesamowity sos <3333333 mięciutki króliczek. Zdecydowanie najlepszy przepis EVER!
odpowiedz
3562 dni temu
W sumie przydałby się krótki instruktaż dzielenia tuszki króliczej...
odpowiedz
3567 dni temu
osa, jeśli wolisz nie używać kostek - dopraw samodzielnie pod swój smak. Gościu, piwo nadaje charakterystyczny smak potrawie, jeśli jednak musisz z niego zrezygnować - wywar powinien również się tutaj sprawdzić. Jeśli wypróbujesz ten sposób, koniecznie napisz jak smakowało :)
odpowiedz
3567 dni temu
Mam pytanie: czy piwo można zamienić na wywar?
odpowiedz
3568 dni temu
Do tej pory wystrzegaliście się chemii kuchennej.... po co te kostki "rosołowe" ?....
odpowiedz