Oliwa bazyliowa

Przygotuj

• obieraczkę do warzyw
• zamykane naczynie z szerokim otworem
• butelkę

Oliwa przed użyciem musi odstać przez 3 dni.

Krok 1: Przygotowujemy składniki

Listki bazylii obrywamy, myjemy i bardzo dokładnie osuszamy. Limonkę sparzamy, wycieramy do sucha, skórkę obieramy obieraczką do warzyw tak, aby otrzymać cienkie, szerokie paski. Papryczki chili myjemy, dobrze osuszamy i każdą raz nacinamy.

Krok 2: Zalewamy przygotowane składniki oliwą

Wszystkie składniki przekładamy do naczynia z szerokim otworem. Dolewamy taką ilość oliwy, aby wszystkie składniki były przykryte. Naczynie zamykamy i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na 3 dni do przegryzienia się smaków.

Krok 3: Przelewamy oliwę przez sito

Oliwę przelewamy przez sito, bazylię dobrze odciskamy. Następnie oliwę przelewamy do czystej, suchej butelki. Wykorzystujemy do sosów sałatkowych, do skropienia crostini i duszenia.