zobacz film Spaghetti bolognese ze świeżym szpinakiem

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Makaron

Makaron spaghetti gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek (ok. 10 ml), następnie przelewamy go zimną wodą.

Sos

Na patelnię wylewamy oliwę z oliwek (ok. 25 ml). Mięso mielone smażymy na patelni (mięso musi być dobrze przysmażone). 2 ząbki czosnku drobno siekamy, dodajemy do mięsa, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Mięso nie może być pozbijane w duże kawałki. Doprawiamy mięso suszonym oregano (8 g). Nadal smażymy.
Pokrojony seler i marchewkę przekładamy do miksera, miksujemy (musimy uzyskać drobniutkie, ale ciągle wyczuwalne kawałki warzyw). Zmiksowane warzywa dodajemy do mięsa. Smażymy jeszcze około 5-6 minut. 2-3 ząbki czosnku siekamy. Mięso przekładamy z patelni do naczynia żaroodpornego.
Na patelnię wylewamy oliwę z oliwek (ok. 25-30 ml), szklimy pokrojoną cebulę i czosnek. Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy warzywa z mięsem. Podduszamy chwilę, podlewamy czerwonym winem i podduszamy do momentu, aż wino w całości odparuje. Dodajemy niewielką ilość gałki muszkatołowej oraz oregano. Do mięsa przelewamy pokrojone pomidory pelati wraz z sokiem. Gotujemy, dodajemy sól i pieprz, gotujemy.

Do ciepłego garnka wlewamy oliwę z oliwek (25 ml), wrzucamy 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry i dodajemy posiekany szpinak, chwilkę smażymy, dodajemy makaron i ser grana padano starty na drobnych oczkach (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji).

Jak podawać

Na talerz wykładamy sos, na sos makaron wymieszany ze szpinakiem. Dekorujemy listkami bazylii i serem grana padano.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (27)

Avatar
  • lama lama
    22 dni temu
    lubie placki

    odpowiedz

  • Marcin Marcin
    1436 dni temu
    Bardzo fajny i przepis i sposob podania troche inny niz zazwyczaj spaghetti. Warto nie zalowac sera i do makaronu i juz na talerzu.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1719 dni temu
    Bardzo pyszne ja wypróbowałam bez szpinaku :) polecam :P

    odpowiedz

  • Joanna Joanna
    1729 dni temu
    Bardzo smaczny przepis! Polecam! Mniammm

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1743 dni temu
    Nie bójcie się doprawiać :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1747 dni temu
    Bardzo dobre, choć troszkę zbyt łagodne. Może faktycznie warto dodać chili.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1752 dni temu
    Przepyszne, proste i szybkie danie :) My trochę zmodyfikowaliśmy przepis Pana Okrasy i dodaliśmy sproszkowanego chili, a zamiast szpinaku (mąż nie lubi ;)) użyliśmy roszpunki, a ostatnio rukoli - wyszło równie fantastyczne. Polecamy!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1945 dni temu
    Bardzo dobre i latwe w wykonaniu, pycha!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1949 dni temu
    Super przepis, danie wyszlo rewelacja. Podobal mi sie zwlaszacza ta czesc ze szpinakiem, bo nigdy wczesniej nie przygotowawalam spagetti w ten sposob.

    odpowiedz

  • Obiednie Obiednie
    1959 dni temu
    Fajny przepis, choć czasochłonny: http://obiednie.blogspot.com/2013/04/inne-spaghetti-i-grubaski.html

    odpowiedz

  • Paulina Paulina
    2000 dni temu
    Naprawdę bardzo dobry przepis! Zero chemicznych dodatków, 100% smaku! Dziękuję za inspirację. : )

    odpowiedz

  • OLa OLa
    2012 dni temu
    Naprawdę pysze :) Zrobię jeszcze na pewno nie raz :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2015 dni temu
    Do Katarina - sos boloński to mieszanka pomidorów z mięsem, tak naprawdę nie ważne w jakich proporcjach. We Włoszech podają za równo w taki sposób jak Ty opisujesz, a także bardziej pomidorowe, tak więc Karol nie musi dodawać żadnego "ala".

