Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Spaghetti aglio e olio z pieczoną papryką i rukolą
Składniki
- bakłażan - 1 szt.
- pieprz czarny - 1 szczypta
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
- papryka czerwona - 2 szt.
- makaron spaghetti - 200 g
- oliwa z oliwek - 70 ml
- parmezan - 70 g
- rukola - 50 g
- sól - 1 szczypta
- ząbek czosnku - 4 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1674,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 558,2 kcal |
| Tłuszcz | 22,7 g |
| Węglowodany | 69,5 g |
| Błonnik | 20 g |
| Białko | 20 g |
Przygotuj
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Nacinamy bakłażana
Bakłażana przekrawamy wzdłuż na pół, a miąższ nacinamy w kratkę. Paprykę przekrawamy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych. Warzywa polewamy oliwą i solimy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
Krok 2: Przygotowujemy warzywa
Upieczoną paprykę obieramy ze skórki i kroimy w paski, a czosnek w plasterki. Chili przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie siekamy w cienkie paski (ilość – wedle uznania). Makaron gotujemy w osolonej wodzie wedle wskazań na opakowaniu. Z upieczonego bakłażana wyciągamy miąższ.
Krok 3: Dodajemy warzywa na patelnię
Makaron odcedzamy. Na patelnię wylewamy oliwę z oliwek, lekko podgrzewamy. Zdejmujemy z ognia, blanszujemy czosnek. Dodajemy paprykę, bakłażan, chili. Całość chwilę podgrzewamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Rukolę siekamy. Makaron dodajemy do warzyw na patelni, mieszamy. Dodajemy rukolę i starty ser.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Serniczki z kaszy gryczanej z imbirem
- Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara
- Sałatka śledziowa z cykorią, ziemniakami i sosem jogurtowo-miodowym
- Pączki z jabłkami i żurawiną
- Chrzanowo-czosnkowe purée ziemniaczane
- Pappardelle ragout bianco według Karola Okrasy
- Mazurek czekoladowy
- Świąteczny makowiec z jabłkami
- Dorsz z pesto pietruszkowym z bakłażanem z duszonymi ziemniakami w pomidorach
- Amur – przepis na pikantne frytki rybne
- Kopytka gryczane z delikatnym bolognese
- 3 sposoby na kanapki z precli
- Zielona szakszuka
- Aglio, olio e peperoncino – makaron z chili
- BIGOS W 25 MINUT
- Talerz przekąsek w stylu adriatyckim
- Czekoladowe muffinki z kwasem chlebowym
- Lodowe kanapki w polewie i posypce z orzechów
- Kuchnia molekularna: lody z zupy, suszone żółtka i pianka serowa
- KURKI W ZALEWIE OCTU JABŁKOWEGO
- KURKI W ZALEWIE OCTOWEJ
- Smażona okra z cebulą i suszonymi morelami
- Halibut w beszamelu z duszonym porem
- Stir-fry z ciecierzycy z ryżem
- Przekąski sylwestrowe Okrasy
- Gulasz z pulpetami jagnięcymi
- Tort malinowy
- Nalewka z głogu
- Sałatka z kiełkami fasoli
- Sałatka śledziowa z burakiem i piernikiem
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (7)
1252 dni temu
przepisik jak najbardziej elegancki
odpowiedz
2281 dni temu
To była katastrofa :/ Wolę jednak zwykłą "czystą" paste z czosnkiem, papryczką, oliwą i ewentualnie rukolą w całości posypaną na talerzu, a nie zwiędłą od ciepła. I ten bakłażan pieczony, obślizgły jak ślimaki :/ Niestety ten przepis ląduje w koszu :(
odpowiedz
2280 dni temu
Drogi Gościu, może nie warto zbyt szybko zrażać się do kulinarnych eksperymentów? :) Sprawdź, czy inna (warzywna i lekka) wariacja na temat aglio e olio przypadnie Ci do gustu: https://kuchnialidla.pl/aglio-e-olio-w-wersji-fit
2911 dni temu
Czy bedzie pasowalo zastapic baklazana cukinia?
odpowiedz
2910 dni temu
Dokonując takiej zamiany zyskasz zupełnie inny smak :) Jeśli chcesz użyć cukinii - pokrój ją drobno i podsmaż na patelni :)
2911 dni temu
Dlaczego w przepisie jest że papryka jest pieczona a okrasa wyjmuje z zalewy? wcześniej upieczona i zahartowaną w oliwie? Paprykę przekrawamy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych? i pieczemy? co to za sposób? Nie czasem pieczemy całą a później wkładamy do pojemnika lub przykrywamy folia spożywczą żeby łatwiej obrać?
odpowiedz
2911 dni temu
Paprykę pieczemy w całości, a następnie wkładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą - wówczas skórka ładniej odchodzi. Gdy przygotujemy dużą ilość takiej papryki, możemy ją włożyć do słoiczków, zalać oliwą tak, aby papryka znajdowała się w całości pod oliwą i wykorzystywać do innych dań, w innym czasie :)