    odpowiedz

  • hehehe hehehe
    2018 dni temu
    Pokazcie mi wlocha ktory do bolognese daje spaghetti, a nie tagliatelle. Ja tam robie wedlug przepisu Mario Carmello.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2020 dni temu
    wczoraj robiłem, dziś muszę robić powtórkę, więc zaraz do Lidla po mielone i szpinak. Nie wiem czemu, ale jeszcze żadne spaghetti nie smakowało nam tak bardzo. To chyba kwestia drobnych zmian, jak czas smażenia czy przyprawy. CO by to nie było - rewelka, rodzina zachwycona.

    odpowiedz

  • Amatorka Amatorka
    2020 dni temu
    Najlepsze bolognese jakie do tej pory zrobiłam ,po prostu pycha i co najważniejsze smakowało dzieciakom.

    odpowiedz

  • Justyna Justyna
    2020 dni temu
    jest naprawde pyszne delikatne urozmaicenie a przede wszystkim szybki obiad czy kolacja pozdraiwam

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2021 dni temu
    Edith - to prawda, czasem jedna porada dotycząca, wydawałoby się, oczywistego przepisu, może zupełnie zmienić smak dania. Bardzo się cieszymy, że razem z Karolem udało nam się przyczynić się do Twojego małego kulinarnego odkrycia :-)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2021 dni temu
    Kataraina, dziękujemy za Twój komentarz. Przekażemy go Karolowi!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    2021 dni temu
    Przepis na podstawową wersję bolognese faktycznie można znaleźć wszędzie, ale na takie, jakie proponuje Karol tylko u nas! Bo cała sztuka w tym, żeby wiedzieć, jak zinterpretować klasykę, aby smakowała pysznie. Nasz mistrz to potrafi i dlatego można na nim polegać, gdy się ma ochotę poeksperymentować w kuchni - na przykład dodając szpinak, który zupełnie zmieni smak dania. Mamy nadzieję, że spróbujesz, Gościu, i posmakuje Ci ta innowacja w klasycznym daniu :-)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2021 dni temu
    Trochę idziecie w dół z tymi przepisami, co za tydzień schabowy z ziemniakami i mizerią? Sorry, ale spagetti po bolońsku to niezbyt wyrafinowany przepis. Przykro mi, bo uwielbiam Wasz serwis i całą kampanię, ale niestety koledzy, dajecie powoli ciała z tym ciągnięciem w stronę pospolitości. Pozdrawiam licząc na coś bardziej wyrafinowanego w przyszłości.

    odpowiedz

  • włoska kuchareczka włoska kuchareczka
    2022 dni temu
    Wszystko na pewno smacznie :) ale Włosi nigdy nie podają makaronu spaghetti z mięsem - ponieważ doskonale wiedzą, że mięso zsuwa się z nitek.

    odpowiedz

  • Katarina Katarina
    2022 dni temu
    Co kucharz, to przepis... Ale jeśli przepis nie jest oryginalny, lub jest przerobiony na modłę danego kraju, to niech jego nazwa nie będzie zgodna z oryginałem. Sos Bolognese we Włoszech robi się w ok 85-90% z mięsa i warzyw, a tylko ok 10-15% stanowią pomidory. Nie umniejszając wyżej zaprezentowanemu przepisowi, to niech Pan Okrasa nie nazywa tego dania "sosem Bolognese", tylko ALA Bolognese... Będzie bardziej zgodne z prawdą.

    odpowiedz

  • Edith Edith
    2023 dni temu
    Danie pyszne, jak wszystkie Karola Okrasy :) Faktycznie sos ma zupełnie inny smak, gdy mięso jest mocno podsmażone, niby drobiazg a jednak w końcu udało mi sie zrobić prawdziwe, pyszne spaghetti :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2023 dni temu
    żeby się nie kleił jak ostygnie po gotowaniu

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2024 dni temu
    Pytanie za 100 pkt., - dlaczego hartować makaron????

    odpowiedz

  • Gość Gość
    2024 dni temu
    super danie na pewno zrobimy je dzisiaj na obiad

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram